《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2015年1月23日 星期五

【專訪】Datin Angie | 簡易·美味 食譜 # 為慈善盡一份力

於做慈善這一回事,我想,每個人都有自己的方式。

有些人,選擇助養兒童;有些人,選擇捐助老人院、養老院或孤兒院;有些人,選擇賑災;有些人,選擇捐助慈善團體;有些人,選擇資助教育;有些人,選擇資助醫療,等等等方式。但無論選擇什麽樣的方式,慈善這一回事,無疑的會為社會增添一分溫暖,增添一份愛心。

對於做慈善這一回事,Datin Angie Lim 自然也有自己的一套做法和想法。我們一行博客,在 Casual Event Management (CEM)的引薦下,有幸到訪 Datin Angie 豪宅,進行一個非常輕鬆的專訪和試吃會,讓我們進一步了解她這一囘是如何為慈善盡一分力。

具拿汀的氣勢,卻毫無貴婦架子
坦白說,一開始受到 CEM 的專訪試吃邀約,我心裏多少抗拒。拿汀呢,豈是我們這些無名小卒高攀得起的;所以上門前,心裏多少猶豫,多少忐忑。畢竟與 Datin Angie 素未謀面,擔心不曉得要如何打開溝通的隔閡,更擔心其拿汀的氣勢,自己會“招架不住”。豈料後來見上面后,發現根本是自己多慮了。 

我們一行博客,按照預約的時間,陸續抵達 Datin Angie 的家。抵達她家的時候,她正在廚房裏忙,於是,她的友人負責先招待我們。那個時候,我心裏還真是矛盾;一方面擔心她會是很有貴婦架子的拿汀,另一方便卻又非常期待見到她的“廬山真面目”。終于,在廚房内好不容易忙完之後,梳洗完畢的她“露面”了。當她看見我們時,便很主動很熱情的與我們打招呼,非常之好客。第一眼看到她,我有點不敢相信自己的眼睛。站在我面前的她,妝容和裝扮都相當的時髦,看起來比實際年齡年輕許多。之前在她推出的食譜封面看過她的樣子,發現食譜封面的她,看起來非常之年輕,一點兒也看不來已邁入天命之年。這下看到“真人”,我完全不敢相信,她居然是三個孩子的母親,而且長子已是而立之年,還娶了媳婦了呢。我不禁嘀咕:以後到她這個年齡,我也要像她一樣的年輕!當然,更重要的是,她深具拿汀的氣勢,卻一點貴婦人的架子都沒有。與她聊天的過程中,我們大家都發現,她完全不做作,並且非常之健談,性格非常豪爽,率直,豁達及很隨和。這是夜的專訪和試吃,非常輕鬆的進行...  ^.^

女性的典範:入得了廚房,出得了廳堂
與她相處聊天的過程,我開始羡慕她的家人。有多少個拿汀,願意穿著圍裙,走入廚房,大汗淋淋的為孩子丈夫預備晚餐?這些下廚的功夫,相信老早就被女傭全面取代了。況且,Datin Angie 目前也是一家時裝店東主,白天都需要在店門裏忙。但,喜歡烹飪的 Datin Angie,即便再忙,爲了家人,都會願意穿上圍裙,走入廚房,為家人預備美味的晚餐。這絕對是現代女性的典範;入得了廚房,出得了廳堂。所以,我真羡慕她的家人,每日都可以吃到她親自烹煮的晚餐,好幸福!

對慈善不遺餘力
從他友人口中,我們得知對於做慈善這一回事,Datin Angie 很有自己一套的想法和做法。平日,對於做慈善,只要在她力所能及的範圍内,都會不遺餘力的參與各個大大小小的慈善活動。好比,她曾經在更深夜闌,錐心刺骨的夜裏,與其他同僚,在夜深人靜的街道上,為那些沒有歸所的流浪漢和乞丐分發食物。這種親力親為的舉止,聼了實在叫人感動。而這一次,喜愛烹飪的她,靈機一動,居然將其喜好與做慈善完美的結合,首次以【食譜捐獻】的方式,為慈善盡一份力。

《Angie's Kitchen Home Delicacy·簡易 美味 食譜》
對烹飪藝術從滿熱忱的 Angie,一直以來堅持並醉心於研究各種類菜系的時代女性,特別對健康美味及簡易烹飪的佳肴,擁有自己獨特的見解與心得。她笑言説,她家廚房,已經很久沒有味精的蹤影了。而且,在她的烹飪中,盡量都少鹽少糖。她喜歡“真材實料”,並強調“天然”的烹飪法,吃起來既美味又健康。

而且,身為時代女性,她非常清楚現代女性爲了兼顧事業和家庭的不容易。她說,在職媽媽們下班以後,咋可能還有時間在廚房内耗上數個小時為家人預備複雜的菜色?於是,這一囘她推出的食譜,強調了簡易但美味的做法,讓在職媽媽們在下班后,也能輕鬆的為家人預備晚餐。


出食譜自己一手包辦
Angie 解釋說,除了印刷工作,這本書,基本上都是自己和友人一手包辦。她親自到菜市場挑選新鮮的食材,再親自下廚,親自擺盤,再安排專業的攝影師上門為她烹煮的佳肴拍攝照片,供出書用途。之後,她也親自參與食譜的内容,從烹調佳肴的食材,到烹煮的步驟,她都親自下筆和監督。她說,攝影的工作花了兩天的時間進行,這意味著她也在廚房内忙了足足兩天。在這兩天内,她足足烹煮了20餘道佳肴。她也解釋說,納入食譜内的佳肴,都是“臨時”決定的。所謂的“臨時決定”,就是在拍攝的這兩日内,她親自上菜市場挑選新鮮的食材。若當天她要烹煮的菜色的食物材料不新鮮,或她認爲不“美”,就會放棄那道佳肴。她甚至認真到一種程度,爲了買到新鮮的食材,她甘心不辭勞苦的多走幾個檔口,就為了買到最新鮮的食材。

親自下廚
爲了表示她的誠意,他在 CEM 的引薦下,安排我們一行博客上門,品嘗她親自下廚烹調的數道美食。我們還真是三生有幸,能吃到她為我們親自烹煮的食物。

是的,她為我們預備的晚餐,絕大部分都能在她推出的食譜内找到。不是什麽非常複雜的料理,正如她食譜的特點:簡易,又美味。可,這些她親自烹煮的菜肴,讓我們吃出了家的味道。

這是她為我們預備的第一道料理:印尼甜醬雞。這一大鍋的印尼甜醬雞,不僅看了令人垂涎欲滴,吃起來更是一級棒。雞肉吃起來口感剛剛好,既不會太爛,也不會太硬。最重要的是,它非常的入味,非常的下飯!
最重要的是,它的做法沒有太複雜咯,呵呵。我已經收藏食譜了,有機會的話,我一定親自烹煮!
第二道:炒花蛤。我蠻喜歡吃花蛤的。可坦白說,我從未在自家廚房烹煮過花蛤,因爲一點兒也不拿手。但,在Angie的食譜上,既然讓我發現炒花蛤的煮法,而且還親自品嘗到她烹煮的花蛤,真的很不錯吃!
很開心的說,以後我下廚,又多一道選擇了!看,煮法真的很簡單的說!
第三道:阿叁湯魚。因爲這道阿叁湯魚有加入新鮮的黃梨烹煮,正懷孕的我需要戒口,所以未能親自品嘗這道湯的味道。但其他的博客嘗了以後頻頻稱好哦!
哎,我錯過了!美關係,食譜在手上,待我生産完畢,一定親自烹煮!嘿嘿!
第四道:雪蓮營養湯。這道湯,可謂是女人的美容聖品啊!而且喝起來清清淡淡,滿是新鮮蔬菜的天然味道啊!我超愛喝湯的,特別是熱騰騰,滋補養顏的湯。
嗯,這個煮法更是簡單,難不倒我,應該也難不倒大家咯,呵呵。
第五道:肉碎奶白菜。很不好意思的說,這一道菜肴的烹煮法,沒被納入這一次推出的食譜中哦!或許在她的下一本食譜中會出現?呵呵,希望如此。

第六道料理:叁拜茄子。我想說,一般到外頭用餐,我從不點茄子。因爲外頭絕大部分的茄子烹調方式,都相當的油膩,而且茄子不是太爛,就是太硬,完全不入味。但,Angie 親自鑽究的食譜,讓我們吃出了驚喜。茄子被煎至恰到好處,色澤非常的吸引人。而上方的叁拜,居然完全沒有加入峇拉煎,卻可以煮出如此美味的叁拜醬。秘訣到底在哪裏呢?
現場小露兩手
是夜,Datin Angie 看起來非常之起勁。聊到她喜歡的烹飪,更是滔滔不絕,分享她多年來下廚的心得。她表示說,很多下廚的“竅門”,都是她自我揣摩成功,並“無師自通”的,呵呵。說著說著,一時興起的她,居然建議現場為我們展示炸茄子的功夫。爲了方便我們拍照,她特意從濕廚房内,搬出一個卡式爐,在她的乾廚房内(空間比較寬敞),小露兩手。

她於是快手快腳的,預備好烹煮叁拜茄子的材料。
在這裡獨家先上叁拜茄子的煮法,讓大家先睹爲快。
我們真榮幸,可以目睹 Datin Angie 下廚的風采,呵呵。
炸茄子的步驟完成。難怪會比我們一般在外頭吃的茄子好吃許多,因爲多了炸茄子的步驟,而不是直接將茄子加入醬汁或醬料内煮,呵呵。
謝謝 Datin Angie 是夜的熱情招待,讓我們能吃到她親自烹煮的菜肴,吃出了溫暖,吃出了家的味道!當然,Angie 為我們預備的佳肴,這只是食譜内的一部分菜肴,如果大家對 Angie 獨家的菜肴食譜感興趣,不妨也購買一本 《Angie's Kitchen Home Delicacy · 簡易 美味 食譜》。裏頭可是收納了27道菜肴的食譜哦!
我們的大合照!
食譜所得100%捐獻慈善團體
一直以來,Angie 都秉持著取之于社會,用之于社會的道理。所以,這一囘,她選擇以【食譜捐獻】方式,回饋社會。爲了為慈善出一份綿力,Angie 表示說,這一次推出的食譜售賣所得,將全數捐獻7個慈善團體。受益的慈善團體包括有:
(一)Cancerlink Penang
(二)NASAM Penang
(三)Penang Care Diagnostic Outreach
(四)Penang Hospice Society
(五)Ruyi Home Penang
(六)光明日報公益金;及
(七)光華日報好人好事

如果大家也願意加入慈善,為慈善盡一點綿薄之力,不妨到以下地點,購得 《Angie's Kitchen Home Delicacy · 簡易 美味 食譜》,每本食譜為 RM20.00。而這RM20.00,將全數捐獻給以上所列的7個慈善團體。媽媽們,做善事之餘,還可以獲得一份食譜,可謂一箭雙雕哦!

目標是籌足20萬馬幣
Angie 表示說,這一次希望透過【食譜捐獻】的方式,為受惠的7個慈善團體,籌足20萬馬幣。所以,她呼籲大家,希望大家能踴躍的加入此次的【食譜捐獻】方式,以便能籌足20萬馬幣。

Penang 和 Seberang Prai 檳城和北賴的朋友們,可以在以下21個指定的地點購得《Angie's Kitchen Home Delicacy · 簡易 美味 食譜》:
Sungai Petani 雙溪大年的朋友們,則可以在以下3個指定的地點購得:
至於 Petaling Jaya 八打靈再也的朋友們,則可以在以下3個指定的地方購得:
朋友們,若想了解更多,不妨關注以下的相關網站:
(一)Angie's Kitchen 的官方網站; 及
(二)Angie’s Kitchen 面子書粉絲專頁

有意購買的朋友們,可以到以下網站訂購哦:
Yum Yum Publications 新新飲食Angie's Kitchen: 簡易美味食譜 Home Delicacy

相關的媒體報導可以參考以下鏈接:
光華日報:《Angie's Kitchen 簡易美味食譜》新書推介禮

專訪試吃後記
這一日,我們一衆博客,難得的相聚在一塊,大家都聊得非常的開心。也謝謝Datin Angie,不僅熱情的招待我們,不辭勞苦的親自下廚,為我們烹煮美食,讓我們大飽口福之餘,還為我們每一個送上親筆簽名的《Angie's Kitchen Home Delicacy · 簡易 美味 食譜》 之食譜。

我們一衆博客與 Angie 的大合照。



4 則留言:

  1. 我错过了这一次的分享会啊~
    一直很喜欢家庭式料理,印尼甜酱鸡非常特别呢!
    Datin Angie非常用心,你的文章也非常用心呢!

    回覆刪除
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    1. Huiying Khaw,

      沒關係,又緣分的話,還有機會的,呵呵。
      謝謝你看出了我的用心。
      主要也是想為慈善盡點力。
      比起Datin Angie的,我的付出何足掛齒呢。

      有機會的話,也支持一本她的食譜啊,呵呵。

      刪除
  2. 写的很仔细呢!果然是老师,哈哈~
    Datin Angie真的很好客,感谢有你们,满足的一天~

    回覆刪除
    回覆
    1. 蜜蜂王子,

      謝謝讚賞啊!
      你的也寫得很棒啊!

      是,她真的很棒!再加上很棒的你們,讓那日成爲很棒的一日啊!
      期待與你們再次的相聚啊,呵呵。

      刪除

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