《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2016年1月6日 星期三

檳城美食蹤影|Yella Fork # Eat·Play·Love

城,這個被譽爲美食天堂的島嶼,幾乎沒有吃不到的料理。中餐料理、西餐料理、泰國料理、韓國料理、法國料理...等等等,這裡幾乎應有盡有。只不過,不知道大家有沒發現,澳州料理在這個島嶼上,似乎比較少見。

大家都知道,澳洲被英國殖民兩百多年影響之下,沒有比較深遠的文化,在二次大戰後的歐洲和亞洲移民潮的興起后,帶來的改變最顯而易見的就是飲食文化的變遷。澳洲是一個年輕的移民國家,不僅擁有世界各國的傳統美食,還有大量的融合了各國美食特色而形成的現代澳洲菜。較普遍的包刮義大利披薩、希臘海鮮、廣式點心、壽司、泰國菜、韓國烤肉及中東菜等。而像是檸檬葉、胡荽、辣椒、小荳蔻等亞洲香料都可以加進許多基本的歐式菜餚裡,像是義大利麵條配上巴爾曼的小龍蝦與萊姆的馬斯卡朋(Mascarpone)。


不久前,一家主打 Australian influenced Asian food 的餐廳---Yella Fork,正式在檳城開張營業。容我再説:“檳城人又有口福了!” Yella Fork 為饕客們預備的是無味精,無防腐劑的食物,而且主廚之一的 Julian Ooi,可是從墨爾本學成歸來。在墨爾本的4年, Julian Ooi 可是學了一手的好廚藝!回國后的她,與同樣縱身廚師界8年的弟弟來個“雙劍合璧”,勢必要為大家將最棒、最健康的料理呈現給大家!姐弟倆營業的概念就是 EAT, PLAY,LOVE,既是吃、玩、愛。吃以滿足你的肚子;與朋友玩樂;最重要的是分享愛。於是,Yella Fork 就因此而誕生。

2016年1月2日 星期六

抵達餐廳,遠遠的就被其休閒又不失格調的裝潢吸引。餐廳以黃色為主要的裝潢顔色。黃色可是明朗的代表顔色,與這家餐廳的概念非常服貼呢!走吧,帶大家四處看看去。
這是戶外的用餐環境,是抽煙區,也是燒烤區。
室内的用餐環境。

喜歡餐廳内播放的節奏輕快的歌曲,帶點搖滾風,讓整個用餐環境感覺非常的愉悅及輕鬆。那日我倆在這裡用餐,居然有在國外度假的錯覺呢,呵呵~
再往内走,會來到另外一個室内的用餐空間。個人覺得這裡的裝潢很有外太空的感覺,呵呵~

牆壁上寫著如此一個名言,不知大家認同不?呵呵~
好啦,看看姐弟倆用心所預備的餐單。

這裡的選擇蠻多的,而且從前菜到甜點樣樣齊;價格中等。但,不得不強調的是,食物的分量非常之有誠意。























而且,只要追付 【RM8.00】,就可以將單點餐點升級為套餐,包括有每日列湯、開胃菜,及飲料。我倆於是便追付 【RM8.00】將我們的餐點升級為套餐餐點。















這是每日列湯,馬鈴薯湯。呵呵,蘑菇湯我可常喝,但馬鈴薯湯,印象中倒是第一次喝到(馬鈴薯泥倒是時常吃)。
它的賣相與我們想象的有些落差,呵呵。當服務員告示我們今日的列湯是馬鈴薯湯的時候,我倆都先入爲主的以爲它會是濃湯。沒料端上桌的時候,它是屬於清湯類型的,呵呵。
味道很不錯,喝起來偏鹹,帶著淡淡的馬鈴薯的味道,
開胃菜時澳洲天婦羅。
如果你喜歡油炸的蔬菜,那你一定會喜歡!
看,吃在口裏,卡玆卡玆作響,蔬菜吃起來都非常的香脆!
主餐終于要上桌了!我們先用餐去咯!


Rambo Racko,【RM35.00】。
Rambo Racko,分量可是誠意十足!對於小食量的我們,真的很大分!讚!除了烤羊排,還附上了馬鈴薯泥,烤萵苣及燈籠椒。















看,就連這些配角的分量,都誠意十足。除了這些烤燈籠椒,撥開一看,裏頭居然還有兩科的烤萵苣呢。
主角當然是這烤羊排!看,這羊排上鋪滿了莎莎佛得角醬料。
















我的天,這烤羊排,居然可以烤得真棒!吃起來,外皮不是一般的焦香酥脆,羊肉也很爛,吃起來沒有腥味,肥肉不膩,瘦肉不干,大愛大愛!再搭配莎莎佛得角醬料,味道酸甜開胃!


Fusion Sensation,【RM11.00】。

這個餐點可以 Add On:
Roasted Chicken Slices;                         【RM5.00】
Roasted Crispy Pork Belly;                    【RM6.00】
Grilled Australia Striploin Beef Slice; 【RM7.00】
Grilled Seafood or prwan.                     【RM8.00】















原本我們想要 add on Roasted Crispy Pork Belly,但幸好後來沒有 add on,因爲對於小食量的我們而言,這碗 Fusion Sensation 分量已經很大份了!





















以他們自家特別配製的醬汁繙炒的意大利面條,加入了豐富的食材,包括有燈籠椒、芹菜,即蘿蔔,呈盤前灑上青蔥和香菜。麵條煮得剛剛好,軟硬適中,味道吃起來帶點鹹甜鹹甜的,非常豐富。



















Yella Panna Cotta,【RM15.00】。





















香滑的乳蛋軟凍,餐后來一杯,為今日的午餐,划上完美的句號!





















這是升級套餐内的飲料,我們點的 Long Black。
 嗯,很香濃。最近開始愛上不加糖不加奶的咖啡,以徹底保持咖啡的靈魂,那種純粹的、濃郁的、醇厚的苦,充分享受到咖啡因的苦、丹寧酸的澀以及咖啡豆糖份所溶解的甜的自然均衡味道。






















號外號外,Yella Fork 為靚麗雁子部落格的讀者們捎來了好消息!如果您有計劃在 2016年1月15日至3月31日之間舉辦任何活動(寶寶周歲生日派對、求婚、聚餐等活動),只要告知 Yella Fork 您是靚麗雁子部落格的讀者,就可以以 RM1000/35人的優惠價格在這裡進行/舉辦活動!Yella Fork會為您預備自助式的餐點,包含6個菜色,1個甜品,以及不斷續加的飲料!更詳細的詳情如下:

RM1000 for 35 pax - Buffet style consists of 6 dishes, 1 fruits platter, unlimited drinks.

1) Yella Garden Salad with Roasted Japanese pumpkin and honey balsamic dressing. -or- Stir fry mixed seasonal vegetables Chinese style. 

2) Signature Sawadee fried rice with Australian Striploin beef slices or chicken or pork belly.
 3) Aglio Spaghetti in Italian herbs, heaps of garlic and hint of chili with prawns/squid
 4) Roasted Rosemary and Thyme chicken on potatoes, onions, carrots and zucchini served with orange Rosemary sauce.
 5) Slow roasted barbecue pork ribs served with wedges and homemade barbecue sauce -or- Portuguese style, Devil's Pork Curry with chunks of tomatoes and potatoes. 
6) Seafood platter, choice of grilled or battered sea perch, battered prawns, salt and pepper calamari with heaps of French fries and tartar sauce.

Choice of drinks; Ice Lemon Tea/Lemonade/Orange/Lychee

如果您最近正計劃籌備一場活動或派對,真的不妨考慮這家餐廳呢。無論是環境或餐廳,個人覺得都非常棒。附上餐廳資料:

Yella Fork

營業時間:
星期二至星期四: 11.30am ~ 3.30pm / 6.30pm ~ 10.00pm
星期五至星期日: 12.00pm ~ 4.00pm / 6.30pm ~ 10.30pm

電話:
011-12568528/04-2288910

電子郵件:
面子書:

地址:
27A, Jalan Chow Thye, 
10050, Pulau Pinang.
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