有幸出席了一場由 Chef Christian Bruhns 和 Chef Audee Cheah 在 Platta Cafe主場的 Christmas With US Potatoes" 的馬鈴薯美食之約。兩位大廚現場示範了數道以馬鈴薯為主角的烹煮示範外,也给所有出席的博客及嘉賓進行 簡短的解説,讓我們對馬鈴薯有更深一層的了解,也解開了我們對馬鈴薯的一些迷思。我個人就超級愛馬鈴薯的,不管是啥方式烹煮的;炸的,蒸的,炒的,烤的,反正只要是馬鈴薯,我都愛。
不知道大家晓得吗,在美國,有超過一百種以上的馬鈴薯品種,並可區分為七大類:褐皮馬鈴薯 (U.S. Russet Potatoes)、紅皮馬鈴薯(U.S. Red Potatoes)、白肉馬鈴薯(U.S. White Potatoes)、黃肉馬鈴薯(U.S. Yellow Potatoes)、紫皮馬鈴薯(U.S. Blue/Purple Potatoes)、拇指馬鈴薯(U.S. Fingerling Potatoes) 與迷你馬鈴薯(U.S. Petite Potatoes)。這些不同種類的馬鈴薯,無論是外觀、尺寸大小、顏色、口感以及味道都有異。故,馬鈴薯能夠作為許多創新且營養食譜的主要材料呢!
除了新鮮的馬鈴薯外,他們也有種類非常多元的冷凍馬鈴薯,為大家提供不僅僅方便,還很健康的馬鈴薯產品,包括有包括有花式切法薯條、裹麵衣馬鈴薯、整顆冷凍烘烤馬鈴薯、美國薯盅、或是美國馬鈴薯絲、加工用薯和馬鈴薯丁等,種類繁多,任您選擇。美國馬鈴薯(Potatoes USA)為大家提供的是來自美國高品質的馬鈴薯,無論是新鮮的,或是冷凍產品。
赫赫有名的廚師,Chef Christian Bruhns 和 Chef Audee Cheah 我們帶來了道以馬鈴薯入菜的菜肴,包括 :
💟U.S. Hash Brown North East with 3 Toppings
💟U.S. Round Red Potatoes Triple Cooked
💟U.S. Potato Wedges with Gammon Ham, Stewed
💟Prunes Compote, Cinnamon, Glühwein Shooter
💟U.S. Russet Potatoes Pommes Duchess
💟Nasi Ulam with Unagi
💟Creamy U.S. Potatoes Soup & Truffle Paste with U.S. Tater Tots
💟Coated US Crinkle Cut Fries with U.S. Potatoes Creme Brulee
💟U.S Potatoes Kerabu
兩位大廚 以非常熟練的手法,沒三兩下就把所有菜肴烹煮好。另外,幽默的主持為現場增添了不少歡樂的氣氛呢!