2015年10月3日 星期六

檳城美食蹤影|香雲素食坊 · Xiang Yun Vegetarian House

經,爲了環保·救地球,而堅持每週一至週五茹素;從早餐,到午餐,再到晚餐。這樣的「美德」,維持了也有三年左右。當時的想法是想減輕地球的負擔,為環保盡一份力。加上吃素對身體也比較健康,何樂而不爲。

近年來,發現茹素者的人數越來越多了。除了宗教因素外,不少人也因爲身體的因素,以及救地球的目的而開始吃素。更開心的是,如今也越來越多的素食店在檳島開張營業。香雲素食坊便是其中一家。在這裡謝謝博友 Jack 的引薦,以及老闆的熱情招待哦!

因爲宗教的關係,香雲素食坊創辦人開始了吃素的生涯。也因爲她是茹素者,在她原來經營的小檔口賣起了素食。沒料她的料理獲得了好評不斷,讓她的信心大增,而後在大家的鼓勵下,她最終鼓起勇氣,擴充她的生意,多開了一家素食坊,並由其兒子及媳婦們打理,可謂是家族生意。

2015年9月26日    星期六 

踏入這家素食坊,店内的裝潢看起來簡約明亮。我的目光除了被牆上的「照片牆」吸引外,餐廳一角五彩繽紛的「雜誌牆」也一樣的吸引我。走吧,先帶大家看看這裡的用餐環境。


「雜誌牆」,環保又創意。
名人到訪。劉子賢也曾經在這裡用餐哦!




















Coffee is not just coffee!
很有創意 + 環保的照片牆設計。


















好了,參觀了素食坊的内部設計,是時候看看他們的菜單了。

這裡除了為客人預備中餐的素食料理,也為客人預備西餐的素食料理。除此之外,還有不少的小吃呢!個人覺得,這裡的價錢非常之公道。

當然,更值得一提的是, 這裡的素食料理,不採用任何麵筋為食材原料,而是以無基因纖維---天然黃豆渣(或稱豆纖維)製作的原料為食材。所以,大家可以安心的食用。
除了餐單上的菜色,這裡還有 「Today Special」的菜單。一般這些 「Today Special」會依據客人對 「Today Special」上的反應而做出更動。如果客人的接受度高,那麽 「Today Special」上的菜單便會維持久一些。






















香雲素食坊✿大馬風味的料理

首先,先帶大家品嘗一些從滿大馬風味的主食。首先登場的是「Today Special」上的餐點,素菇茶·Bah Kut Teh Rice,【RM8.90】
看,光看賣相,大家是否也有跟我一樣的錯覺,以爲它是葷食的肉骨茶?哈哈!而且,同等的搭配油條,以及白飯吃呢。
重點是,這素菇茶的湯底,味道喝起來和肉骨茶非常的相似,但相對的,素菇茶的味道喝起來味道更清新些,沒有肉骨茶的油膩感。我個人好喜歡,也清理推薦給大家。而且,看,材料非常之豐富。豆腐、腐皮、青菜、黑木耳等,都是健康無比的食菜,哪怕是把整份素菇茶吃完,也完全沒有「罪惡感」。





















我喜歡將油條浸泡在湯底内數秒后才吃,讓油條吸飽湯汁才吃,特別好吃,哈哈~














接下來登場的,同樣是 「Today Special」餐單上的餐點,Claypot Indian Curry,【RM12.90】



















看,賣相是不是很像葷食的咖哩魚?呵呵。

這咖哩汁,喝起來絕對不輸葷食的咖哩汁,喝起來非常之濃稠,香氣十足,十分的挑逗味蕾。而且辣味也非常的適中。

















而且,更讓我好奇的是,這「素與肉片」,吃起來味道居然神思真的魚片!就連口感也非常的像!我的天啊,現在的素食料理,真的是出神入化!



















接下來也是我個人蠻喜歡的招牌椰漿飯·Nasi Lemak,【RM6.90】



















看,如果我不說,大家肯定也沒看得出來這是素食的椰漿飯,對嗎?





















香噴噴的白飯,佐以花生、黃瓜、素魚片、炸馬鈴薯絲等,我只能說,它絕對不輸葷食的 Nasi Lemak!


















看,這素肉,不光是看起來像肉,就連吃起來也很有肉的口感。

看,這素魚片,絕對可以以假亂真啊!好樣的!




















我好喜歡吃這炸馬鈴薯絲啊!非常的香脆。



















潮州蒸餘飯·Teow Chew Steam,【RM7.90】。
很清淡很美味的一道料理。湯頭喝起來酸酸甜甜的,很是開胃,也非常之下飯。



















這素魚片,吃起來口感真的很像魚,就連魚肉的纖維的口感都很像。當然,味道上與真的魚肉稍微有落差,但還是不錯吃的。



















三巴辣椒醬臭豆·Sambal Petai Rice,【RM7.90】。

天,愛吃臭豆的我,愛慘了這道料理!當然,重點是,它的三巴辣椒醬,雖然沒加入任何蝦只,可味道吃起來卻可以如此的美味!好讚好讚!



















強力推薦給大家啊!實在是美味又健康的一道料理!而且很下飯!














素鮮餘·Pasembur,【RM5.90】

















好喜歡它的賣相,跟我一般在外食用的鮮魚比起來,這裡的賣相很是加分,哈哈~
食料也非常的豐富:馬鈴薯丁、沙葛絲、豆腐、黃瓜絲等,加上新鮮的脆餅來個「泰山壓頂」,讓它的賣相立馬加分!味道吃起來甜中帶酸。
香雲素食坊✿西式料理

接著,帶大家品嘗西式料理去。

首先是香酥餘扒·F&Chips,【RM11.90】,佐著新鮮沙拉,以及炸馬鈴薯吃。





















賣相看起來很不錯的說。

有別于以上幾道從滿馬來西亞民族風味的料理,味道吃起來都與葷食的非常之神似,個人覺得,這炸餘扒,味道與“真”魚片有落差呢。哈哈,不少意思,原來我在說「廢話」;怎麽說都是素食啊,當然有落差啦~ 嗯,這道料理不咋適合我個人口味呢,不知道大家會喜歡嗎?畢竟口味這一回事,非常的主觀嘛~



















如果你擔心這香酥餘扒吃起來會比較乾澀,沒關係,可以選擇淋上乳白色的醬汁。



















賣相雖然看起來差不多,但素魚的味道多了乳白色醬料的調味,吃起來多了一些偏甜的味道。



















接下來是,奶酪素扒·Cheese Coated Cken【RM14.50】,佐以新鮮沙拉、蒜香麵包,以及炸馬鈴薯。




















哇,愛吃 Cheese 的我,看到這麽一整塊的芝士符在素魚上,還真的差點忍不住對著它大快朵頤!
 看,流口水了啦!
























看,這素魚的切麵,像不像「真的魚肉」?真佩服現在素食料理的製作啊!絕對可以以假亂真。
























香雲素食坊✿小吃

除了充滿大馬風味的各類料理和西餐,這裡還有小吃哦!

美式薯條·French Fried,【RM4.90】。
我個人也蠻喜歡吃炸薯條的。我想,應該不止我,對嗎?大家應該也很喜歡的,哈哈~
沙爹·Satay,【RM8.00】
一份内含6串素沙爹,附上少許黃瓜,再淋上他們自己調配的醬汁。
我個人好喜歡耶!吃起來口感有點像在吃腐製品,咬起來非常有口感。
黃金包·Golden Crunchy Bun【RM4.90】
看,這黃金包,被炸至金黃色,色澤看起來非常之吸引人。吃了一口,我想說,這黃金包的外層,吃起來無論是口感或味道,都超像饅頭的!很香,很脆!喜歡喜歡!大推!
裏頭裹著素叉燒。我個人還真的蠻喜歡的。













香雲素食坊✿咖啡的歡樂時光

不得不提的是,香雲素食坊德所有咖啡,于每日 3.00pm~5.00pm之間的營業時間内,一律買一送一!換句話說,大家可以以一杯咖啡的價格,享用兩杯的咖啡!

當然,大家別擔心,雖然是買一送一,但品質絕對一流!看,這咖啡粉啊,是他們現場用上好的 Arabica 咖啡豆磨成的!

















首先為大家介紹號稱全檳首創豆漿花式咖啡
這還是我第一次喝到以豆漿取代牛奶的咖啡呢!老闆表示說,很多茹素著不攝取奶製品,包括牛奶。爲了讓他們又多一點選擇,於是他們花了不少的時間研發這豆漿咖啡。

這是豆漿花式拿鉄,【RM9.90】

















隨咖啡送上了兩小塊的餅乾。


















至於味道方便,這豆漿喝起來散發著濃濃的豆漿味道。個人覺得這豆漿有點喧賓奪主,讓咖啡完全沒有發揮的空間,哈哈。我個人不太喜歡,但我相信喜歡豆漿的朋友應該會愛慘!

當然,如果你跟我一樣,何必習慣豆漿拿鉄,可以來一杯牛奶拿鉄·Latte,【RM7.90】。呵呵,我個人還是比較喜歡喝牛奶拿鉄啦!

接下來是卡佈奇諾·Cappuccino,【RM7.90】。

比起拿鉄(牛奶量比咖啡量多),喜歡咖啡的我還是比較喜歡卡佈奇諾(等量的咖啡&牛奶)。喝下一口,可以感覺到奶泡的香甜和酥軟,第二口則可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁,最後當味道停留在口中,又會覺得多了一份香醇和雋永,讚!隨卡佈奇諾一樣附上了兩小塊餅乾哦!
最後,是濃縮黑咖啡·Espresso,【RM5.90】。
相信懂得品嘗咖啡的人,都愛濃縮咖啡!別看它這麽小一杯,它喝起來味道如此的獨特及濃厚!我個人大愛!隨濃縮咖啡同樣附上兩塊小餅乾哦!
當然,除了咖啡,這裡還有許多其它的飲料啦!但咖啡有買一送一的誘人優惠啦,呵呵。除此之外,這裡還為大家提供免費的檸檬水哦!不過記得自助哦!


















看看素食坊的外觀吧!


































無論您是不是茹素者,個人覺得,大家都可以吃素,以對環保·救地球盡一份力!哪怕不是天天吃素,哪怕只是偶爾那麽幾餐吃素;可以吃得健康點,又可以救地球,何樂而不爲?附上香雲素食坊的資料:
  香雲素食坊
Xiang Yun Vegetarian House

營業時間:
11.00am ~ 10.00pm
 (星期二休息)

電話:
016-4968085/
016-5576935

面子書專頁:

地址:
No 17-G-31, Medan Kampung Relau, 
MK12 Bayan Point,
11900 Bayan Lepas, Penang.

地址:





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