2016年6月17日 星期五

檳城美食蹤影|Mellowcup Cafe # New Bob Center

一次見到 Mellowcup Cafe 的創辦人時,我有點驚訝,原來她比我想象中來得年輕,僅27、8嵗。再加上她實際的樣子要比年齡看起來年輕,而且滿臉的稚氣,說她看起來還像個十足的中學生,一點兒也不誇張。

她,是陳慧娟。別看她年紀輕輕,個子小小,她可是懷抱著自己偉大的夢想,並且在30嵗之前,就達到自己的夢想---開創屬於自己的一家咖啡館。

她說,檳城有太多主體式的咖啡館,但其實賣點已經偏離咖啡本身。她說,越來越多人愛喝咖啡,可是太多時候,他們根本不曉得自己喝下的,是什麽咖啡。而我,發自内心的贊成她所說的一切。在檳城,各類新穎的咖啡館有如雨后春荀一般,紛紛入駐檳城。但,他們當中,有多少家咖啡館真正注重呈獻給客人的咖啡品質和素質?又有多少咖啡愛好者,真正的了解咖啡?

因爲對咖啡的熱愛,陳慧娟義無反顧的勇敢創業,開創了一家咖啡館,Mellowcup Cafe。她開創咖啡館的目的,或許與許多人不同。因爲她開創咖啡館的目的,不僅僅是在市場上分一杯羹,而更想的是跟大家分享咖啡的知識

2016年5月13日  星期五

這一日來到 Mellowcup Cafe,初次與陳慧娟見面,便被她對咖啡的認真和執著所感動她非常愛咖啡,鑽研咖啡學問幾近痴迷。只要跟她聊咖啡,她絕對是滔滔不絕的分享個不停

看著她認真咖啡的樣子,再聼她說著咖啡與她之間的故事,不禁讓我為之動容。認真的女人,真的好美,呵呵~
咖啡,除了需要採用上等的咖啡豆以外,還必須用“心”。除了耐心以外,時間的拿捏,還有溫度的控制都非常有講究。


這一日,她興高采烈的與我們分享她新鮮入口的咖啡豆,NutcrackerNutcracker 其實是咖啡王子陳豪,豪花千萬投資並鑽研成功的第一款咖啡豆,是以巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞三款高山豆拼配而成,Blooms自家烘炒,風味甜中帶微酸及果仁香味,做 espresso 或用手沖方法都適合。其網店 Blooms Roastery & Craft Tea 亦於最近正式開張,業務包括咖啡入口、烘焙、零售、批發,同時兼營中國、印度、花茶等手工茶。現時網店只有一款咖啡 Nutcracker 供應,網站詳列咖啡產地、建議冲法、烘焙程度、酸度口感等,甚至列明下一次烘焙日期!
這是El salvador COE La Batalla 咖啡豆。

看著她很用心並很認真地使用虹吸壺衝煮咖啡,除了小心翼翼的拿捏溫度外,她也非常注意水的溫度。
終于,經由她親手調理的香醇咖啡出爐咯!新鮮的哦



El ​​salvador COE La Batalla,【RM20】

此咖啡價格比較高,主要原因是因爲此咖啡豆是陳豪親自競標回來的,有幾種風味,但數量非常有限,所以價錢比較高。喝起來散發著獨特的濃郁香味,而且非常之順口
當然,這裡的精品咖啡何止這些。如果你真愛咖啡,不妨親自登門品嘗!




沁入心啡,【RM18.00】
沁入心啡其實是冰滴咖啡,冰滴咖啡也稱水滴咖啡是用冰水來萃取咖啡,低溫萃取,並且需要更長的時間才能將咖啡裡的芳香物質給溶解出來。所以利用類似化學實驗般的滴管,讓冰水一滴一滴的落下,慢慢的浸潤滲透過咖啡粉,一般常見到的傳統冰滴咖啡器,水滴滴落的速度是可以被控制的,一般萃取時控制在每分鐘滴漏 30~35 滴方式進行,之後放入冰箱冷藏24小時,即可享用。如果將之冷藏超過7日,那此咖啡品嘗起來仿佛帶著少許酒味呢。

冰滴咖啡是需要最長時間的萃取方式,經過數個小時以上的漫長等待,才能換來這杯沁涼消暑的絕佳美味。

當然,除了咖啡之外,這裡也有不少的餐點和其它飲料供選擇。

這是 Spicy Tomyan Spaghetti (Add On Salmon & Seafood),【RMRM24.80】分量非常有誠意,吃起來很有飽足感。而且 add on 的三文魚蠻大片的。
Honey Herbs Pan Fried Chicken【RM16.80】

雞肉吃起來是嫌嫩多汁的,整體味道偏甜,但甜度拿捏得剛剛好,佐著一些新鮮蔬菜吃,是一道很健康的餐點。
Salmon In The Bag,【RM18.80】

個人覺得這是一道非常健康的料理。加入檸檬一塊烘烤的三文魚,味道吃起來清清淡淡,佐著馬鈴薯泥和生菜沙拉吃,真的好不健康
Mushroom Soup,【RM11.80】

各類的野蘑菇烹煮而成的蘑菇濃湯,被盛裝在麵包内。喝在口裏,味道非常之濃郁。
Signature Big Waffle,【RM18.80】

如果你跟我一樣,喜歡這樣的拼盤,不妨點一份這個。有火腿、香腸、松餅、炸馬鈴薯餅、炸馬鈴薯片,沙拉,以及番茄豆。我們光顧的那一日,可惜火腿吃起來太咸了些,要不然這道餐店絕對那滿分評價,呵呵~
最後是 Chocolate Lover,【RM19.80】

巧克力熔岩蛋糕,搭配松餅及冰淇淋,絕對是女人的最愛。餐后來一些這樣的甜點,實在是太幸福了!
 這裡還有一系列的鮮花蛋糕!粉漂亮的,都捨不得吃了呢,呵呵~






這裡沒有提供餐單,來用餐的你們記得到櫃檯處點餐,這裡的餐點和價格就高挂在櫃檯處,方便客人一覽無遺

除此之外這裡還有星座飲料。下次大家來這裡没、,不妨按照自己的星座點一杯咖啡來喝哦!價格一律 【RM13.90】一杯。


 
天蠍座。
獅子座。
 水瓶座。
金牛座。
當然,文章看到這裡,相信大家也看得出來,陳慧娟開創此家咖啡館最主要的目的是與大家分享咖啡的知識。故,她的咖啡館内設有一間“課室”。有興趣想鑽研咖啡的朋友們,不妨來到這裡陳慧娟帶著您一塊沉浸在咖啡的世界内,讓您成爲一個真正懂得咖啡的知音者。
看看咖啡館内的裝潢與設計
簡單卻非常溫馨的環境。

喜歡咖啡的人,來到這裡,這些小東西肯定會讓你心情大好。
這一曡的書,我相信陳慧娟已經看得滾瓜爛熟了。您如果有興趣的話,不妨也來閲讀一番
Mellowcup Cafe,因爲一個女孩的堅持而誕生。希望他會繼續發揚光大!
這一堵牆張貼滿滿的,都是咖啡愛好者及咖啡的知音們相互切磋的美好時光/她們都“迷失”在咖啡的世界裏,為咖啡癡,為咖啡迷。感謝還有著一群瘋狂鑽研咖啡的人,讓我們還能喝到超棒的咖啡!














Mellowcup Cafe 外觀。

在這個許多咖啡館都隨波逐流的時代,認真做咖啡的咖啡館,真的越來越少。如果您想品嘗一杯上好的精品咖啡,真的不放來到這裡。當然,如果你對咖啡有莫名的興趣,更不妨來到這裡“上課”,陳慧娟絕對非常願意與您分享咖啡的知識哦!附上咖啡館資料:

 Mellowcup Cafe
 (New Bob Center)

電話:
016-463 0182

營業時間:
9.00am~10.00pm

面子書:

地址:
11-G-4, New Bob Center, 
Jalan Gottlieb, Pulau Tikus, 
10350 George Town, Pulau Pinang.

地圖:




2 則留言:

  1. 这家看起来真的太棒了。
    虽然我极爱咖啡,但确实对咖啡的了解不深。对于精品咖啡更是没有研究。
    蘑菇汤盛装在面包里,我喜欢。
    记录下来,下一次回槟城一定要去试试。:p

    回覆刪除
    回覆
    1. fe3ling_88,

      好啊好啊,回來檳城的時候記得去那裏喝上一杯用心沖泡的咖啡!
      除了食物,那裏的蛋糕也不錯的哦!

      刪除

让我感觉你们的同在...

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