2015年1月8日 星期四

檳城美食蹤影 | 熊魚食 Kumamono (又名熊の食)# Queensbay Mall

曾經被誤導,以爲在檳城夜市曾經紅極一時的“熊掌包”,就是那風靡臺灣的“熊掌包”。那時,還真是蠢蠢欲動,想買個來嘗一嘗。無論如何,後來這個想法還是泡湯了。主要原因是我個人不喜歡逛夜市;不喜歡人擠人,更不喜歡大汗淋淋的逛夜市。基本從大學畢業后(就讀理科大學時,所住的地區每週六都有夜市),我就不怎麽逛夜市了。只是,沒想到,沒過多久,這在檳城夜市内曾經引起一陣旋風的“熊掌麵包”,很快就消失匿跡了...

一直到數日前,受邀出席熊魚食的試吃會,我才恍悟,原來檳城夜市内的熊掌,非彼熊掌。

2014年的12月25日,也就是已過的聖誕節,如假包換的熊魚食正式進軍檳城,在檳城的皇后灣 (Queensbay Mall) 正式開張營業。其實,熊魚食在吉隆坡已經有兩家分店,但在檳城,這是首家哦!

2015年1月4日 星期日

這一日,與其他4名博客受邀出席熊魚食試吃。感謝 U-Cafe的經理, Rachael Chin 的邀約,讓我能“先吃為快”,呵呵。

相信不用我多說,大家都知道,這熊與食在臺灣非常有名(在臺灣被名為熊の食),而且還上了不少大大小小的綜藝節目,包括《康熙來了》時尚玩家》你猜你猜你猜猜猜等綜藝節目。

《康熙來了》的主持人之一小S,對熊掌包讚不絕口。
時尚玩家》推薦的美食之一。
熊掌包上你猜你猜你猜猜猜 的電視節目採訪。
當然,都說是熊掌包,主角,當然是熊掌包咯。看,如假包換的熊掌包,包子上方印上了5個腳趾的熊掌。



目前,這熊掌包共推出5种口味,分別是:
(一)牛奶(Milk);
(二)黑糖(Brown Sugar);
(三)全麥(Whole Grain);
(四)芋頭(Yam);及
(五)墨魚(Squild Ink)。 

*目前在檳城,大家可以吃到3种口味的熊掌包,既是牛奶(Milk),黑糖(Brown Sugar),以及全麥(Whole Grain)。芋頭口味和墨魚口味屬於 Limited 的口味,僅在特定節日出售哦。
這些熊掌包,都是從臺灣新鮮空運過來的哦!
嗯,因爲目前受到店面空間的局限,所有的餐點,只能提供外帶服務。Rachael Chin 表示說,他們正積極在皇后灣内物色更大空間的店面,好讓食客們除了外帶之餘,可以坐下舒舒服服的坐下來品嘗美味的熊掌麵包。 

走,帶大家看看,來到這裡的點餐方式。

 嗯,目前有推出 3套的 Super Value Meal:
(一)Combo 1 ,【RM10.90】:Kuma's Chicken + Coca Cola + Curry Fish Ball/Cheezy Wedges;
(二)Combo 2 ,【RM13.90】:Karage Crispy/Spicy Chicken + Coca Cola + Curry Fish Ball/Cheezy Wedges;
(三)Combo 3 ,【RM13.90】:Oishii Fish Fillet + Coca Cola + Curry Fish Ball/Cheezy Wedges。
若不想點 Combo,大家可以單點,以“DIY”的方式點餐。只要按照以下三個步驟即可輕鬆點餐:
Step 1:選擇自己喜歡的熊掌包口味:
              A. Milk;
              B. Brown Sugar;
              C. Whole Grain.
Step 2:挑選内餡:
              A. Kuma's Chicken【RM6.90】;
              B. Karage Crispy Chicken【RM9.90】;
              C. Karage Spicy Chicken【RM9.90】;以及
              D. Oishii Fish Fillet【RM9.90】
Step 3:挑選自己喜歡的醬汁:
              A. 塔塔醬 Tarta Sauce;
              B. 芝麻醬 Sesame Sauce;
              C. 芝士醬 Cheese Sauce;以及
              D. 胡椒醬 Black Pepper Sauce。

這些醬汁,都是他們自家研發的。個人比較喜歡芝麻醬,和芝士醬。
走走走,帶大家好好品嘗這些熊掌包去!

出自孟子“魚我所欲章”的成語「魚與熊掌不可兼得」,大家應該都很熟悉吧。孟子用人們生活中熟知的具體事物打了一個比方:魚是我想得到的,熊掌也是我想得到的,在兩者不能同時得到的情況下,我寧願捨棄魚而要熊掌;生命是我所珍愛的,義也是我所珍愛的,在兩者不能同時得到的情況下,我寧願捨棄生命而要義。在這裡,孟子把生命比作魚,把義比作熊掌,認為義比生命更珍貴就像熊掌比魚更珍貴一樣。

於是,熊與食巧妙的運用了這句成語,把它變成了他們家的賣點:“誰說魚與熊掌不可兼得?” 哈哈!很簡單嘛,只要將魚片夾入熊掌包内做内餡,不就可以輕而易舉的兼得魚與熊掌嗎?呵呵。
新鮮出爐的熊掌包!

Rachael Chin 解釋說,熊掌包的内餡,都是在客人下訂單后,現炸的。而且,更重要的是,熊掌包也是現蒸的。而且,蒸熊掌包很講究功夫,蒸的時間和溫度,必須拿捏得當,才能蒸出最棒的柔軟度和口感。他們會確保,這熊掌包一定熱騰騰的送到客人的手上。Rachael 也解釋說,品嘗熊掌包最佳時段,就是當熊掌包熱騰騰新鮮出爐的時候吃,麵包口感最棒!
開動咯!
這是墨魚(Squild Ink)口味的熊掌包,内餡是Oishii Fish Fillet,搭配Cheese Sauce。
這熊掌包,分量蠻大的,絕對可以填飽肚子。
這是牛奶(Milk)口味的熊掌包,内餡是Karage Crispy Chiken,搭配Black Pepper Sauce。
哇,光看裏頭夾著的炸雞塊,分量誠意十足啊!而且是去骨的雞肉塊,無論小孩或老人吃起來都很方便。
這是全麥(Whole Grain)的熊掌包,内餡是Karage Crispy Chiken,搭配Tarta Sauce。
看,這份熊掌包的内餡,除了厚實的雞肉塊,還有新鮮的生菜和紅番茄片,吃起來一點兒都不不會覺得膩。
我個人嘗試的是限量的芋頭(Yam)的熊掌包口味,内餡是 Karage Crispy Chicken,搭配 Sesame Sauge。我個人蠻喜歡的。超喜歡熊掌包在熱騰騰時,吃起來鬆軟的口感!要怎麽形容呢?咬起來像饅頭,可它比饅頭更加鬆軟,而且還帶著清清淡淡的芋頭味,真的很棒。再加上一大塊熱騰騰去骨的炸雞内餡,以及芝麻醬,一大口咬下去,先是咬到了鬆軟的熊掌包,再是咬到了熱騰騰口感外酥内軟的雞肉塊,以及在口内與其它食材完美結合的芝麻醬,真的是完美結合啊!
走,看看這裡還有什麽 Side Oder。



單點 Curry Fish Ball,【RM4.90】。
一份内有4顆。
嗯,個人蠻喜歡的。魚丸非常的大顆,口感很Q很彈牙。
沾上咖哩醬,讓魚丸吃起來味道更豐富。
 Fish Ball with Cheese,【RM5.90】
嗯,這個我沒嘗到,暫時就不多做點評了;
留給大家自己去嘗一嘗吧,呵呵。
 Potato Wedges,【RM4.90】。
 Cheezy Wedges,【RM5.90】。
我本身就蠻喜歡吃肯德基的Cheezy Wedges的,
這裡的Cheezy Wedges 吃起來味道和肯德基的還蠻相似的。
Wedges上方同樣也淋上了芝士醬和美乃滋醬。

哇,無法抗拒!我一口氣吃了好多!
 最後是這個 Chicken Boxing,【RM6.90】。
嗯,我也沒嘗到這個 Chicken Boxing,就不多加點評了。
但光看其賣相,個人覺得應該會很不錯吃。
有機會的話,我也要試一試。

 不知道大家有多久沒有在市場上看到玻璃瓶包裝的Coca Cola和 Sprite?
這裡有出售哦!單點價格同樣為【RM3.50】一瓶!
除了汽水,這裡還有出售 Refresh & Healthy Series 的4种飲料,每杯為【RM5.90】:
(一)Ice Honey Lemon;
(二)Passion Fruit Honey;
(三)Lemon Honey Green Tea;以及
(四)Passion Fruit Green Tea。 

*其實這裡平日還有 Mango Tango 的系列飲料。只是因爲目前芒果在檳城嚴重缺貨,所以無法為客人提供這系列的飲料。嗯,情有可原啦。

我點了Passion Fruit Honey。不曉得是不是被婆婆自家後院栽種的百香果“寵壞”了,我喜歡大口大口的吃百香果。第一次和百香果沖的飲料,感覺味道很淡,呵呵。(別罵我啦,我知道這樣的比較根本不恰當...  ^^ )
















在廚房内忙得不可開交的工作人員們。因爲剛開始營業,老闆也親自上陣。猜猜看那位是老闆?













熊與食 Kumamono的店面外觀。
 與 Kenny Rogers Roasters 毗鄰而立。





















個人覺得,這熊掌包,概念有點像漢堡,可相對的又比漢堡健康。年輕人應該會會很受落,呵呵。有情趣的朋友們,不妨前去試一試,看看你是否與我一樣,一吃就喜歡,特別是熊掌包,光是吃沒有内餡的熊掌包,也非常好吃啊!附上熊與食的資料:

熊魚食
KUMAMONO

營業時間:
11.00am - 10.00pm
面子書:

地址:
LG-Queensbay Mall,
100 Persiaran Bayan Indah,
11900 Bayan Lepas, Penang.

溫馨提示:
如果想吃到最好吃的熊掌包,切記要在熊掌包新鮮出爐熱騰騰的時候享用。千萬別待熊掌包完全盡可能別等到熊掌包完全冷卻后才來享用。當然,原理就如饅頭一樣,冷卻受潮后,熊掌包吃起來口感稍微會硬一些。而且,我個人也不太喜歡吃冷卻的食物呢,呵呵。

附上 Queensbay Mall 底樓的平面圖:
 熊與食的店面,就在LG底樓停車位的出口處。
地圖:














6 則留言:

  1. 回覆
    1. Nick,
      別説你,我一邊生文,也一邊流口水啊,哈哈!
      我特喜歡他們的熊掌包,光是這樣吃,沒有内餡也很好吃啊!

      刪除
  2. 好仔细啊!好喜欢你的文章,其实我是你的小读者,呵呵~

    回覆刪除
    回覆
    1. myFlashngo Kenneth,

      哇,你這樣講,我有點受寵若驚啊,呵呵。
      謝謝你的支持與捧場啊!!
      我也常在你的blog内逛逛的,呵呵。

      刪除
  3. 我之前把这家与Gurney Paragon那家给搞混淆了。:p

    回覆刪除
    回覆
    1. Grace,

      我一開始也弄錯的,
      但幸好 Willy 提醒,呵呵。

      刪除

让我感觉你们的同在...

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