2013年8月29日 星期四

我的美容聖品,燕窩。

小的時候,我總把燕窩當「非一般聖品」,誤以爲它有著「仙丹」一般的功效。故,舉凡家裏燉燕窩時,都感覺特別的珍貴。

漸漸長大后,才知道,燕窩並非「仙丹」。但,也知道,這來自大自然的恩物,雖然不是「仙丹」,也有其功效。

我比較「貪生怕死 」。故雖然「愛美 」,也不敢拿自己的身體健康做賭注。當各種牌子的膠原蛋白開始廣受女生愛戴,甚至引起潮流后,我從一開始的嘗試,到最終,選擇了放棄跟上這個「潮流」。特別是那次某幾個有名的膠原蛋白口服液引發的副作用的風波后,更是讓我對這些經過所謂科學加工的美容聖品,卻步。

再後來的後來,我選擇「回歸大自然」,讓燕窩繼續成爲我的美容恩物。至少吃起來,不必擔心埋伏在裏頭的「危機」,可以安安心心的吃,然後放放心心的養顏。

砂洲的尼亞石山,有著「天下第一燕窩洞」的美稱。那裏的尼亞燕(洞燕),一直是自己心目中的首選燕窩。每次回去,我都不忘帶上幾盒;再不然老媽子每次出來檳城,也會給我帶上。
 一盒裏頭有8片。
 每次我都燉煮一片,兩人分著吃。
 我平常都僅加入紅棗冰糖燉煮個5、6個小時。
 燕窩雖然不是仙丹,但它公認的功效,還是不錯的。我在網上搜索了一下,查到了以下資料:
  1. 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
  2. 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
  3. 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。
  4. 止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
  5. 使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
  6. 燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
  7. 孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。
  8. 燕窩含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用

























據悉,空腹服食燕窩,能達到更好的效果哦!





2013年8月28日 星期三

馬來西亞·霹靂 | 邦咯島 (Pulau Pangkor)# 慢步·玩樂在傍晚的沙灘

這一囘的邦咯島行,雖然少了水上活動和環島活動,但對我們而言,它絕對是非常棒,非常溫馨的出遊。

霹靂邦咯島 2013年8月11日(星期日)傍晚 沙灘

咱們一家四人,慢步在夕陽西下的沙灘,感覺很舒服。雖然因爲下午時分,下了片刻的細雨,天空上有少數烏雲,故日落看起來沒有那麽迷人,但那感覺還是很溫馨。

 夕陽真的無限好,可惜近黃昏啊。

























這沙灘,我們到過,也踩過。在這裡,我們留下了愛的痕跡。
 也,留下了,足跡。
























四人八腳,在沙灘玩得不亦樂乎。
 有你們,真好。

這一囘,咱們這三個老不小的,帶著年近八旬的婆婆,在沙灘玩起了「年輕人」的「玩意」。呵呵,婆婆居然很開心的跟我們配合呢,呵呵。

看,婆婆還年輕,居然願意跟我們配合,來個「無釐頭」的姿勢,嘿嘿。
我們三個老不小的,童心未泯,在沙灘上,不停的玩跳躍拍照;一旁的婆婆,忍不住捧腹大笑,哈哈!

我跳!
 我跳,我跳跳跳!
 小姑加入陣容,跳!
 真不敢相信,我們「這把年輕」,居然還可以跳那麽高,哈哈!不認老的說!
 最後他加入了。我再怎麽跳,也沒能超越他的高度。看,他多麽使勁的跳!


哇,一輪跳躍后,發現自己咋氣喘呼呼的?原來,我跳了最多囘啊,每次都使勁的跳,耗了不少的體力,不認老都不行了,呵呵。

感謝這裡,讓我們度過了歡樂的假期!

邦咯島其實還蠻多處適合慢步的沙灘的。我們玩得不亦樂乎的沙灘,是 Pantai Pasir Bongak,也就是靠近 Pangkor Sandy Beach Resort 的沙灘。這裡,白天可以進行不少的水上活動:香蕉船啊,水上摩多車之類的活動。也有不少人在這裡游泳。

如果下次你到邦咯島,不曉得要到那個沙灘的話,這裡還算不錯哦。


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2013年8月27日 星期二

下廚記...(52) # 兩菜一湯上菜咯!

偷懶了,三菜一湯,省略成兩菜一湯。畢竟晚餐只有2個人,兩菜一湯已經綽綽有餘了(嘿嘿,為偷懶找理由的說   ^^ )。

呵呵,就粗茶淡飯,放上來不好意思的幫門弄斧一番;別笑我哈...   ^.^

組合(一):馬尼菜炒蛋 + 蒸魚 + 玉蜀黍湯。




組合(二):芥蘭 +  蒸魚 + 八珍補湯



組合(三):燒馬鈴薯蘿蔔 + 東炎魚 + 蓮藕湯 燒馬鈴薯蘿蔔的做法可以看這裡::燒馬鈴薯蘿蔔之做法


組合(四):蛋炒黃瓜木耳 + 野厥 +老黃瓜湯。蛋炒黃瓜木耳的做法可以看這裡:蛋炒黃瓜木耳的做法野厥的做法可以看這裡:野厥的做法



























恩,爲了綁住老公的胃,雁子得繼續精益求精...  ^^





2013年8月26日 星期一

檳城美食蹤影 | 台灣老街風味小吃

黃昏時分,與我的他,還有友人,一行四人,踏入這家餐館,吃了一頓豐富無比的晚餐,也吃出了滿滿的感動。

臺灣老街的餐館内,藏著一個《阿芳的故事》:

難怪,那裏的小吃,那裏的臺灣美食,不是一般的好吃,因爲阿芳和她的幾個合夥人,都是用「心」做菜的。只要味蕾稍微敏感些,就能吃出其中的用心。

臺灣老街-風味小吃之餐單。
我個人特喜歡這種「圖文並茂」的餐單,價錢也一目了然。

我們一行四人,七嘴八舌的,點了不少的小吃。

友人較早前來過這裡無數次,也吃上了餐單上各類不同的小吃,自然有一番心得。故點餐的時候,猛給我們推薦這裡他們認爲特別好吃的。

這是刈包,【RM8.80】。

這是友人所強力推薦的小吃,一開始我還好奇,到底它有什麽值得一再推薦的。一直到當它被端上桌的時候,我就知道,這刈包,肯定很好吃。光看這刈包外白白的包皮,我就已經忍不住,想趕快放入口送,品嘗一番。幸好我壓制得住,要不然這篇文章恐怕就不能圖文並茂了,呵呵。

我後來從 Amanda 的口中得知,這包皮是他們自製的。曾經,他們嘗試外購這包皮,但後來發現這外購的包皮實在不符合他們的「標準」,於是過不了心裏那一関,到最後寧願辛苦一些,自己做。他們的堅持,實在有令我感動。
























把包皮掀開,裏頭陷料其實沒有太多。但最吸引我的,就是那厚厚的控肉。一口咬下去,包皮是即暄鬆,鬆軟又有筋力的!再搭上裏頭的五花肉,花生,煎蛋等稍微帶鹹的内餡料,只能用「幸福」二字來形容了。

有機會光顧的朋友們,記得務必嘗試這一道小吃啊!
























接下來是鍋貼,【RM7.80】。一份裏頭有5顆鍋貼。

當然,這鍋貼也是他們自製的,然後在搭配也是他們自家特製的醬料吃。這鍋貼外層 呈金黃色,周邊及上部稍軟,熱氣騰騰的,讓我不禁垂涎三尺。於是,用筷子夾了一塊,放入口中。這鍋貼的皮,有脆有綿,餡亦爛亦酥,香氣撲鼻,回味無窮。

一般我們在外頭吃鍋貼,都搭配姜醋來吃。
但在這裡,搭配的是他們自製的醬料,值得一試。
 

接下來,是台灣滷肉飯,【RM4.90】。我們點了兩份。

如果你對滷肉飯有特別高的要求,那來這裡,絕對沒有錯。許久了,沒有吃到那麽棒的滷肉飯了!不僅滷肉鮮美入味,我更想說的是,這白飯,是粒粒分明的。一直以來,我吃東西的話,一向不喜歡食物的湯汁,將米飯弄得「濕淋淋」的,就怕那湯汁不好吃,破壞了米飯和整體的美味。可這裡的滷汁,居然可以讓我拌著一口又一口的飯一起吃呢!超讚的!滷肉飯加上的燜好的滷蛋,也很入味。

























三杯雞飯,【RM15.90】,隨三杯雞附上一碗白飯。























這三杯雞,送上來的時候還冒著熱騰騰的煙,呵呵。吃起來口味甜中帶鹹,還有點微辣,而且酒香味濃,很下飯。






















後來,有機會與Amanda聊一聊。Amanda 居然熱情的為我們做起了介紹,並請我們吃了幾道小吃。

這是Amanda強力給我們推薦的芒果冰沙,【RM7.80】。

我因爲忙著拍照,於是讓友人先嘗試。友人吃了,二話不説,豎起了大拇指,很認真地說:‘好吃’!我於是也忍不住,暫時放下了「拍攝」工作,那起湯匙,舀起了一小湯匙,放入口中。天啊,那是何等的口感;這芒果冰沙,似乎在我的口腔内,嚴重的挑逗著我的味覺。芒果的果肉綿軟細滑,和糖水混合的果泥即使凍成冰以後,也保持了綿軟的「冰霜感」,香滑無比!

我的他吃了以後,抛出了這麽一個評價:比某某來自香港,以芒果為主要材料的一間連鎖式甜品店的,更好吃!我不否認,這樣的評語,一點都不誇張,真的很棒!

朋友們,有上門的話,請務必點這個甜點,保證讚不絕口!


 接下來是這道肉圓,【RM5.80】。先跟大家普及以下什麽是肉圓:
去年到臺灣的九份老街,品嘗過那裏的紅槽肉圓,感覺有點太油,我個人不太喜歡。但,這裡的肉圓,一點兒也不油。




 整體吃起來,口感比較偏鹹。
友人說,這半透明的皮包有點太厚,但裏頭的内餡還不錯吃。
恩,至於喜不喜歡,我想,因人而異吧。

最後一道是碗糕。



這裡的碗糕,味道偏鹹,故比較適合我的口味。白雪色澤的碗糕搭配淋在碗糕上的醬料,口味屬於重鹹香!
 當然,不得不提的是,這裡的碗糕,還搭配他們自製的醬料。
即便只是漿料,但他們一樣用心製作。
這一小碗的醬料,裏頭含有培根,江魚仔,蝦米等食材製成,一點兒也不馬虎。
用以搭配碗糕,起了畫龍點睛的功效。
 
臨走前,有顧客上門點了這份麻將面,Amanda於是乘機端上給我們看一看其賣相,並向我們推薦了這道麻將面。當然,我們每來得及品嘗,下一次有機會,我一定不放過。Amanda還解釋說,若太多顧客上門的時候,基本他們不會做這道面,因爲比較耗時,而他們又不想「隨便應酬」客人,做出沒水準的麻將面。所以,若廚房太忙時,他們寧願不上這道麻將面。

我們的飲料,全都點了熱蜂蜜檸檬汁,一杯【RM6.90】。
 大熱天潤喉,這個絕對是不錯的選擇。

帶大家看看餐廳的用餐環境。
























 櫃檯前那模擬客棧懸挂主打餐名設計。
Amanda,認真的在為我們弄芒果冰沙。
餐館内,古早味的裝潢;木椅子,木桌子;餐館内右面牆則有一幅巨型的海報照片,上面還印有阿芳的故事。






























這裡,還有兩扇老木窗。

 

餐廳外觀:
檳城的老饕們,朋友們,這家餐館,強力推薦給大家!這家餐館,絕對不以盈利為前提。在這裡,真的能吃出阿芳的執著,認真和用心,也感覺得出來,這真是一家很用「心」經營的餐館。他們對許多材料的品質,都有所堅持,勢必要跟大家分享最新鮮,最美味的美食。

所以,在這裡,我吃得出來,這裏每一道的餐點和小吃,都不是爲了「賺錢」或「應酬」客人而端上桌的。這裡的每道餐點,都能吃出他們的用心,和誠意;讓客人,吃出了幸福的感覺。

附上餐廳的資料:

 台灣老街風味小吃
(Old Street Taiwanese Delicacies)

營業時間:
11am至3pm
5pm至9.30pm
(星期一休息)

 電話:
017-4078633

面子書:
地址:
No.2, Jalan Krian,
10400 Penang.





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