2015年4月21日 星期二

檳城美食蹤影|MARKUS Modern Italian Cuisine

果您正為一些「特別節日」「傷腦筋」,欲尋找一家浪漫氛圍的餐廳慶祝,而食物又在水準之上,那麽強力推薦這家新張營業沒多久的摩登式意大利餐廳。這家餐廳---MARKUS Modern Italian Cuisine2014年10月29日開張營業。個人覺得,無論是生日慶典,周年慶,甚至求婚,我想,這家餐廳都蠻適合的。

2015年4月19日 星期日

中午時分抵達餐廳。正要推開餐廳大門之際,忽然餐廳大門内向外緩緩打開了,一名侍應生禮貌的跟我們打招呼,然後給我們領位。就坐以後,侍應生還禮貌的為我們拉椅子,然後再禮貌的為我們鋪上餐布。

對於如此貼心的服務,我個人真的覺得非常滿意,心裏在想,哇,這可是 Fine Dining 才會有的服務呢,呵呵。還在享受著貼心服務之際,好戲還在後頭呢。侍應生見我帶上包包,居然貼心的送來了個包包挂勾,讓我可以挂上我的包包。天啊,這對女生而言,是多麽貼心的服務啊!


一家讓客人有賓至如歸的餐廳,會有啥樣的裝潢呢?嗯,正如我剛剛所說的,這家餐廳的氛圍蠻浪漫的。走,帶大家去看看。
餐廳内昏暗的燈光,營造了浪漫的氛圍。
這是樓下用餐的環境。

這是樓上的用餐環境。
嗯,樓上的用餐空間基本晚上才開放。相對樓下的用餐環境,樓上的用餐環境,餐桌與餐桌之間的距離比較寬敞,也比較有 Privacy。
而且,樓上其實有間 VIP room,可以為客人提供完全私人的空間(有間隔),而這個私人空間可以是抽煙區哦。


































不僅如此哦,老闆在餐廳二樓右手處精心打造了一個壓縮機直冷式酒櫃,裏頭收藏了超過160种新舊葡萄酒。爲了讓顧客有更好的品酒體驗,老闆還特地砸下重本,讓個人可以以水晶酒杯來品嘗美酒呢!













































好了,言歸正轉。參觀完餐廳環境以及精心打造的酒柜,是時候品嘗這裡的美食了。當然,享用美食之前,先介紹一下這裡的菜單。 

MARKUS Modern Italian Cuisine 基本為客人預備2种菜單;一個是季節性的(每1、2周就會更換),以及 Ala Carte 的菜單。餐點的選擇種類中等,價格屬於中上。大家可以點擊這裡 (Markus Modern Italian Cuisine's Menu) 查看完整的菜單。

Wild Mushroom Soup,【RM18.00】。





















非常好喝的蘑菇湯,喝在口裏,濃而不膩,而且哪怕只是一小口,也能喝出濃濃的蘑菇味,帶著淡淡的奶油香。更爲加分的是蘑菇碎,吃在口裏,還可以咬到蘑菇碎,口感非常棒!





















Zuppetta Di Zucca Tartufata(Pumpkin Velouté with Wild Mushroom,Crispy Truffle Parmesan,【RM20.00】




















喝在口裏,綿密的口感,也非常順滑。原來濃濃的南瓜湯搭配上巴馬松露,居然可以察出火花。



















Vegetarian Minestrone (traditional Italian vegetarian friendly soup),【RM18.00】。





















這就素食者來説,絕對是佳音,因爲這是素食者可食用的一道非常傳統的意大利式蔬菜湯。光看這道湯所用的各類新鮮蔬菜,就知道這道湯味道會有多豐富。而且味道帶酸,非常開胃。





















Cold Angel Hair with Lumpfish Caviar & Hokkaido Scallops,【RM36.00】。





















這道前菜,光聼名字,就已經先聲奪人了。





















意式圓鰭魚魚子醬和北海道乾貝涼麵,吃在口裏,冰冰涼涼的,麵條之Q感,再加上乾貝及魚子醬緊緻而有彈性的口感,讓我實在很難抗拒這道開胃菜。





















衆所周知,魚子醬是「西方三大珍味」之一(另兩者為鵝肝,松露)。想要體驗高品質的料理,魚子醬是必須品嚐的美味呢。好喜歡這加上魚子醬做料理前菜,讓這道料理吃起來多了份野性的味道。




















 Merluzzo In Guazzetto Di Vongole,【RM65.00】。





















選用的是進口的鱈魚,烤以黑橄欖,搭配番茄,以及新鮮的蛤蜊,我只能說,吃在口裏,滿滿的都是海洋的味道!特別是鱈魚,肉質非常的滑嫩,簡直入口即化了呢!喜歡鱈魚的朋友們,真的別錯過啊!









































Linguine Al Granchio (Crab meat cooked in Vodka pink sauce mixed with linguine cooked Al Dente)【RM30.00】。





















如果您喜歡濃郁的口感,這道料理,絕對適合您!扁麵條及新鮮的蟹肉,烹之以粉紅伏特加醬, 居然撞出如此的火花。醬汁香濃有味,有紅醬和白醬的優點,但吃起來感覺不太出有酒精的成份。而且重點是,吃起來絕對濃而不膩。





















Spaghetti Mare,【RM32.00】。




















很喜歡這麽清新的料理法。新鮮的蝦只,魷魚,搭配上罗勒,簡簡單單的,勝在食材的新鮮度,也勝在罗勒迷人的香氣。而煮得軟硬適中的意大利面條,更是加分了不少呢。

Beef Tagliata ' Con Salsa Di Fungi,【RM68.00】。





















嗯,這道料理,用上的是第一級的澳洲黑安格斯西冷牛肉,半熟,吃起來剛剛好。外層烤至微焦,吃起來如此的鮮嫩多汁。佐著蘑菇和帶著迷叠香的小土豆,加上紅酒汁,多麽完美的料理啊!強力推薦給大家。





















Spaghetti Pomodoro (tomatoes & fresh basil with non-animal rennet cheese),【RM26.00】










坦白說,這道意大利面的味道,讓我大感意外。原來不加任何肉類,僅以蔬菜烹煮,居然可以煮出如此美味的意大利面。主要還是其番茄醬料實在是真材實料,讓意大利面吃起來一點兒也不會覺得單調呢。素食的朋友可以考慮這道料理哦!














服務周到的經理說,這道料理若加上芝士,味道會更加好。
果不其然,有芝士的加持,這盤意大利面吃起來味道更豐富。












Sous-Vide Pork Belly with crispy skin served with mash puree,【RM50.00】。




















擺盤很特別呢,呵呵。


















豬腩採用真空低溫烹調法,讓豬肉外層吃起來其脆無比,内層則依然保留肉質的嫩度;即便帶點脂肪,吃起來也不會覺得肥膩呢,呵呵。




















Tipsy affogato【RM15.00】。
















如果您愛酒也愛咖啡,那真的別錯過這個 Tipsy affogato!真的太讚了!

這道甜品被端上桌的時候,3個容器内分別盛裝著意大利榛果儷榛子酒,咖啡,以及2球的 Haagen Dazs冰淇淋。欲品嘗這道甜點,需要將它們混合一塊。




















嗯,將意大利榛果儷榛子酒,和咖啡倒入盛裝冰淇淋的杯子中。
這絕對是很棒的甜品!喝在口裏,先是喝到了濃郁的咖啡香;而榛果儷榛子酒不落人后,在咖啡香還來不及落幕之際,接著取悅著舌尖,冰淇淋著適度的增添了這道甜點的甜味。我只能說,我的天啊,我好愛好愛這甜點!


















Cioccolato,【RM22.00】。

















這道甜點,是此餐廳的招牌甜點!就連不好甜的我,都無法抗拒!法芙娜巧克力熔岩蛋糕,遠遠的,就聞到了巧克力香,實在是香氣逼人!















一開始我還真擔心這法芙娜巧克力熔岩蛋糕會不會太甜?我可是最抗拒甜呢。














看,把這法芙娜巧克力熔岩蛋糕切開,裏頭的巧克力,立刻爆漿!我迫不及待的切了一小塊的蛋糕,再沾上少許巧克力送入口中。我的天啊,好幸福的味道!簡直就是巧克力在我的嘴内翩翩起舞!而且重點是,它的甜度非常剛好,一點兒都不會過甜!愛巧克力的女生們,相信我,這道甜點,必嘗!





















一行博友與Chef Markus 的合照。Chef Markus 其實是道道地地的檳城人。能學得一手好廚藝,絕對是遺傳了父母當廚師的天分。別看他瘦小的外貌,他可是曾經在德國、新加坡,以及吉隆坡的一些高級餐廳當廚師。這些工作經驗,讓他把自己的烹飪技巧磨練到更高的層次。無論如何,畢竟檳城是他成長的地方,愛故鄉的他,最後選擇了回到檳城發展。他決定以他的一手好廚藝,把上好的意大利料理,呈獻給檳城的饕客們。所以啊,檳城的朋友們有福了!

嗯,謝謝他的巧手,烹煮出一道道如此美味的意大利料理,讓我們能即使不到意大利,也能品嘗美味的意大利料理。(話説,去年剛從意大利出遊回來的我,還真有點想念意大利料理呢,呵呵。)我一定會再來!





看看餐廳外觀。
餐廳就坐落在 Cantonment Road,與大姐 Sisiter Cook 餐館毗鄰而立。

我個人非常喜歡這家餐廳;無論是服務,餐廳環境,或是餐廳的料理,都大大滿意,也強力推薦給大家!如果您也是意大利料理的老饕,可千萬別錯過這家餐廳哦!附上餐廳資料:

MARKUS 
Modern Italian Cuisine

營業時間:

電話:
+604-226 1443

電郵:
restaurant.markus@gmail.com

面子書專頁:

官方網站:
地址:
37 F,Cantonment Road,
10250 Pulau Tikus, Penang. 

地圖:





6 則留言:

  1. 回覆
    1. 月亮,

      哈哈!
      可我形容的一點兒也都不誇張呢,
      這家餐廳真的十分值得推薦;
      食物好吃,服務好,環境棒!
      有機會你也去體驗一番啊!

      刪除
  2. 哈哈~果然你是第一位PO的!太有效率了啦!!! XD

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    1. Miss Yen,

      呵呵,剛好安排得到時間,所以就起稿寫文章咯,呵呵。

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  3. 太精致了,好像上高级酒店用餐,哈哈!!!

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    1. Michell Tee,

      這絕對不是錯覺,啊哈哈哈!
      是真的,雖然不是什麽大酒店或Fine Dining,
      可無論環境,服務,或食物,都在水準之上!!
      我好喜歡好喜歡這家餐廳啊!
      一定會再回訪!

      刪除

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