《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2015年12月26日 星期六

檳城美食蹤影|43 Cafe # 住家式餐廳

仰 43 Cafe 的大名,可一直沒機會光顧。偶爾會聽到身邊一些曾經光顧過 43 Cafe 的朋友評論說那裏的食物很不錯,這更是挑起了我的“食欲”,以及我對此「住家式餐廳」的好奇心。感謝43 Cafe的邀約,讓我赴了一趟這麽棒的美食盛宴,一解我對這家餐廳的好奇心。

2015年12月15日  星期二

原來啊,43 Cafe 是一家非常低調的家庭式餐廳。這裡沒有太多華麗的裝飾,卻非常的有感覺,很舒適。這裡也沒有西裝筆挺的服務生,有的只是很隨和的“工作人員”,偶爾還會跟客人親切的哈拉幾句。這裡更沒有太多令人窒息的餐桌規矩,愛怎麽品嘗美食,大家隨性發揮便是。但,雖然餐廳沒有太多的包裝,可這裡所為大家呈獻的,是5星級水準的食物,讓雁子吃得讚不絕口。所以,來到這裡,絕對可以放鬆心情,不需要有任何約束感,輕鬆自在的享用美食。

老闆說,他原本只在住家門前售賣漢堡。但基於他對烹飪食物的熱忱,以及天時、地利、人和機會下,讓他逐漸的擴張至今日餐廳的規模。走吧,帶大家享受美食去!

首先,Sesame Salad,【RM8.50】。

健康又美味的芝麻沙拉,有各類生菜、櫻桃番茄、燕麥、生辣、洋蔥,再淋上香濃的芝麻醬,讓這沙拉吃起來一點兒也不單調。吃在口裏,新鮮的各類蔬菜,口感如此爽脆,味道如此清新;每吃一口,還可以吃到濃濃的芝麻香!
接著為大家介紹這餐廳熱賣的  Fork Pork Blanket,【RM18.00】。
光看賣相,就已經垂涎三尺了!我的天,好大一顆漢堡,以我的食量,肯定吃不完,呵呵。
可別小看這顆漢堡,它的内餡都是老闆花盡心思預備的材料。其中,芝麻麵包裏頭夾著的豬肩肉絲,便是花了不少時間腌製,之後才加以烹煮的。當然,豬肩肉絲上覆蓋的6塊培根,決不讓這豬肩肉絲獨領風騷。這烤培根啊,烤得恰到好處,吃起來帶點我個人超愛的焦香味,而且咬起來還有香脆的口感;油脂與瘦肉的部分在口中融合的恰到好處,再搭配著紅蔥和生菜吃,讓這漢堡吃起來,風味非常獨特!
接下來這個餐點,居然讓我吃出滿滿的回憶。Egg Pecah,【RM3.50】。
曾經在鐘靈服務約兩年的時間。那段時期,很多個早上的早餐和午餐都在食堂内解決。我老喜歡一碟炒米粉外加一顆鐘靈碎蛋」,那是多麽純樸的美味。離開后,食堂最讓我想念的味道,就是這個「鐘靈碎蛋」。沒料老闆巧妙的將這鐘靈碎蛋」來個「華麗的升級」,讓它與麵包搭配一塊,再加上芝士和青蔥的加持,然它成爲一個美味又可填飽肚子的餐點。
接下來是 Nom Nom Nom,【 RM6/5 】。
如果你愛吃沙爹,可又怕胖,那就別錯過這個全瘦肉製作的沙爹!我不太喜歡在外頭點沙爹吃,因爲很多時候,感覺吃脂肪(皮)多過吃肉。但這裡的沙爹,完全採用瘦肉製作呢!看,烤得香噴噴的沙爹,搭配他們的獨門祕訪祕制的草藥檸檬醬,讓這沙爹吃起來是又香又有較勁。



接著是雁子強力推薦給大家的 Smoked Duck Pasta,【RM24.80】。
這餐點,客人可以選擇螺絲粉或意大利麵條;上方鋪滿經過熏烤的鴨肉片,搭配牛肝菌,外加一顆生蛋黃吃。我光看這賣相,就有股衝動要把蛋黃戳破,哈哈!
把蛋黃戳破,然它溢出然後裹著麵條和熏鴨肉,我想說,真的超級無敵好吃!每一口面都吃到香濃的蛋黃!如果你也喜歡吃生蛋黃,真的別錯過!
接著是“Sous-Vide” Chicken Deluxe,【RM25.80】。

看,好大一盤!佐著馬鈴薯沙拉以及生菜沙拉吃,感覺好健康!這雞肉,是採用真空低溫烹調法烹煮而成。當然,這種烹煮法比一般的烹煮法更耗時耗精神,但這種真空低溫烹調法的雞肉,也就是溫水煮青蛙的感覺。這樣的烹調方式可以保留食材的原汁之外,還可以讓蛋白質達到恰恰好的熟度。雞肉吃起來口感上也比一般烹煮法更嫩。
淋上他們特製的醬料,讓原本比較沒有味道的雞肉吃起來味道恰到好處!重點是,雞肉真的很嫩,就連小孩和老人都可以吃!
緊接著是Dry-Age Pork Steak,【RM28.80】。
主角當然是這乾式熟成的牛排!這種乾式熟成牛排一般存放至少7~24天風乾,這個過程使牛肉顏色變深,牛肉的結蒂組織軟化,同時又由於部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚。吃在口裏,那口感真的會比較不那麽硬,咀嚼起來一點兒也不費勁!
再搭配他們特製的蒜米濃醬,OMG,無法抗拒的美味!

Cincinnati Chilli Pork Pasta 【RM19.80】。
這辛辛那提辣醬豬肉(Cincinnati Chili)螺絲粉,賣相絕對會讓人食指大動!特別是那顆生蛋黃,讓我再次有衝動要把它戳破!

 最後,有老闆精心鑽研的冰淇淋為我們今日的美食盛宴划上完美的句號!
這裡的冰淇淋,不添加任何乳化劑,也不含色素,顧客可以安心的吃。老闆說,他想讓大家嘗到最原始的冰淇淋做法。所以,這裡的冰淇淋,僅用牛奶、奶油、糖,和雞蛋製作,非常的真材實料,吃起來口感也特別的扎實。
老闆說,在一次的“意外下”,讓他“發明”了冰淇淋的“新吃法”。不知道大家有沒有嘗試加鹽加辣椒粉的創意冰淇淋吃法?如果沒有的話,歡迎來 43 Cafe 品嘗一番。這裡有好幾种口味的冰淇淋: 有我最愛的咖啡口味,還有百利甜酒(帶有淡淡的百利酒香)口味、榛子茶口味、Purple Magic、巧克力口味,好力克口味,以及黑芝麻口味的冰淇淋。建議大家先品嘗原汁原味的冰淇淋(味道從淡至濃),然後再品嘗加鹽的,最後是品嘗加辣椒的吃法。相信我,這絕對是非常創新的吃法!

飲料方面,左邊(3杯)為 43 Special Tomato Plum,【RM5.00】,右邊為 Ginger Tea,【RM4.00】。
我個人大愛這裡的 Ginger Tea!它是每日新鮮熬煮的!相信不用我多說,大家都知道姜對女生有多好,就連男生也一樣受惠!這裡的 Ginger Tea,以生薑末,香蘭汁和紅棗薑茶熬煮而成,真的好讚!一口喝下,熱騰騰香噴噴的 Ginger Tea,馬上順著食道暖了我的胃,那感覺真的好舒服!大愛!
好了,吃飽了,帶大家四周看看。

43 Cafe 也是 2015/2016 In Penang 檳城美食榜的Winner之一呢!看,與不少大型餐廳一塊獲獎呢!

 大家若有上門光顧的話,不妨留意餐廳内某個角落,
張挂著報章報導 的老闆和她太太的愛情故事哦!
餐廳内休閒的用餐環境。

餐廳外觀。


如果大家想品嘗原汁原味,真材實料的食物,真的別錯過 43Cafe。附上餐廳資料:

43 Cafe

營業時間:
5.30pm ~ 10.00pm

電話:
01116480725 (William)

面子書:

地址:
43, Jalan Sungai Dua, 
Gelugor 11700, Penang.
(餐廳位于理科大學靠近 KFC 處的大門對面的角頭間 ) 

地圖:
 

沒有留言:

張貼留言

让我感觉你们的同在...

精選文章

法國·巴黎 | 戰利品·CHANEL包包&長皮夾。

出發前一日,才很認真的,坐在電腦前,認真的「做起 功課 來」。 綜合自己原有的那‘丁點兒’的時尚知識,加上網絡上的資訊,再加上友人伸手「指點迷津」,很快的,就把「功課」做好了。 首先, 香奈兒·CHANEL ,在法國巴黎,除了總店,還有其它7家分店。當然,這共8間CHANE...

也看看這些吧,或許你也會喜歡哦!

連接其它文章...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...