《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2014年1月17日 星期五

檳城美食蹤影 | 中華魚翅海鮮 · 鄭校長的敍別會。

續我校為鄭校長辦的正式並大型的歡送會后,我們一群華裔教師,也為親愛的鄭校長辦了一個溫馨的敍別會。據年齡比較資深的同事說,那是我校的傳統,只要有華裔教師退休或調職,我們都會為對方辦一個敍別會。只是這一會,因爲敍別會的對象,是一校之長,所以我們也邀請了印族同胞。畢竟我們的食譜不是清真食物,所以自然沒能邀請巫族同胞。

此次當敍別會領頭的,是資深同事 Miss Leong。不得不感謝她,百忙中抽空替我們敲定敍別會的地點和食譜,還有挑選送給鄭校長的小小心意。

當然,小女子也有貢獻那麽一丁點」的功勞啦,呵呵。話説,這敍別會的請柬,是小女子設計的哦,嘿嘿。雖然不怎麽樣」,但勝在一目了然嘛 ^^ 。可惜恰好吾家的顔色墨汁剛好用完,又礙于時間緊湊沒來得及買新的替換,只好黑字打印了;不好意思哦,呵呵。


嗯,是的,因爲年關將近,很多中餐廳的預定都爆滿了。最後,我們選擇了來到了中華海鮮魚翅
2014年1月12日 星期日

中華海鮮魚翅 目前正進行各個大小的優惠。嗯,感謝我們的領頭」,替我們做了選擇菜色的決定。據悉,她還和另外一位死黨」同事,還親自登門仔細的看過菜色,並要求他們做出了少許更改。最後,預定了兩桌餐桌。

 
 嗯,這是我們挑選的,Promotion Menu C,。
但,當中有三樣菜色做了更換。

嗯,大家在堵車中陸續抵步。在等待所有人到齊之際,服務員送上了酥炸花生讓我們先打發打發時間。沒料的是,這酥炸花生居然還很不錯吃。在訊問之下,才知道他們家餐廳有售賣這酥炸花生,一罐 RM20。同事們後來買了6、7罐帶回家當年貨了呢,呵呵。

 嗯,如果客人沒有做出其他要求,
服務員會一律為客人沏上中國茶。

桌上端來了各種的調味料,任君自由搭配調味。

這是第一道菜色,龍蝦雙寳拼。
賣相是不是很漂亮呢,呵呵。當然,蝦頭蝦尾都已經被掏空,做裝飾用途;蝦肉都在碗中間。嗯,龍蝦肉是以烤奶酪的方式處理。除了可以吃到濃濃的奶酪香之外,還可以吃到不少的蘑菇片和洋蔥片。
坦白說,個人認爲,龍蝦以這種方式處理,有些失焦。或許是因爲龍蝦肉被切得太細小,吃在口裏根本沒能吃出龍蝦肉的口感,倒是被奶酪覆蓋了所有其它的味道。

嗯,倒是與烤龍蝦一起呈上的雙寶,喧賓奪主了。這雙寳一個是咸蛋黃,一個是加拉姆芒果(Kelabu Mango)。Kelabu Mango 吃起來夠酸夠辣,非常的清新好吃,也非常的開胃。


這咸蛋黃,還與蟹肉捆一塊;喜歡吃咸蛋黃的人,絕對大愛。

 呵呵,這龍蝦還不是一般的大。
與我同桌的同事,都紛紛的拿起手機來拍照。


廚師還真用心。看,他用白紅蘿蔔,雕刻出這麽一只只的小龍。

接下來第二道是雙喜燴翅花。
 所謂的雙喜,是魚翅和乾貝。

 吃起來不是我想象中的濃稠,但還算不錯吃。

接下來第三道是北京烤鴨。

爲了保持烤鴨皮的香脆度,師傅將新鮮烤好的鴨,端到我們的包廂内,然後以乾淨利落的刀工,將鴨肉外層切下,然後端上桌讓我們享用。


用來包烤鴨片的荷葉餅。
蔥頭。

正確的吃法是,取一片荷葉餅,沾少許甜醬,再放上一片烤鴨塊,然後加上一根洋蔥,然後包起來送入口中。

師傅將切剩的鴨肉,簡單的炒胡椒后呈來讓我們享用。嗯,很不錯吃,很想。而且鴨肉一點兒也都不會韌。


第四道,暹蒸斗昌。
我個人一直認爲,蒸魚,只要魚只本身夠新鮮,再將蒸魚的時間拿捏得當,做法不用太複雜,就可以非常好吃了。就好比這蒸斗昌,做法並沒有太複雜,但很鮮甜美味。

第五道,避風塘明蝦。
 嗯,蝦只被炸得非常的香脆,而且吃起來很Q,很新鮮。

第六道,百花魚肚蔬。看,賣相很不錯吧。
中間部分的蔬菜(菇類+花椰菜)味道吃起來中規中舉。倒是圍著這些蔬菜的魚肚丸吃起來很有亮點。魚肚吸飽了湯汁,吃起來很帶皮帶筋口感軟Q,棒。
第七道,儸肉炆伊面。
我只想說,這道看起來簡簡單單,材料也沒有很豐富的伊面,真的非常的好吃。怎麽說呢?它吃起來,比我們一般在外頭吃到的伊面,口感來得扎實,吃起來很彈牙。而且,不曉得師傅什麽個煮法,這伊面吃起來一點兒也不油,而且還吸飽了醬汁,更豐富了伊面本身的味道。真的好久了,沒有吃到伊面這麽原汁原味的好味道了。
最後一道,是蓮蓉煎窩餅。
我本身並沒有太喜歡蓮蓉窩餅,但同事們紛紛都說不錯。

 倒是這裡的花生糊,喝起來濃稠度剛剛好,非常的香。
重點是,不會太甜,喝多了也不會覺得膩。

呵呵,因爲我們選擇的優惠餐,其實是壽宴,所以本來第一道上桌的是萬壽山桃。可我們領頭的就覺得這萬壽山桃似乎不太符合我們的敍別會,於是就要求這桃子別端上桌,就餐后讓我們打包帶回家便可,呵呵。結果啊,這打包好的桃子,不上兩下,就被我們在最後一道甜點后,掃個精光,哈哈。
嗯,詳細的收費我就不多做解釋了,賬單裏是一目了然的,呵呵。


這兩桌吃下來,雖然價錢不菲,但大家都吃得甘心樂意,非常的溫馨和開心。
嗯,吃飽了,來些插圖,說一些故事,呵呵。

著藍色格子襯衫的,是我校另外一位資深同事,Mr. Lim。在敍別會中,他代表一衆的我們,向我們最敬愛的鄭校長至致謝詞。
接著,我們的領頭」代表我們,將我們的小小心意送上;希望鄭校長會喜歡。



 鄭校長接過我們的心意后,向大家致謝。

哈哈,這張照片,看起來像不像我們的鄭校長,在數落」我們的 Mr. Lim?哈哈!這手勢,這表情,也搭配得太巧了吧?哈哈!非也非也;如有雷同,全部巧合,哈哈。
看,大家都很用心的聼他説話。


 這是我校另外一位資深同事,Miss Ong。
他專門負責我校大大小小的攝影工作。
這下被我撲抓到她認真拍照的畫面了,呵呵!

嗯,敍別會共有兩桌的同事赴會,但主人家只有一個。我們這一桌比較可憐」,因爲主人家不在我們這一桌。所以呢,只好隔桌聼故事咯。
想必我們這一桌錯過了不少故事哦。看,與他同桌的同事們,一副副洗耳恭聼的樣子,想必聼了不少故事吧,呵呵。

幸好鄭校長也不忘記同情同情」我們一下,主動過來跟我們打招呼和合照;我們才不至於被「冷落」,嘿嘿。(開玩笑的說,呵呵。)
敍別會結束前,來張大合照。嗯,像不像全家福?

離開酒店以前,與部分的同事合照留念。

 好吧,年關近了,在這裡吃團圓飯也應該是個很不錯的選擇。
離開酒店之前,附上中華魚翅海鮮的資料:

中華海鮮魚翅
(Zhonghua Gourment (M)Sdn. Bhd.) 

電話:
04-818 2268 / 818 2273

或直接聯係以下負責人:
DORRIEHZ : 018-967 4983;
MS TEH :016- 4747652;
JASON :012-486 2086;
ANNIE :016- 4021347

傳真:
04-818 2278

電郵:
admin@zhonghua-seafood.com

地址:
Ground Floor of Cititel Hotel Penang.
66, Jalan Penang, 10000 Penang 
 (餐廳在龍城·Cititel Hotel 大酒店内)






8 則留言:

  1. 我觉得它的“吃桌”型的菜肴不错,早上或下午吃点心那种ala-carte的就差劲了

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    1. Applefish,

      嗯,我也覺得呢。
      其實我們吃的‘壽筵’菜色,不是全都好吃,很多都是中規中舉,但偏偏好吃的就很好吃咯,呵呵。
      不過值得一說的是,他們的服務不錯。

      刪除
  2. 原来你是槟城人哦~
    还有上面那些自动转上下的图片是gif格式吗?好奇问下怎么弄的 =D

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    1. Chen Kings,

      我不是檳城人哦,我是生活在檳城的砂州人,呵呵。

      是的,是 Gif 格式。
      你可以試一試這個,蠻好用的:
      http://skyboxs.net/2010/09/649/

      偶爾我也會用這個,這個是Online的。不過只從用上面那個編輯器后,就很少用online這個了。
      http://gifmaker.me/

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  3. 我不喜欢吃鸭肉的,独爱北京烤鸭
    那天发现民都鲁这里有家北京烤鸭还不错吃,呵呵~~

    我以为这一类的套餐,茶/开水是包括的,原来还要另外收费?

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    1. 宅媽,

      沒想到民都魯可以吃到北京烤鴨,那還真的不錯。。。
      回去有機會的話,要去試一試,呵呵。

      是,要收費的。小吃,茶水,餐巾都收費的。

      刪除

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