《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2014年7月1日 星期二

檳城美食蹤影 | 鰆 · Restoran Sawara

兩周,三伯一家(三伯母,堂妹)一行三人老遠從沙巴前來檳城遊玩。

嗯,三伯三伯母,已是六十花甲之年,飲食方便非常需要顧及。因此,帶他們在這個譽有美食天堂的檳城四處尋找美食蹤跡之際,必須挑選一些比較清淡的食物。於是,在一位姊妹---神愛姊妹的建議下,我們來到了 Sawara。神愛姊妹曾經在沙州生活超過十年,與三伯一家是老朋友,亦是教友。這囘難得見面,抓緊了機會敍舊。同樣是花甲之年的她,自然也非常注重飲食。因此,她向我們推薦了這一家非常健康的餐廳。

2014年6月15日 星期日

我們一行六人,傍晚時分抵達這裡。遠遠的,就看到 Sawara 餐廳大門上挂著的一幅巨大馬鮫魚彩繪,以圖一目了然的告訴食客們,這是馬鮫魚之家,呵呵。我們抵達的時候,已是高朋滿桌。因爲沒事前預訂位子,所以餐廳内的餐桌已經爆滿,我們只好坐在餐廳外的餐桌(幸好還有位子呢),呵呵。

神愛姊妹是這裡的熟客,我們還沒來得及看餐單,她已經下訂單了,哈哈。當然,她點的餐點,都以健康清淡爲主,很適合三伯三伯母。

嗯,很意外的是,這裡的火鍋,居然不用煤氣爐,而是用電磁爐。這點,我個人超愛,少了煤氣爐的熱氣,嘿嘿。
石斑魚頭湯底(中),RM68.00】。

當然,吃火鍋,最重要的,當然是火鍋湯底。這裡的湯底,是以魚骨和雞骨熬上至少六個小時而成,一點兒也不添加任何調味素;如此的“真材實料”,“原汁原味”。


火候很足,所以湯低喝起來雖然清淡,但卻出奇的清甜,一點兒也不會太單調。這火鍋被端上桌的時候,裏頭原本已有魚頭和白菜;上面還撒上了些蔥段和炸蒜米。我們多加入了以下佐料:
  • 他們家裏自製的豬肉丸,RM10.00】
  • 魚漂 RM12.00】。
魚漂細飽了湯汁,吃起來滑嫩滑嫩的,口感非常的多汁。
因爲魚頭沒有什麽魚肉可吃,所以我們多點了兩碟的魚片,一碟RM12.00】。
這魚片被切得非常的薄,所以只需加入鍋内,稍微汆湯一下,既可以撈起。吃起來魚肉非常的新鮮滑嫩呢。
這個日式叉燒,RM12.00】
這是我個人非常喜歡的火鍋佐料!一片片切得薄薄的圓形叉燒片,用綁紮好的三層肉,以日本醬油及其他配料醃製而成,吃下去滿口香,一嘴咬勁。搭配他們家自製的辣椒醬吃,味道更豐富。
炒芥蘭。
米粉,一盤RM1.50】。我們一行六人,點了兩盤,RM3.00】。結果,飽得後來根本吃不動,哈哈。

 不能不提的是他們家裏自製的辣椒醬。
他們自製的辣椒,不會太辣,吃起來還帶點甜味呢。
一行六人(我的他拍照,所以不在照片中,呵呵),吃得滿頭大汗。但,吃火鍋,就是要滿頭大汗才算數的咯,哈哈!

嗯,我們這些後輩,買單的時候搶不過長輩們,結果由神愛姊妹買單。謝謝她的款待。
餐廳外觀。

遠遠的,就可以看到這一幅巨大馬鮫魚彩繪,以及SAWARA 的字樣;
圖文並茂的告訴食客們,這是馬鮫魚之家,呵呵。
這家餐廳,與日式料理餐廳--- Sushi Kappo Miyasaka 同排。


 附上餐廳資料:
鰆 · Restoran Sawara

電話:
04-2260516 

地址:
393, Jalan Burmah, 10350 Penang.
(餐廳位于 Pulau Tikus 的美珍香對面) 

溫馨提示:
上門之前,請先打電話預定,免得因爲飽滿每位子而掃興離開哦!


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13 則留言:

  1. Wow, the fish slices look very fresh and appetizing! :-)

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  2. The fish slices look very fresh and appetizing! :-)

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    1. Penang Ho Chiak,

      Ya ya, it was fresh and delicious!!!

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  3. 我喜欢他们用电磁炉这个概念, 还有那盘鱼片, 我是鱼肉爱好者, 所以我被引诱了!

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    1. Huiying Khaw,

      對,電池爐比較沒那麽熱,呵呵。
      周末有時閒,不妨跟友人或家人一塊上門光顧啊!
      但記得事前先打電話預訂位子哦!

      刪除
  4. 火锅汤底真的很重要,关键之一。
    一直觉得鱼头火锅价钱会比较贵,所以平时两人用餐都不会选择。还是等一班朋友上来是再去。嘻嘻!!~

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    1. fe3ling_88,

      對,其它佐料好不好吃,就看湯底了,呵呵。
      其實他們的湯底有小份的,沒記錯的話是RM48.00。
      兩個人我也覺得吃火鍋不太適合,但四個人或以上就非常的適合。

      上門前,記得先打電話預訂位子哦!

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    1. Smartan Dad,

      確實很不錯,有機會可以去試一試!

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  6. 看到你昨天post的时候,刚好我午餐去吃。
    去了crystal point分行的,每次去外劳的女服务生都有求必应,很有礼貌,昨天来个本地阿姨服务生(从pulau tikus)分行来的,如常朋友点餐不要菜,她“叽”了一声,摇头,不爽的脸,说到,小姐,你这种要求我怕厨房会弄错,不可以改的。心想,什么态度跟表情?

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    1. Applefish,

      啊?反而是外勞的服務好一些呢。
      不過,我還真相信本地阿姨的服務態度確實不好,我也體驗過;
      她們似乎比較不能了解‘顧客至上’的道理,呵呵。
      有時候這樣的態度,還真讓人不是滋味。
      不過,算了咯,希望以後再光顧別再遇上她;
      再不然就真的要‘投訴’了咯,呵呵。

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  7. 这间是电磁炉,北海的是煤气炉。。。 -_-||

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    1. Xueen Ho,

      煤氣爐吃起來應該很熱吧!!!
      奇怪,怎麽同樣的分店卻採用不一樣的方式!

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