2013年7月10日 星期三

檳城美食蹤影| 勘八日式自助餐 · Kampachi Hotel Equatorial Penang

這是自己二度光臨設在Hotel Equatorial内的 勘八· Kampachi Restaurants 。在我個人的日本料理「十大排行榜」中,勘八· Kampachi 絕對佔有一席之地;從新鮮的食材,再到用餐環境,我個人都很喜歡。

上週五,與幾位同事,心血來潮。於是,相約周六中午時段前往勘八· Kampachi ,享用日本料理自助式午餐。

這家日本餐廳,取名,勘八· Kampachi 。勘八,其實是一種魚的名稱,俗名紅甘魚。

紅甘魚, 在日本亦稱為kanpachi(勘八魚); 最大體長150cm,一般在35-50cm左右;體型呈長圓形,稍側扁,腹面圓;成魚體色變化大,魚背藍灰或橄欖色,有時帶粉紅色光澤。分佈 分佈於世界熱帶及亞熱帶海域。生態:棲所區域較廣,由水深18-360公尺之間,三、兩成群游動,主要以無脊椎動物及小魚為食。

呵呵,魚類是日本飲食文化的主要附食,所以日本餐廳以魚的名稱起名,一點兒也不奇怪。

話説回來,我們一行四人,中午時分抵達餐廳時,餐廳内似乎已經座無虛席。沒有事前預訂座位的我們,還真擔心會被拒在門外,更不要談要個包廂。幸好,「皇天不負有心人」,餐廳内還有空位。「就位」后,我們迫不及待的,大快朵頤去!

餐廳内基本被劃分為四大區域,包括、日式熟食料理區、壽司及刺身區,及甜品區。

首先,我先來到了鐵板燒/燒烤區。只見員工馬不停蹄的進行燒烤工作。


可惜,在這裡,我們沒能坐在餐桌上,一面享用美食,一面欣賞廚師在我們面前的即時烹製啊!只能把廚師烹製好的鐵板燒,端到進餐區咯!

恩,看,廚師正忙著燒烤!


稍物在日本菜肴中可說是主食之一。這裡的主要燒物有牛肉,雞肉,蔬菜類和貽貝等。
這裡還有天婦羅。

天婦羅(日语:天婦羅、天麩羅、天ぷら;日語發音為「tenpura」),又稱天麩羅,在台灣、中國大陸又稱為甜不辣。天婦羅源自葡語Tempura,是葡國人在大齋期(Lent,基督教節日,指復活節六個半星期以前)期間因禁吃肉,而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。拉丁文「ad tempora quadragesima」就是「守大齋期」的意思。由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本,後來於日本流行。传统的日式天婦羅是用海产或蔬菜裹上淀粉浆(面粉之类)油炸。

恩,因爲我們抵達的時候,餐廳内老早座無虛席,食物自然也開始被「挑」走了;拍起照來,自然就沒有那麽好看了。加上當天自己也不在狀況内,所以照片的素質,實在不怎麽樣,大家就將就看吧,呵呵    =.=
 恩,現煮的湯面類!
 貽貝。可惜這裡沒有生蠔,呵呵。

 鐵板燒雞肉和豬肉部分。
 哇,這裡有我不敢恭維的烤大蔥!


這裡的日式熟食料理種類也蠻多的,有蒜頭炒飯,日式醬油雞, 大阪煎,鹽烤秋刀魚等。
當然,我個人最喜歡的,莫過於這個角落了---壽司及刺身區了!還沒進去,就看到兩位壽司師傅在忙了。
刺身(日語:さしみ;或音譯沙西米),多指生魚片,也叫“魚生”,但也可用雞肉、馬肉等陸上動物的生肉製作,是一種常見的日本料理。其做法是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸醬油、山葵、味噌等調味料食用。

這麽多生魚片當中,我獨愛三文生魚片啊!
 這個被切丁的三文生魚丁,更是讓我「愛不釋口」啊!
一湯匙剛好一口啊!

至於壽司部分,選擇蠻多的。


可惜我沒吃下幾個,米粒吃多了很撐啊。

 鮭魚握壽司。

這裡還有其它許多的握壽司。








離開前,跟師傅們閒聊了一下。

左邊這個,是來自日本的壽司師傅,在Kampachi做了三年左右的師傅。左邊的,是我國的馬來同胞,在這裡做了足足16年了!

最後,是來到這個部門。
 煎炸部分。

 面類,同樣得自助。
 冷豆腐。
最後,當然是甜點部分。甜點的選擇不算多,但也不會太少。




還有紅豆冰。五彩繽紛的,多漂亮!小孩看了肯定很喜歡。
甜點部分,最吸引我的,莫過於這個銅鑼燒---Dorayaki了!

銅鑼燒(日語:どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き),香港又稱豆沙包或豆沙餅,是一種和菓子(日式點心),用兩片圓盤狀、類似蜂蜜蛋糕的烤餅皮包裹豆沙餡,形狀類似兩個合在一起的銅鑼。在動漫多啦A夢中,主角多啦A夢最愛吃的甜點便是銅鑼燒(豆沙包)。

當然,演變到今日,銅鑼燒的内陷,不一定就是豆沙餡。看,這裡還有花生醬口味供選擇。




看,這名員工多專注。

看看我都吃了什麽了。恩,當然,這只是其中一部分。首先攻的,當然是我最愛的刺身!
 小章魚!
 燒物。





 冷豆腐。恩,只能用淡而無味來形容。我個人真的不喜歡,呵呵。

 這裡的炒飯,烤三文魚等都很不錯吃!

我個人比較失望的是,這裡居然沒有生蠔。

花生醬内陷的銅鑼燒。
 紅豆湯。裏頭還有黑芝麻内陷的湯圓!

四菓湯。

這裡的提拉米蘇(Tiramisu),真的不是一般的好吃。入口即化,綿密的口感,卻一點兒也不會過甜。就連平日不怎麽愛吃甜點的我,也忍不住多吃了一塊。
 冰淇淋。喜歡什麽口味的,任挑!

























恩,吃飽了,帶大家看看這裡的用餐環境。

這是其中一個用餐地點。
包廂。
























這是我們進餐的區,SAKE BAR區,也是甜點區。

























餐廳外觀。

溫馨提示:
如果大家有興趣到這裡吃自助式日本餐的話,切記先打電話預訂位子,免得千里迢迢到了那裏,卻因爲爆滿而沒得吃哦!附上一些資料吧:

 勘八· Kampachi Hotel Equatorial Penang

營業時間/自助餐時段:(Buffet只有周六和周日提供哦,別弄錯了哦!)

午餐 12.00 pm - 2.30 pm
晚餐 5.30 pm - 10.00 pm
吧台5.30pm才開始接受‘訂單’
 周六 &  周日自助午餐 11.30 am - 2.30 pm


自助餐的價格為RM68++ (還沒包含10%的服務稅和6%的政府稅)。Senior Citizen (60以上)則享有特別優惠 (RM48++)。另外,若果上門用餐時,有開車的顧客,若將車子停放在酒店内的停車場,預付的RM5.00是可以得到回扣的。

電話: 
04-632 7000

地址:
1 Jalan Bukit Jambul,
Bayan Lepas,
11900 Penang, Malaysia.





6 則留言:

  1. 以前,我想到吃日本餐肯定是kampachi
    现在想起来,我也好久没有去吃了
    你的照片都让我想要重新再去找回当年吃日本自助餐

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    1. Sock Peng,

      恩,是啊,Kampachi整體而言真的很不錯...
      若說自助餐,我更喜歡這家餐廳勝於其它的.
      若說Ala-Carte的話,我喜歡Cititel酒店的Kiroshima!

      呵呵,去吧!! 解饞啊,呵呵... ^^

      刪除
  2. 价钱不会很贵啊。。很不错呢。。

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    1. KikoChan,

      是啊,價錢和合理啊,而且食物和環境都很不錯... ^^

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  3. 我以前在KL做工的时候,因为是在日本公司上班,日本老板很常去带我们去勘八,
    只要有客人来,我们都是去勘八用餐,有时一个月还会去几次,呵呵~~
    勘八的食物还蛮不错的,不过我没有去用过他们的自助餐~~

    最可惜的是,我不能吃刺身,会泻肚子 >.<

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    1. 宅媽,

      哇,真羡慕,還一個月去好幾次... ^^

      哦? 會瀉肚子? 腸胃比較敏感咯這麽說? 但刺身的新鮮度很重要.若不新鮮,吃了肯定坏肚子啊!

      刪除

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