2014年10月22日 星期三

檳城美食蹤影 |Sakana Sushi Bar and Cuisine

白說,若不是這家餐廳從新整頓,我想,我或許再也不會關顧這家日式餐廳了。
那是,去年的某個周末,我與他,貪新鮮來到了新張營業沒多久的Sakana Sushi Bar and Cuisine。可惜,留下了非常不好的印象。當然,我沒能完全記得當時吃得什麽,畢竟已經是一年餘前的事,但其中一個印象深刻的,就是那裏的日式照燒汁雞扒(Teriyaki Chicken),雞肉吃起來非常的材,乾澀,不入味。記得當時,還點了一些生魚片壽司,忘了什麽什麽魚,非常的不新鮮,連飯糰都沒做好。記得當時,拍了照片,原本想在部落格裏寫文章。可後來,放棄。

不久前,得知 Sakana Sushi Bar and Cuisine 重新整頓后,口碑不錯,於是,決定“再給他一次機會”。於是,再次登門了。

2014年9月21日  星期日

午餐時間,抵達餐廳;餐廳服務員禮貌的給我們領位,送上了餐單。翻了翻餐單,果然恍然一新,選擇也多了。拍了部分的餐單,大家看看。(不好意思,光線不足,所以拍的照片不是太理想,大家將就著看哦,呵呵。)

在全新的管理下,這裡也推薦了店内 TOP 10 的餐點。
各類壽司。
芥末,日式姜片,甜醬。很喜歡這裡的姜片,非常好吃,也不會太嗆。重點是,無限量提供... ^^
Buta Niku Enoki Maki, 【RM15.90】。
這裡的金針菇豬肉卷,金針菇和豬肉都很新鮮,而且煎得剛剛好。加上甜甜的醬汁,很不錯吃。很喜歡金針菇那爽脆的口感,卡滋卡滋的,很爽,嘿嘿。
 接下來是我想強烈推薦給大家的 Una Cheese Maki,【RM29.90】。
請相信我,這絕對值得推薦。除了擺盤非常的加分外,它絕對是色香味俱全。
鰻魚與芝士這組合,真是天衣無縫的搭配啊。加上其它材料,讓這芝士鰻魚卷的口感非常的豐富,也非常的有層次。當然,重點還是鮮嫩多汁的鰻魚,怎麽就一個讚字了得。朋友們,若你有計劃上門光顧,強力推薦這個,呵呵。
主餐方面,任何餐點只需要多付【RM6.90】,就可以將單點餐點成爲套餐;裏頭包含有味噌湯,水果,米飯,以及日式蒸蛋。

這是我點的 Saba Steak,【RM20.90】。我們多付【RM6.90】追加成爲套餐=【RM27.80】。
這裡的燒鯖魚,我個人覺得,驚喜沒有Una Cheese Maki來得大,但也不至於讓顧客的味蕾失望,算是比較“普通”的餐點。個人覺得,基本上日本餐廳預備的燒鯖魚,基本上水準都差不多如此。
接下來,是他點的 Chicken Teriyaki,【RM15.90】。我們同樣多付【RM6.90】追加成爲套餐=【RM22.80】。
主角當然是這照燒汁雞扒。我只能說,相對于去年那“不堪入口”的照燒汁雞扒,重新整頓后的照燒汁雞扒,真的是“大翻身”,非常非常的好吃,強力推薦給大家。
這雞肉塊,吃起來非常的鮮嫩多汁,肉質非常的棒,而且很入味,吃起來很香。雞肉上撒上了芝麻,香味非常的加分。粘上滿滿的照燒汁,味道更豐富,而且非常下飯。
這是老闆後來請我們吃的Tako Yaki Ball;謝謝老闆。
很不好意思跟老闆說一聲,這章魚燒,有待改進。吃起來口感是非常的不錯,但卻吃不出什麽味道,就是淡而無味。
賣相也很不錯,就是味道有待加強。
後來,爲了稍微“提味”,我們沾了芥末醬搭配著吃,哈哈。
看,滿桌的食物,很誇張的說!
開動了!很滿足的一餐!
嗯,享有20%的折扣后,這一餐吃下來【RM87.04】。
走,帶大家看看餐廳内的用餐環境。

迴轉壽司台上的壽司。這一囘光顧到沒吃到,下一次去試一試。
用餐環境。

吧台式的。

餐廳外觀。

後記:
無意中發現,餐廳的老闆 Alex Chieng,居然是自己的同鄉。在他鄉遇上同是離鄉背井,爲了生活在異鄉打拼的同鄉(況且都是福州人),感覺格外之親切。老闆非常之年輕,有爲,但卻絲毫沒有老闆的驕傲架子,非常的健談。年紀輕輕就開始創業,當然也吃盡了不少苦頭。在這裡,容我摘取一段老闆的心聲:
“想當年SAKANA創辦人人生地不熟的來到檳城想創業,在一個親人和朋友都沒有的濱城,沒有任何人的幫助下和指導,SAKANA創辦人一個人建立sakana. 面對了很多問題。創辦人的心酸於痛苦只有他知道知道?可是他從沒有放棄,一直想辦法反身. 終於在1/4/2014, sakana 成功聘請了一個超過20年經驗的大廚來掌控廚房。一切都變了,素質也提高了。成心希望大家在給創辦人一次機會。他成心需要大家的支持. 做錯事不可怕,最怕是不聽教誨,不要更改。謝謝大家的愛戴”。
當然,創業本來就不容易,顧客不會因爲創業者背後的艱辛而上門;唯有真材實料的料理,才能留住大家的胃。所以,想對老闆說,加油,只要發現餐廳的問題癥結所在,對症下藥,就絕對能將餐廳“起死回生”,留住客人。坦白說,從新整頓后的餐廳,真的大大的進步;無論是事物或者招待方面,都看到了很大的改進,絕對值得大家上門一試。

好了,在這裡附上餐廳資料供大家參考:(Penang Food Hunter A Team·檳城美食探索A隊)的會員將享有特別優惠:周日20%折扣,周末10%折扣。

Sakana Sushi Bar and Cuisine

營業時間:
週一 - 週五: 12:00 - 15:00 、 18:00 - 23:00
週六 - 週日: 12:00 - 23:00

電話:
013-946 9796
 電子郵件:
alexchieng83@yahoo.co.uk  

面子書: 

地址:
252, penang road, 
georgetown, 10000 Penang.
 (餐廳在 Penang Road & Lebuh Campbell Raod 的十字路口處)











6 則留言:

  1. Nice sharing, Wendy! :-)

    I just visited Sakana recently. Loved the new menu. :-)
    http://penangfoodforthought.blogspot.com/2014/10/sakana.html

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    1. Ho Chiak Penang,

      Thanks, i loved the new menu too... :)
      The boss really put a lot of effort de...
      Ok, thanks for sharing with me... :)

      刪除
  2. Wendy, 我是千辛万苦才能够来你家, 也不懂为什么。。。
    每次都会写couldn't establish a secure network ..., 我进别的部落又不会哦, 不知道, 不知道, 无言。。。

    难得这次终于进来, 争取机会, 哈哈。。
    我有时可以进来, 不能留言。

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    1. Michelle Tee,

      啊?不好意思,我還真的不知道怎麽囘事?
      我沒有做什麽特別設定啊,就一直以來都這麽使用...
      真奇怪啊,但對你帶來的困擾或不方便,真的很不好意思啊。
      我嘗試看看能不能找到問題...
      真的很不好意思啊...

      刪除
  3. 其实我还蛮佩服你可以拍到菜单,每次要拍菜单那服务员就在旁边,总觉得很不好意思的,所以每次都不太会拍菜单,呵呵!

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    1. 小影,

      我一般都會禮貌的問過服務員可不可以拍照。
      若服務員真的太忙,我沒機會問的話,一般我會注意餐廳有沒有張貼不可攝影的告示,如果沒有的話,我會照樣拍。我是這麽想的:如果真的不允許拍照,服務員應該都會上前禮貌的表示哦。但一般大多的服務員都說可以自由拍照哦!

      刪除

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