2013年8月6日 星期二

下廚記...(50) # 蛋炒黃瓜木耳

哇,終于來到下廚的第50篇文章咯!

好吧,這第50篇,就來一碟「懶人做法」的蛋炒黃瓜木耳吧,即簡單做,又營養豐富。


材料(兩人份量):黃瓜一條、黑木耳一大顆、雞蛋兩顆、蒜頭四顆、橄欖油適量、麻油適量、醋適量、鹽巴適量、生抽適量、老抽適量。

做法如下:
1. 首先將黃瓜洗淨去皮,切塊備用。
2. 將黑木耳浸泡至軟,然後用開水焯一下,之後拌入一點生抽,老抽醋和麻油攪拌均勻后備用。


3. 蒜頭切碎,雞蛋攪拌均勻。

4. 熱鍋,倒入一大湯匙橄欖油,熱一熱,放入攪拌均勻的雞蛋炒熟,盛出備用。

5. 再倒入半湯匙的橄欖油,下蒜頭碎爆香后,加入切片的黃瓜片繙炒。

6. 加入備用的黑木耳和雞蛋,再加入適量的鹽,攪拌均勻就可以咯!


 上桌咯!



 ※ 這道蛋炒黃瓜木耳,其實也可以用姜爆香。只要將切末的姜與蒜頭碎一塊加入爆香即可;接下來的步驟照舊。
 ※ 這道蛋炒黃瓜木耳,也適合素食者哦!只要以姜末取代蒜頭碎即可。





6 則留言:

  1. 我们家的黄瓜,通常都是清炒而已,呵呵~~
    我妈就很喜欢掩醋和白糖,放进冰箱的那种。。。

    回覆刪除
    回覆
    1. 哦?腌醋和白糖?我媽怎麽沒這個做法?
      宅媽,你媽媽是什麽籍貫的?福州嗎?

      刪除
    2. 对啊,我父母都是福州,一个闽清,一个古田,呵呵~~

      刪除
    3. 哎喲宅媽,太謝謝你了!原來是清‘閩清’,不是‘明清’;是古田不是‘苦甜’!!哈哈!

      話説,我媽是廣東人,只有我爸是福州人,所以我有時候對福州人的習俗,一知半解的...

      刪除
  2. 黑木耳是我的最愛,煮湯、燉肉、炒菜都會有它們。
    白糖加醋醃製的黃瓜清涼脆口,很好吃的。我也會把黃瓜切絲合著蝦米蒜蓉去炒,也是美味。

    回覆刪除
    回覆
    1. Jane,

      我也很喜欢木耳啊!

      哇,被你们这么一说,看来我真的要试一试用醋和白糖腌制黄瓜!
      恩,至于黄瓜切丝炒虾米蒜蓉,因为我本身不喜欢虾米...所以...呵呵~

      刪除

让我感觉你们的同在...

《給雁子留言》

精選文章

法國·巴黎 | 戰利品·CHANEL包包&長皮夾。

出發前一日,才很認真的,坐在電腦前,認真的「做起 功課 來」。 綜合自己原有的那‘丁點兒’的時尚知識,加上網絡上的資訊,再加上友人伸手「指點迷津」,很快的,就把「功課」做好了。 首先, 香奈兒·CHANEL ,在法國巴黎,除了總店,還有其它7家分店。當然,這共8間CHANE...

也看看這些吧,或許你也會喜歡哦!

連接其它文章...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...