不讓歲月留白｜2018年之2月篇

2月，預料中的，在忙碌中度過。
這個月份，夫妻倆帶著兩個娃，
飛囘了家鄉一趟。
#家有喜事

於是，這個2月份，
與許多個往年的2月份很不一樣，
因這是家人們（老公+孩子）第一次隨我回鄉過年呢~

雖然回鄉一趟，
留下了“累坏”的後遺症，
但對父母而言，意義深遠。

2018年2月1日 ｜清淡早餐

友人相約結伴吃早餐。
於是天未亮就往菜市場内鑽。
這日的早餐，來點清淡的烤麵包。

檳城美食蹤影︱Royale Chulan Penang # Saturday Seafood Buffet

海鮮控們看過來！吃海鮮又有好去處了！而且價格超划算的！是的，Royale Chulan Penang 推出了 Saturday Seafood Buffet，讓海鮮控們能盡情的滿足食欲！

Royale Chulan Penang 的行政總廚 Kamarullizad Bin Hassan 與其團隊，小心翼翼的為大家呈獻此次推出的 Saturday Seafood Buffet。爲了更符合大家的口味，此次他們推出的海鮮自助餐餐點，注入了鮮明的馬來西亞口味之美食元素呢~

其中非常吸引人的海鮮料理包括了 Stir Fried Chili Crabs, Ocean View Lasagne, Gulai Udang Nenas, Ikan Patin Masak Gulai Tempoyak, Grilled Salmon Fish with Butter Sauce, Nasi Lemak Udang Kering Kukus, Steamed Fish Fillet with Chili Ginger Sauce，等等等其它美味的餐點。當然，更加分的是，爲了滿足大家的味蕾，除了各類的海鮮料理外，大家也可以在這裡吃到道地的美食，諸如 Asam Laksa，炒猓條，以及 Mee Goreng Mamak。不得不說，廚師確實很用心擬定自助餐的餐點，目的就是讓大家可以吃得盡興和滿足啊！

如果您是海鮮控，不妨考慮過來這裡滿足您的味蕾哦！好消息是，大家也可以在大年初二 (2018年2月17日/星期六) 享用此海鮮自助餐哦！所以，不妨將與親朋好友的聚餐安排在這裡哦！附上更多預定資料：

Royale Chulan Penang｜Saturday Seafood Buffet
日期：每星期六
時間：6.30pm~10.00pm
地點：Sri Tanjung Cafe｜ Level G
價格：RM88nett/成人｜RM44nett/小孩·樂齡人士
電話：04-259 8888
電郵：fb.cor@royalechulan--penang.com

Saturday Seafood Buffet 試吃

雁子夫妻有幸受邀出席 Royale Chulan Penang 於 Sri Tanjung Cafe 推出的 Saturday Seafood Buffet。夫妻倆對他們的自助餐滿意相當。我個人尤其喜歡各類的烤海鮮，老公則對這裡的 Asam Laksa 情有獨鈡，一口氣吃了兩碗呢！ 走吧，帶大家看看去！

Royale Chula Penang︱Saturday Seafood Buffet

檳城美食蹤影︱Mellowcup Cafe · 品嘗用心用時間醖釀的全新口味冰滴咖啡

闊別數個月再次踏入 Mellowcup Cafe，再次與其創辦人之一 --- 陳慧娟見面，依舊有種說不上來的佩服感，而且一次比一次深。我欣賞的年輕人真的不多，她是其中一個。

她依舊是那個她，那個對咖啡認真得如此執著的她。她很開心的與我們分享她們最新研發的一系列口味的冰滴咖啡。但原來這一系列口味冰滴咖啡的誕生，背後隱藏著如此多的努力，如此多的堅持，如此多的執著，如此多的辛酸，如此多的付出，如此多的眼淚。爲了這全檳乃至全馬首個(首批)推出的冰滴咖啡，從咖啡豆的挑選，咖啡豆的質量，到萃取冰滴咖啡的過程，再到咖啡豆的包裝，陳慧娟與其合作夥伴都親力把關。除了一點兒都不敢馬虎外，任何一個過程，他們都親力親為；光是設計與包裝，也是與設計師見面無數次，改了又改后的成品。

“爲了生産這冰滴咖啡，我喝了不知道多少的咖啡，就是爲了取得最棒口味的冰滴咖啡。”
“喝了覺得味道不好的，或是不夠好的，全數扔掉。”
“要滴出味道美味的冰滴咖啡，其實沒有什麽‘秘密’的；唯一的秘密和訣竅，就是採用上等並新鮮的咖啡豆。” 
“我很堅持採用新鮮及優質的咖啡豆。”
“因爲我們是採用藝人陳豪的咖啡豆，所以我們一點兒都不敢馬虎。”
那是與慧娟對話的過程中，她很認真的分享她製作冰滴咖啡的心路歷程。從她的眼神，她的一舉一動，看得出她的認真，以及她的執著。這全新系列的冰滴咖啡，真的就像她用生命孕育的新生命一樣，經過數個月的孕育，終于誕生了！

來普及以下何謂「冰滴咖啡」吧！冰滴咖啡就以「低溫」以及「慢滴」的方式來萃取咖啡，過程非常緩慢，以溶出咖啡的風味，再一點一點滴漏出最後的萃取液，所以價格比較昂貴。冰滴咖啡藉由咖啡本身與水相容性，主要是藉由冷凝自然滲透水壓，一點一滴萃取而出。所萃取出的咖啡味道，會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變，而所萃取出來的咖啡也有不同的風味。

可想，如此繁雜的萃取過程，需要多少的耐心和用心，才能萃取出品質優越又好喝的冰滴咖啡？是的，每一個過程，他們就是如此小心翼翼的，確保端到大家手上的，是品質最好的冰滴咖啡。Mellowcup Cafe一直以來都採用咖啡王子——陳豪自家研發的咖啡豆。那是數年前，陳豪花千萬投資並鑽研成功的咖啡豆，其網店 Blooms Roastery & Craft Tea 亦於最近正式開張，業務包括咖啡入口、烘焙、零售、批發，同時兼營中國、印度、花茶等手工茶。