《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2014年2月27日 星期四

La gourmet | 燜燒鍋 · 便當好幫手。

話説,農曆新年假期后,我校的食堂,換了新東主。大家原本期待新的食堂東主會給大家帶來全新的服務和全新的食堂菜色,豈料大失所望。

原本的半自助式」服務,全面提升」,成爲全自助式」服務,汗...;原本偶爾更換的菜色,如今變成了十年如一日」的菜色...;原本香濃的飲料,變成了淡而無味的飲料...;原本覺得有點小貴」的價錢,也全面提升」,成爲高級經濟餐」的價格。而讓我個人最納悶的事,這食堂新東主烹調的(一部分)食物,是嚴重誇張的油膩,完全不符合健康標準」。結果呢,大家需要付更多的錢,吃沒那麽好吃,沒那麽健康的食物,而且還得全自助式」... 

於是,把心一橫,決定自個兒帶便當上班。當然,帶便當,本錢很多時候會比吃食堂來得重,但勝在可以烹調自己想吃的菜色,也可以吃得比較健康,吃得安心咯,呵呵。

因爲我個人非常不喜歡吃冷卻的便當食物,於是上週特地入手了一個 La gourmet 的燜燒鍋---Thermal Wonder Cooker。這燜燒鍋,既可以烹煮食物,又可以保溫,一物二用,非常的方便。

嗯,這一囘入手的,是 1.5L 的燜燒鍋(另有5.5L的)。當然,它除了保溫以外,也可以保冷。但估計我用不上它的保冷功能,呵呵。


燜燒鍋與別的炊具相比,能縮短 60%-80% 煮食的時間,故可以減少燃料或電的消耗。而且,使用燜燒鍋,無需擔心像普通鍋那樣會煮開溢出,或燒乾燒焦食物。而且,燜燒鍋在一種密封狀態下燜煮食物,可保持菜餚的原汁原味和其應有的營養價值。

換句話說,它除了適合家庭主婦使用,它其實也是非常適合上班族用的鍋:省功夫 + 省時 + 省電 + 省能源 + 健康。而且,燜燒鍋的用途可多了呢:煮米飯,熬粥,蒸蛋,燉湯,都難不倒它。
嗯,這悶燒鍋内是兩組件式的。
下層容量比較大,上層容量比較小。
悶燒鍋的內鍋可以直接取出,放在灶爐上烹煮食物。下層大容量的,適合燉湯。上層容量較小,適合煮米飯。
當然,這個燜燒鍋不適合燒菜,所以我都會另外把菜燒好了以後,再放入燜燒鍋内保溫。爲了節省一些時間,我會在前一日晚上,就把材料和佐料準備好后,放在冰箱内。這樣隔日早上,只要將預備好的材料&佐料取出,然後按照一般的步驟烹煮。燒好了以後,放入燜燒鍋内保溫。
這裡其中一個早上,來得及在烹煮完畢后攝下的照片,來不及的就不拍了:一湯 + 一菜 + 白米飯。爲了確保營養均衡,我在 ABC 湯内加入了不少的新鮮材料,並以雞肉燉煮。
從此,喜歡吃什麽菜色,想吃什麽菜色,自己作主,呵呵。
這是今早烹煮的一湯 + 一菜。玉蜀黍湯 + 炒花椰菜 + 香腸飯...


剛好能容納一個人吃的分量。
超愛吃香腸飯,但可惜香腸是不健康食物,得減少攝取,呵呵。

嗯,從來沒想過自己會有那麽一日,踏上帶便當的日子。希望自己有恒心,繼續每日為自己烹煮並攜帶便當上班,而不是三分鐘熱度。雖然需要犧牲一些睡眠時間,早上得早點起床張羅,但只要想到能吃得比較健康,也心甘情願呢。


 

18 則留言:

  1. 我喜欢便当,省时又方便!!! =]

    回覆刪除
    回覆
    1. 小影,

      省時?我得早起約半個小時預備便當啊,呵呵。
      不過,燜燒鍋確實節省了不少時間咯,呵呵。

      刪除
    2. 我是说忙的时候很省时,不用去想中午要吃什么,呵呵!!! =]

      刪除
    3. 小影,

      哈哈,我誤會你的意思了。
      嗯,對對對,不用花時間外出用餐,直接在辦公室解決,確實很節省時間!

      刪除
  2. 焖烧锅是不是那种把米在卢上滚了几分钟后,放在锅里焖几个小时就会变成饭的?

    回覆刪除
    回覆
    1. 宅媽,

      Bingo!就是就是,所以非常方便!

      刪除
  3. 请问你的湯是早上煮还是隔夜煮好? 我也是有买那个燜烧锅,可是我觉得它不太好用。。。

    回覆刪除
    回覆
    1. Alice Chia,

      如果是燉補湯,我就是在晚上睡覺前燉好(好比八珍),然後放入燜燒鍋内,讓它繼續燜在裏頭;燜到隔日早上,就非常入味了。爲了確保溫度到午餐時間還是熱騰騰的,在出門前我會再熱一熱,再重新放入燜燒鍋。

      如果只是一般的湯,好比玉蜀黍唐,ABC湯,老黃瓜湯等,我就會在早上早點起來煮。
      使用這個燜燒鍋煮湯很方便的,只要將湯滾個10~15分鐘后,就可以馬上將熱滾滾的湯放入燜燒鍋,立即蓋上。食物會在裏頭繼續被燜熟的,而且燜越久越香越入味;省時又省電。

      刪除
  4. 请问你的湯是早上才炖的吗? 那个焖烧锅我也有一个,可是我嫌它保温功能不太好,所以没用它了。。。

    回覆刪除
    回覆
    1. Alice Chia,

      怎麽說保溫功能不好?是指保溫時間不夠長嗎?還是什麽?
      我一般早上6.15am 煮好,最遲11.00am吃,還是熱騰騰的呢,而且佐料都燜得很軟嫩,很好吃的說,呵呵。不過,記得是在食物滾燙的時候,就得立即放入燜燒鍋蓋上,這樣溫度才會被鎖住啦,呵呵。

      刪除
  5. 回覆
    1. Smartan Dad,

      是啊,吃得健康,也吃得安心!

      刪除
  6. 呵呵⋯我也赞同焖燒鍋超方便好用! 不过我是在湯燒滚15-20分钟内,就直接把小锅已加白开水的米放上去,然后收入焖焼锅。


    Stephanie

    回覆刪除
    回覆
    1. Stephanie,

      啊?這樣米能熟透嗎?
      我也要試一試,這樣更勝時間,呵呵。

      刪除
  7. 我也有一個,不過被我冷藏了。 哈哈

    回覆刪除
    回覆
    1. Han,

      爲什麽冷藏?很好用的說!

      刪除
  8. Hi Wendy, good try .. hope to see your daily meal with this thermal cooker :)

    CP

    回覆刪除
    回覆
    1. Cp,

      I dun think i will continue to take photo everyday after i cook early in the morning, too rush, haha~

      刪除

让我感觉你们的同在...

精選文章

法國·巴黎 | 戰利品·CHANEL包包&長皮夾。

出發前一日,才很認真的,坐在電腦前,認真的「做起 功課 來」。 綜合自己原有的那‘丁點兒’的時尚知識,加上網絡上的資訊,再加上友人伸手「指點迷津」,很快的,就把「功課」做好了。 首先, 香奈兒·CHANEL ,在法國巴黎,除了總店,還有其它7家分店。當然,這共8間CHANE...

也看看這些吧,或許你也會喜歡哦!

連接其它文章...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...