2014年1月31日 星期五

除夕夜,溫馨滿滿的午夜飯。

今年,沒有回自個兒家鄉過年;隨老公回他的老鄉過年。

每一年的午夜飯,都是婆婆張羅的;我們這些後輩,則充當小助力」的角色,幫頭幫尾」。夫家的家庭成員並沒有很多,所以午夜飯的菜色,並不需要太多。

以往,總覺得吃年夜飯,需要魚翅鮑魚,大魚大肉,及滿桌的山珍海味,才叫豐富的午夜飯。現在,對我而言,午夜飯不需要山珍海味,只要家庭成員互相合作,一塊張羅,烹調出一道又一道都是家庭成員愛吃的菜色,那就是最棒的午夜飯了。

婆婆的廚藝非常的棒,也一直我學習的目標。看,這五香滷肉,是婆婆親手釀製的。逢年過節,婆婆都會花不少精神和功夫,親自釀製這五香滷肉。我家老公愛死了這倒小菜。


嗯,近幾年來的午夜飯,我們都盡量多吃蔬菜,減少肉類的攝取。所以,雜菜成爲我們午夜飯的餐桌上不可或缺的菜色之一。
魷魚炒也是婆婆非常拿手的菜色之一,這可是我們大家都非常喜歡的菜色!餡料非常非常的豐富,有乾魷魚絲、沙葛、肉碎和蝦米。我們很喜歡以生菜裹著吃,棒!
接下來是燒豬肉。看到嗎,這燒豬肉,肥肉少少,瘦肉多多。呵呵,不知道是不是婆婆知道我們(特別是我)怕發新年肥,所以都挑瘦肉?哈哈!暗喜,謝謝婆婆!
接下來,燒鴨。嗯,我因爲喉嚨痛,沒敢多吃啊  +.+  這燒牙可入味了,特別是鴨皮,香脆無比啊。
最後,是我們都非常喜愛的豬肚湯老火湯!Yummy yummy!今年,婆婆特地加料,在裏頭加入了新鮮雞肉。嗯,這道料理,也是逢年過節必備的菜色,我麽全都非常愛哦!話説,這道菜色在我的家鄉並不普及,但後來發現檳島的華人,都非常喜歡這道料理。我於是入鄉隨俗,學著吃;從一開始不懂欣賞,到現在的大愛!當然,這倒料理,勝在非常的入味;婆婆花了非常長的時間熬煮的。今年因爲手工日比較晚,在我們還沒動身回鄉之前,婆婆就開始熬煮這道火候十足的豬肚湯了!讚讚讚!
以往,婆婆習慣煮到滿桌的佳肴,分量遠遠超越我們所能吃完的分量。如今,婆婆開明多了,分量剛好是我們可以吃完的分量,菜色也自然減少。這樣一來可以減輕腸胃的負擔,二來可以不用吃隔夜菜呢!

嗯,這就是我們溫馨滿滿的午夜飯。沒有魚翅,沒有鮑魚,但全都是我們愛吃的佳肴!
最後,我們的餐后甜點,湯圓!是我跟婆婆一塊兒搓的湯圓。湯圓呈橘色,用上的是天然色素:婆婆用石盅將切小片的蘿蔔輾綿,取出呈橘色的蘿蔔汁,混入糯米團内,絕對是最天然的色素!

嗯,非常飽滿的午夜飯!祝大家馬年豐衣足食,一馬當先哦!








8 則留言:

  1. 最重要是一家人坐在一起吃饭, 吃什么都无所谓!!! =]

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    1. 小影,

      是,你說得對及了。
      只要一家和睦,彼此珍惜,聚在一起團員;那遠遠比餐桌上吃什麽來得重要。

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  2. 我对年夜饭也没有什么要求,最重要的是可以和家人一起吃~~
    每年我们都是两家人一起吃团圆饭,菜肴都是妈妈和家婆煮的,
    今年爸爸和妈妈去旅行,团圆饭少了他们有点失落呢,呵呵~~

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    1. 宅媽,

      哇,兩個大家庭一起吃團圓飯,真熱鬧。
      沒關係啊,兩個家庭都在一個地方的話,元宵節再安排一次,大家一塊熱鬧的再吃啊,呵呵。

      祝你新年快樂哦!

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  3. 你夫家老家槟岛?鱿鱼炒放 Sambal 包生菜,一流

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    1. Han,

      嗯,在吉打哦。

      對,我們就包著Sambal一起吃(食物大合照那張有拍到Sambal哦!),很好吃啊!

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  4. 团圆饭吃什么都可以不计较,最重要是一家人围在一起吃饭。
    可以一家人一起吃饭,就很幸福了。
    祝你,新一年,继续幸福满满~ ^.^

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    1. Fe3ling_88,

      是,你說的對極了:團圓飯吃什麽都不重要,最重要一家人一起吃。
      嗯,新的一年,也祝福事實順利哦!

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