2013年9月15日 星期日

我的消暑良方| 西米綠豆沙。

綠豆湯有清熱解毒,和止渴消暑的功效。所以,我家的小廚房,偶爾都會飃著濃濃的綠豆香,好下火下火。

當然,綠豆的煮法有很多种;我呢,最喜歡西米綠豆沙。 
 我很不喜歡咬到一顆顆綠豆那種口感,所以綠豆湯似乎沒有那麽適合我。
 比較喜歡被熬煮到西巴爛的綠豆口感,入口即化的那一種。所以,綠豆沙比較適合我。
爲了增添一些香滑口感,我加入了西米。
 雖然煮起來比較費時,但口感真的一級棒!

  簡單的佐以蜂蜜糖調味,讓色澤看起來好看些,味道也好一些。
在四季如夏的馬來西亞,它絕對是很不錯的消暑良方!



8 則留言:

  1. 绿豆汤和红豆汤相比,我却比较喜欢红豆汤。
    最近槟城的天气忽冷忽热,真搞不懂何时下雨何时天晴呢

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    1. Applefish,

      綠豆紅豆兩個我都喜歡。
      但綠豆下火,紅豆上火,所以我比較常吃綠豆咯,呵呵。

      對咯,檳城的天氣,最近真的很抓摸不定。
      那天,大雨中醒來,冷到以爲自己‘在云頂’,哈哈!

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  2. 我吃绿豆汤却比较喜欢吃到颗粒的,呵呵~~

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    1. 宅媽,

      果然,個人喜好不同。我超不喜歡咬到一粒粒的綠豆啊!我也不知道爲什麽,呵呵。

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  3. 绿豆和红豆比较,我喜欢绿豆~^_^ 以前在老家褒绿豆沙,还会加入椰奶和年糕。

    你挑起我许久没吃绿豆的瘾咯~

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    1. Rachel,

      你說可以加入年糕??怎麽個做法???聼起來很特別哦!

      呵呵,有時閒可以在你的廚房弄啊!

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  4. 把发硬了的年糕切大约1公分的薄块,等绿豆完全煮得绵烂了才加入年糕。^_^

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    1. Rachel,

      你這麽一說,我就通了。
      這年糕,可起調味的作用,就像蜜糖!而且年糕更香!有機會我也要試一試。

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