《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2015年7月2日 星期四

檳城美食蹤影|INCH · Southeast Asia Food︱Bar

檳城入遺以來,間接帶動了檳島旅遊業的發展。無論是酒店,各類大大小小的餐廳和咖啡館,都如雨後春筍般迅速的崛起。但我發現,這些檳島市區的旅遊景點附近,大多開了,絕大部分是咖啡館,或西餐廳;泰國餐廳,似乎少之又少。而不久前,檳島就崛起了這麽一家特別的「三合一變身餐廳」。怎麽說呢?日間,他是 PLATES,為大家提供很西式的早餐;夜間,他搖身一變,變成了 INCH,為大家提供的是泰式料理。而餐廳中段部分,居然還有個酒吧台!我想,老闆這麽有創意,想出了這麽一個「三合一變身餐廳」,無疑是方便附近的遊客和住戶,讓他們多了一個選餐的選擇。無論想吃西式早餐或泰式料理,都能來到這裡享用。而且,其實這裡還有個酒吧台,讓愛喝酒的朋友們多了一個選擇哦!

日前,有機會出席 INCH 的試吃會。感謝 INCH 的邀約,以及 Jack 的穿針引綫。

2015年6月13日 星期六

傍晚時分來到這裡,踏入餐廳,進入眼簾的,是非常寬敞的用餐環境。我以爲餐廳招待客人的地方,就是餐廳這前半段,因爲前半段的空間,已經非常寬敞。沒料再往内走,居然別有洞天?居然來到了一個小酒吧台?再往内走,餐廳后半段居然還有個非常寬敞的用餐空間?!我只能說,這家餐廳的規模真的好大啊!

走,先帶大家看看餐廳前半段的用餐環境。看,寬敞的用餐環境,還有免費的雜誌供閲讀!































































餐廳内靠右的座位,沙發座位。






















接著,餐廳中間部分,是一個酒吧台。而且,他們在很花心思的特別營造了昏暗的燈光;即便日間來到這裡喝酒,也非常有氣氛。










































在往内走,就會來到餐廳后半段的用餐環境。看,氛圍很不錯啊!












































餐單。這裡為大家呈獻非常道地的泰式料理,價格中等。另外,不得不提的是,原來 INCH的主廚,是道道地地的泰國人哦!
好了,參觀了餐廳内的用餐環境,帶大家看看這裡好吃的吧!

首先,Kai Yang,【RM16.00】





















一份三串之多。看,光看其賣相,就讓人垂涎三尺!雞肉的色澤非常好看,吃起來可是鮮嫩多汁的!這雞肉串啊,在上烤架之前,先腌以胡椒及蒜頭,以及香菜根。上烤架,烤至微焦。我個人特喜歡這微焦的味道!讚!話説,炭烤真的能讓烤出來的食物更香!






















再搭配以他們特製的痠甜辣醬---Jim Jaew,讓雞肉串吃起來味道更豐富。


Larb Pet,【RM20.00】。
剁碎的鴨肉,辣椒,青蔥,香菜,再加上少許的米粉一塊烹煮而成。這是一道非常下飯的餐點啊,吃起來味道很豐富---酸酸甜甜再帶點微辣,實在令人食指大動
End Kai Tord,【RM4.00】。
天,這道小吃,太適合喜歡煎炸食物的我啊!大愛大愛!這其實是炸軟骨(雞肉)。咬在口裏,除了香脆的外層,軟骨的部分嚼起來也非常有口感。





















搭配是拉差香甜辣椒醬---Sriracha 醬吃,讓它吃起來多了辣椒的香味。






















Grilled Corn,【RM8.00】。
看,色澤多漂亮!這裡的烤玉蜀黍,用上的是甜黍,再加上蒜醬一起烤,讓它吃起來多了蒜香味兒。
吃之前,先在玉蜀黍上淋上少許檸檬汁,讓玉蜀黍吃起來多了清新的味道。
配以 Siracha Sauce,讓它吃起來多了甜辣的味道。泰國人果然重口味,就連玉蜀黍也可以這樣個吃法啊,呵呵。






















Beef Satay,【RM16.00】。
牛肉串,腌製以椰奶,咖哩粉,以及香菜根,然後上炭烤架燒烤。
一開始還真的很擔心其肉質吃起來會太硬,但很意外的,牛肉吃起來非常肥美,鮮嫩多汁!
建議大家若有點這道小吃,務必記得沾這他們特製的花生醬吃,好好吃啊!





















Kai Tort,【RM16.00】。

鷄翼,腌之與魚露,蒜頭,香菜根,然後炸至金黃色。當這道料理被端上桌的時候,遠遠的我們就聞到了炸香味,真的好香!而且也非常好吃!喜歡炸食的你,真的別錯過這道料理!





















還可以配以甜醬吃。





















Pad Thai Chicken,【RM14.00】。
 賣相看起來還真有點像檳城炒猓條,但味道卻截然不同。這泰式的料理法,是將猓條,與雞蛋,豆腐,青蔥,蝦,以及雞肉一塊繙炒,再配搭以羅望子醬(酸酸甜甜),豆芽,以及花生碎吃。嗯,吃起來味道居然是甜的。
多誘人的蝦只啊!





















最後是這個賣相與Larb Pet 非常相似的 Num Sod,【RM14.00】。
這其實是結合炒飯和咖哩雞肉碎的泰式沙拉,用上的調味料包括有魚露,青檸汁,香菜葉,切碎的洋蔥和烤花生。端上桌前加上薄荷葉作為裝飾,同時也增添香氣。





















Sai Oua,【RM12.00】





















這是泰國很清邁式自制的雞肉香腸。有跟隨我文章的大家應該都知道,我本身超級愛吃香腸,而這裡的香腸,並沒有讓我失望。看,雞肉香腸的内陷非常之豐富。除了雞肉外,裏頭還加入了香茅,薑黃,和紅咖哩醬料。吃起來除了扎實的口感外,内陷非常的豐富,與一般吃到的香腸有很大的差別。

Som Tum,【RM14.00】
青木瓜,與櫻桃番茄,青刀豆,花生,蝦米,以及魚露一起搗爛。吃起來酸酸甜甜,非常的清爽!


Khao Niew,【RM4.00】。
個人覺得,吃泰國料理,若不搭配一碗白米飯,還真是會感覺若有所缺。而在這裡,師傅以泰式的糯米飯取代一般的白米飯。














唯個人覺得,這糯米飯的口感有些硬。不曉得是糯米飯本來的口感就比較硬?呵呵。






















最後,當然少不了甜品。這是 Mango Sticky Rice,【RM12.00】
我的天啊,當它被端上桌的時候,我差點就失控尖叫了。看,無論是糯米飯或芒果,都以心形呈獻!女孩們看到,肯定溶化!而且個人覺得,這麽多的芒果,以這樣的價錢出售,真的蠻合理的。重點是,芒果的味道,還真的是甜到心裏去!
至於飲料方面,雖然這裡很多酒精飲料的選擇,但我們都很「乖」,不喝酒哦!結果,一行四人,點了一下飲料(從左至右):
(一)Pineapple Juice,【RM12.00】;
(二)Watermelon Juice,【RM12.00】;
(三)Orange Juice,【RM12.00】;以及
(四)Iced Lemon Tea with Peach & Passion Fruit Infusion,【RM8.00】。

















很滿足的一餐!














與博友 Carrine Lim。













博友 Jack 和 Nick。






















INCH,一家綜合西式料理,泰式料理,及酒吧于一體的餐廳。如果你也喜歡,歡迎去踩場!












































這周末,不妨約幾個三五自己,來到這裡用餐哦!
附上餐廳資料:

INCH

營業時間:
5.00pm~12.00am
(週二休假)

電話:
04-261 1693

面子書專頁:

地址:
44, Jalan Muntri, Georgetown,
10200 Pulau Pinang, 
Malaysia.
地圖:



4 則留言:

  1. 雁子这一餐只有四个人吗?感觉你们吃好多哦,一定很饱呀!
    看一看照片,我觉得这里主厨真的对泰国餐很有讲究,虽然我也不完全了解,不过看起来就是很有道地特色那样,感觉很不错!
    我还不知道这一个三合一变身餐厅,觉得很有趣,也非常利用空间,老板很有good idea!

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    1. Huiying Khaw,

      對哦,只有4個人,而且確實吃得很飽啊,呵呵。
      是,廚師是道地的泰國人啊,是個非常愛研究美食的廚師呢。

      對咯,而且很方便遊客,不用特地多找其他餐廳,在同一家餐廳内可以吃到不同風味的早餐和晚餐,還可以喝酒呢!

      刪除
  2. 回覆
    1. FreedomFly,

      對,而且很不錯吃,很有口感。
      而且因爲是炸的,很香脆!

      刪除

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