《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2013年10月26日 星期六

我的生日慶典| 絆·Kizuna Japanese Restaurant

那是他細心安排的生日晚餐。

早在我生日前幾日(生日正日為10月21日),他就打了電話到絆·Kizuna Japanese Restaurant 預定了位子。可惜,生日当天,确非常臨時的收到得出席10月22日在檳城大山腳維持5天4夜的在職訓練的信件通知,讓自己迫不得已必須在生日當天,在學校加班直到傍晚时分,打亂了一切原有的安排。結果,耽誤了他精心為我安排的生日晚宴,真是好事多磨;一直到晚上九點左右,我們才抵達餐廳。幸好餐廳方面還算「貼心」,雖然我們遲到了,他們仍舊願意繼續與他配合,進行他事前瞞著我所「安排」的驚喜,呵呵。

遠遠的,餐廳侍應生就熱情的跟我們打招呼,並為我們開門。當他向侍應生表示說已經事前預定了位子後,侍應生便立刻帶我們到所預留給我們的位子。

呵呵,餐廳內昏暗的燈光,成功的為餐廳營造浪漫的氛圍和情調。我看著桌上,這高腳杯內蠟燭所發出微弱的光芒,就告訴他說,這也算是燭光晚餐了吧,呵呵。
侍應生也在第一時間送上了菜單。
侍應生耐心的跟我們解釋說,目前餐廳為客人提供「兩本」的餐單。如下圖所示,右邊黑灰色的為他們家餐廳的日式料理餐單。為了讓顧客有更多的選擇,他們也跟邊上的餐廳酒店合作,提供西式料理。圖內左邊的白色餐單,便是西式料理的餐單。
當然,畢竟是日式餐廳,我們自然也就選擇日式料理。

比起其他家的餐單,這裡提供比較多的選擇,也比較特別。於是,除了比較喜歡的小菜以外,我們決定嘗試一些比較特別的料理。

這是我們點的開胃菜,Edamame,【RM5.90】。值得一提的是,這裡的毛豆,分量真的很多,而且也很新鮮。
 喜歡毛豆上所灑上的細鹽,
讓毛豆吃起來稍微帶點鹹味,起了很好的提味功效。

Miso Soup,【RM2.90】,非常合理的價錢。
我個人認爲,味噌湯是日式料理當中,最基本的料理。
如果一家日式餐廳,連最基本的味噌湯都做不好,那麽其它的,就甭談了,呵呵。

當然,這家的味噌湯是非常棒的, 味道非常到位。

原本我們都想點一些比較重的餐點,但後來考慮到時間的關係,我們決定不攝取米飯,於是在侍應生的推薦下,我們點了一些比較特別和精致的餐點。

這是Yaki Kaki (Grilled  Oyster),一顆為【RM7.90】。我們點了兩顆,【RM15.80】。
自從上次閲讀了關於生喫各類海產的「禍害」后,我再也不敢吃生的海產了,包括了刺身  :(

看到餐單上的生蠔,真的垂涎三尺。但後來,我還是放棄了,點了這個烤熟的芝士蠔。恩,這裡的烤的芝士蠔,很不錯吃,是我最喜歡的烤生蠔之一。雖然芝士味道蠻重的,但勝在沒有搶掉生蠔的光芒;一口咬下去,還可以咬到生蠔肥美的肉質。






















這是 Foie Gras With Black Cod,【RM95.00】。

餐廳侍應生說,因爲目前他們正在修改並編排全新的餐單,所以很多新的餐點,都還沒來得及加入餐單,但其實餐廳已經開始為顧客提供。就好比這個鵝肝。

其實,基於「道德責任」,我們已經盡量減少吃鵝肝了。就偶爾在一些特別的節日才會吃。

這鵝肝,光看賣相,就很吸引人了吧。

頂部是一大片的烤鵝肝,中間則夾著一片烤得非常香脆的黑鱈魚,底部則是四塊用白米蒸熟的白蘿蔔。

檳城能吃到鵝肝的餐廳,要真的數起來,不算多。
而這裡的鵝肝,對我而言,算是數一數二的。

而且,因爲這鵝肝,搭上黑鱈魚一塊送上,讓它吃起來一點兒也不單調。
再搭配上他們自家的獨製醬汁,更是錦上添花。


這鵝肝,真的很肥美,鮮嫩多汁,入口即化啊!到現在還齒頰留香,回味無窮啊!























接下來是 Tenderloin Beef Tataki,【RM39.90】。
 Tenderloin,即是牛只的扭腰肉部分。
這部分的肉,脂肪含量少,也很適合三分熟。

這日式霜燒牛肉,肉質鮮嫩,而且故肌肉纖維不粗,吃起來很順口。
 加上師傅將它削成薄薄的一片片,一口剛好一片,太方便吃了。
最後,是這個 Buli Gama Shioyaki,【RM38.90】。這是侍應生強力推薦的,很不錯吃。
Buli 魚,是秋季的魚,寒布利,既是鰤魚。

老饕都知道,吃魚,最好吃的部分,就是 魚臉下部,鱼鳃上部的部分。這 Buli Gama Shioyaki,採用的就是這部分的肉。雖然做法很簡單,師傅就只是在魚肉塊上撒上一些鹽巴做調料后,就簡單的烤熟,便端上桌。


 果真,這部分的魚肉,吃起來特別有彈性啊!
而且,因爲基本上除了少許鹽巴以外,並沒有用上其他的調料,
但這與肉吃起來一點兒也不遜色,原汁原味的,卻可以那麽好吃!

好了,主菜上桌完畢。

恩,至於飲料方面,沒有什麽值得特別介紹啦。因爲基本我倆都不飲酒,所以每次光顧日本料理,要嘛綠茶,要嘛就汽水咯,呵呵。

這是我的100號。

 他的綠茶。
























走,帶大家看看餐廳内觀。
無意中被我們發現,在墻上居然還掉挂著一只這麽大只的Nemo...
 昏暗的燈光。
 浪漫的情調。
 這裡的燈光效果。

 唯一美中不足的是,這裡的用餐環境,完全沒有間隔。
餐廳外觀。


喜歡日式料理的朋友們,這裡絕對是不錯的選擇哦!

附上一些資料:

 絆·Kizuna Japanese Restaurant

電話:
04-638 3491

 電郵:
 kizunaksda@gmail.com

 營業時間:
週一至周日,11.30am - 10.30pm

 面子書:
https://www.facebook.com/KizunaPenang

官網:
http://www.kizunajapaneserestaurant.com/index.html

地址:
C-9-1, Bayan Bay Indah 3,
Bay Avenue, 11900 Bayan Lepas, Penang.

(就在靠近 Queensbay Mall,Eastin Hotel,Lollipot的對面)




後記:
感謝他細心安排的晚餐。親愛的,有你陪伴的生日,就是最棒的生日了,謝謝你。


7 則留言:

  1. 十二月我回槟城时也要找机会去尝尝

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    1. Angelina,

      恩,這家日本料理,真的很不錯;食物很有品質,服務生的服務也很好。

      對了,不知道你曉得新張營業不久的Gurney Paragon 嗎?
      裏頭(6樓)新開了3家並列在一塊的日本餐廳(都屬於一個老闆)。
      3家當中,我光顧了了兩家,Sushi Zanmai 和Rakuzen,都非常的不錯;個人覺得后則更棒。

      這部落格裏目前只來得及寫了Sushi Zanmai的文章:
      http://wendywyl.blogspot.com/2013/09/sushi-zanmai-gurney-paragon.html

      Rakuzen的還沒開始寫,但有時閒一定開始寫;真的很不錯的日本料理。

      歡迎你回來檳城哦!

      刪除
  2. 环境很漂亮,很适合二人世界供餐的地方!!! =]

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    1. 小影,

      對對對,而且那裏的服務,真的一級棒!

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  3. Kizuna Japanese Restaurant 食物味道不錯,而且價格也很便宜 !!! (

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  4. Kizuna Japanese Restaurant 食物非常美味,價格也很便宜。

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    1. Lee Johnny boy,

      我贊成你說食物很美味...但價格,我覺得有點小貴... ^^

      刪除

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