2010年1月11日 星期一

柿子陷阱!



愛好柿子者齊分享...

吃柿子雖然有很多好處,但有幾點需要提醒.
網上搜索了一些資料,與大家分享:



1. 空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,
在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,
如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,
就會滯留在胃中形成胃柿石,
小的胃柿石最初如杏子核,但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出,
那麼就會造成消化道梗阻,
出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀,
曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。
如果胃“有底”的話,就可避免胃柿石的形成。

2. 柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道,
其實這種吃法是不科學的。
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,
在柿子脫澀時,
不可能將其中的鞣酸全部脫盡,
如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,
尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

3. 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。
從現代醫學的角度來看,
含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,
很易凝固成塊,即胃柿石。

4. 糖尿病人勿食
柿子中因含 10.8% 的糖類,
且大多是簡單的雙糖和單糖
(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),
因此吃後很易被吸收,使血糖升高。
對于糖尿病人而言,
尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

5. 適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質,
形成不能被人體吸收的化合物,
使這些營養素不能被利用,
故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
又因為柿子中含糖較多,
所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、
生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,
並減少正餐的攝入。
一般認為,不在空腹的情況下,每次吃柿子不超過 200克為宜.

6. 吃後漱口
柿子含糖高,且含果膠,吃柿子後總有一部分留在口腔裏,
特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,
很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,
故而在吃柿子後宜喝幾口水,或及時漱口.




4 則留言:

  1. 或許你不喜歡吧!
    我很喜歡呢!真的很好吃!
    但是看來要少吃了...

    回覆刪除
  2. 真的吗???????我也很喜欢吃的!!!真讨厌罗这么贵的水果这么不好的~~~~

    回覆刪除
  3. 楓,
    我也有同感.
    我也很喜歡,
    可是今後要少吃了...

    回覆刪除

让我感觉你们的同在...

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