2015年12月16日 星期三

檳城美食蹤影|The Olives Restaurant # Christmas Menu 聖誕節大餐

個聖誕節,不知道大家的聖誕餐有著落了沒?若果還沒有著落的話,就讓雁子來為大家推薦一家很不錯的餐廳--- The Olives Restaurant。這家餐廳,2014年7月
投入營業走的是低調的路綫。因爲老闆本身是一位非常熱愛美食的饕客,於是低調的她,不搞任何的噱頭,只想以低調的方式與檳城的老饕們分享地中海及 Northen French 式的美食。他們希望上門用餐的客人們能透過食物,吃出他們的用心。嗯,感謝 The Olives 的邀約,讓我能品嘗到如此用心的美食。

2015年12月11日 星期五

中午時段來到 The Olives 餐廳,發現餐廳外觀的裝潢,乃至餐廳内的裝潢,都走的「低調風格」。餐廳外觀,以深綠色和白色為主色,就連招牌,也非常的低調。

推開餐廳大門,哇,先是看到了一顆聖誕樹,立在餐廳邊上。原來啊,爲了配合聖誕節的到來,餐廳應景的穿上聖誕節的裝飾。
再看看餐廳内的裝潢,一樣走的低調風格。沒有華麗的裝修,沒有誇張的裝飾。簡簡單單,低調的,為大家提供一個如此舒適的用餐環境。

此時一品紅在餐桌上,除了應景外,也顯得格外的耀眼,呵呵~




















看,餐廳内紛紛都披上聖誕節的裝飾。
這些酒塞,居然也可以化成如此有藝術的裝飾品。

開放式的小廚房。背影是The Olives Restaurant 的主廚 Chef Ryan Khang。餐廳内所有的食物,都是他和團隊們精心料理的。
近期,The Olives 的廚房從新整頓,並從新。他們希望以更真誠的美食呈現給大家。

恰好聖誕節的到來,The Olives 於是精心為客人們預備了所值7個餐點聖誕大餐,由即日起一直到2016新年爲止提供時間為 6.30pm ~ 10.00pm。此7個餐點聖誕大餐,價格為【RM118.00】;追加【RM100.00】,就可以享有Wine Pairing哦!大家可以看看以下的餐單。
走吧,讓雁子帶大家品嘗這精心預備的7個餐點聖誕大餐去。大家如果也喜歡的話,記得打電話預定位子哦,要不然到時候肯定爆滿哦!

正式開餐前,餐廳先送上麵包,搭配松露芝士。
哇,原本平平無奇的麵包,有這個松露芝士加持,味道瞬間提升!只要抹上少許的松露芝士,讓它附著在麵包上,吃起來超香!





















正式上菜咯!首先是前菜 --- Waldorf Salad。看,多精致的賣相。
將新鮮的生菜、斐濟蘋果、胡桃、蜂蜜野薄荷,以及漂亮的Apple Coulis融合一塊,創造了道如此道地的美式華爾道夫沙拉。
 不光只是擺盤好看,吃起來更是美味無比。
尤其這塊看起來像脆餅片的透明薄片,咬起來非常的香脆!那種口感,真的棒極了!





















接下來是開胃菜---The O'live Tior,搭配 Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc 白酒。
The O'live Tior,是一道非常有趣的開胃菜!主廚說,這道開胃菜,沒有特別規定的吃法,客人可以依據自己的創意來享用這一道開胃菜。但見一大家先是將 Olive Oil Bon Bon “打碎”,把裏頭的橄欖油淋在麵包上享用。


















看,這個Olive Oil Bon Bon 看起來真有趣。外層的膜其實是有糖製成的糖膜,裹住裏頭的橄欖油。呵呵,沒有三兩下功夫,恐怕就做不出這麽漂亮的Bon bon 呢!呵呵!
淋上橄欖油后,麵包可以搭配三种不同口味的山羊奶酪,黑橄欖醬,以及番茄羊奶酥餅碎吃。
我個人超愛味道偏鹹,橄欖香氣重的黑橄欖醬,很適合抹在麵包上,吃起來滿口的橄欖香!
而這個番茄羊奶酥餅碎搭配著麵包吃,味道偏酸,非常的開胃。



















這一道開胃菜,適合搭配白酒吃。餐廳為大家提供的是 Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc 白酒。酒色痰黃帶綠,色澤晶透。聞起來有葡萄柚混和著青草氣息,入口清新均衡,略有甜韻。

接下來是 Pan Grilled Duck Liver。
烤得恰到好處的鴨肝淋上蘋果酒醬,佐著烤蘋果和黑加侖吃,搭配得特別棒。
鴨肝和鵝肝,雁子其實也傻傻分不清楚。但要真比較起來,感覺鵝肝的口感會比較細膩綿密,油脂也比較豐富,入口溶化;相反,鴨肝的口感會較實,入口時味道較濃。我就喜歡著濃濃的味道!



這蘋果片和黑加侖起了很棒的中和效果,一口鵝肝,一口烤蘋果片加黑加侖,吃起來很解膩!

這一道開胃菜,同樣將搭配Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc 白酒享用。















接下來是熱湯---Cream Of Chestnut and Ceps。













如果你喜歡栗子,相信我,這絕對是檳城數一數二棒的栗子濃湯。100%的純栗子,加上少許的白蘑菇烹煮,不加任何奶製品調味。勺起一湯匙放入嘴裏,濃郁的栗子湯瞬間在口裏化開來,那是多棒的美味啊!





































 這一道用心炮製的濃湯,適合搭配著Cono Sur Tocornal Chardonnay白酒品嘗。它帶有漂亮的晶透黃色澤,滿溢柑橘類水果香氣,完美的混合了洋梨及鳳梨的芳香,入口清新愉悅,果香誘人,就連我都忍不住小啜了好幾口。
在上主餐之前,餐廳送上了Palate Cleanser --- Rasberry Sorbet。
冰涼的水果冰淇淋,讓我們可以在開胃菜與主餐之間先清新一下味蕾。






















主餐方面,有4种供選擇:
1. Normandy Pan-Roast Chicken Thigh;
2. Pacific Salmon Fillet;
3. 100 Days Grain Fed Australia Rib Eye Steak (需追附 RM65.00);及
4. Grilled Rack of Lamb(需追附 RM75.00)

這是第二個選擇,Pacific Salmon Fillet,搭配Cono Sur Tocornal Chardonnay白酒品嘗。
煎至外酥裏嫩的三文魚,淋上了蒜泥蛋黃醬,佐著馬鈴薯泥吃。切下一小片三文魚,沾上少許的蒜泥蛋黃醬,讓這三文魚吃起來散發著淡淡的蛋黃和檸檬香。





















接下來是第三個選擇的主餐,100 Days Grain Fed Australia Rib Eye Steak (需追附 RM65.00)。賣相十分誘人,而且份量非常有誠意,搭配 Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon 紅酒品嘗。
烤得5分熟的牛排,以牛肝菌汁調味,佐以紫蘿蔔泥及生菜吃。




















肉質嫩度實在讓人忍不住大快朵頤。看,大理石紋的油花多分佈均勻,烤到5分熟的牛排,油脂燒透,散發出牛油香味,肉質如此鮮嫩具有嚼勁。

建議大家真的5分熟就好,這樣吃起來絕對鮮嫩多汁!























第四個主餐選擇是 Grilled Rack of Lamb(需追附 RM75.00),搭配Cono Sur Tocornal Merlot 紅酒品嘗。

這烤羊排,淋上濃濃的威士忌酒調配的為調味醬,佐以肉荳蔻以及生菜吃。吃在口裏,除了完全沒有可怕的羊膻味,這羊肉的肉質又嫩又香,羊肉的鮮香和濃郁的調味料完全融合。

好棒的烤羊排!

最後是巧克力甜點,搭配水果冰淇淋吃。呵呵,大愛這裡不會太甜的甜點!

是的,若果聖誕節大家選擇來到這裡慶祝,只要追付 【RM100.00】,餐廳就會按照客人所點的主菜餐點,替這個7個餐點聖誕大餐搭配兩种酒(白酒或紅酒)。
Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc 白酒、Cono Sur Tocornal Chardonnay白酒、 Cono Sur Tocornal Cabernet Sauvignon 紅酒、Cono Sur Tocornal Merlot 紅酒,那個是君子所愛?呵呵~























還等什麽?位子有限,趕快撥電預訂位子啊!附上餐廳資料:

The Olives Restaurant

預訂電話:
04-227 8811

營業時間:
11.00am~10.00pm

地址:
No. 19, Lintang Burmah,
Pulau Tikus, Penang.

Wine Supplier:
Hermiu 
www.hermiu.com
04-2286899


地圖:














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