日前,有幸受邀出席並參與 An Viet Restaurant 及 Peanut Couple 携手辦的越南料理工作坊。感謝 Peanut Couple 的邀請,讓我們夫妻能透過這一次的活動,對越南料理有更深一層的了解。
以往,個人對越南料理的刻板印象就是淡而無味,除了麵條,就是青菜,真的平平無奇。透過這一次的活動,我才恍悟,原來越南料理也是真的很不錯吃。尤其我們還可以親自動手製作,才更清楚原來 An Vient Restaurant 主打的越南料理,是以原汁原味,新鮮,及不加任何防腐劑為主打的。換言之,這裏的越南料理,不僅美味,還非常健康,讓一家大小可以安心吃。
我們親手弄了越南蔗蝦 Sugar Cane Prawn 以及香茅鷄越南法棍 Lemon Grass Chicken Banh Mi。爾後後厨將我們親自弄的蔗蝦炸了再爲我們送上。An Viet Restaurant 的蔗蝦是100%用的新鮮虎蝦肉,所以吃起來肉質真的很新鮮Q彈牙,而且因爲跟甘蔗一起炸,吃起來多了一股淡淡的甜味。除此之外,我們還品嘗了河内香烤猪肉米粉Hanoian Style Grilled Pork with Vermicelli,湯頭喝起來非常清甜開胃。在現場,Peanut Couple 為我們展示了正確的吃法,那就是取一小搓麵條,以生菜葉裹著,然後沾沾一些湯后才吃。這湯頭絕對是這道料理的靈魂所在呢!接著,生牛肉加牛肉丸河粉 Pho with Raw Beef and Beef Balls。牛肉片切得薄薄的,吃起來非常鮮嫩;牛肉丸吃起來口感非常扎實,非常真材實料。
另外,我們也親手做了越南法棍 Banh Mi。這越南法棍,搭配了各類的食材,吃起來不僅口感豐富,營養還均衡呢!看,我親手弄的,還不錯吧,哈哈!走,帶大家看看去!