《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2017年1月22日 星期日

檳城美食蹤影︱善素食餐廳 SUN’S Vegetarian Cuisine # 精致的素食料理



個年代,吃素不再是茹素者的專利了,不少葷食者也開始在日常的生活中,偶爾「素一素」。當然,除了爲了「環保·救地球」之外,也爲了身體健康的考量為出發點。所以,這個世代,吃素不一定得跟宗教信仰挂鈎,它也可以是一種健康的潮流呢!

當然,現在的人對於吃素越來越講究了!除了注重食材及營養的攝取,就連食物呈現的外觀和擺盤都越來越講究了。簡單的說,除了色香味俱全,就連視覺感官也得到了最高的享受!

2017年1月21日 星期六

這一日應邀出席 善素食餐廳 SUN’S Vegetarian Cuisine  的試吃。哇,雁子有點不敢相信,擺在雁子面前的一道道美食,全都是素食!該怎麽形容呢?嗯,它們就像是食物和藝術完美的結合品,如此的精致,更是可以以假亂真的素食料理,如此的讓雁子覺得如此的「不可思議」!

原來啊,在善素食餐廳 SUN’S Vegetarian Cuisine 坐鎮的主廚,可大有來頭。年輕的時候,就夢想成爲餐飲業的頂級廚師。於是,早在90年代便赴加拿大日本料理餐館學習。歸來后分別到汶萊及檳城的 E&O Hotel 學習各國特色美食。在2003年,他非常幸運的成爲一位擁有40年實戰經驗的日本料理老師傅 ITOSAN 的傳位徒弟。最縂,在不斷求上進的努力之下,他不斷研發異國創意料理,並在2006年正式當上了廚師。這之後,他也積極的拓展他的地平綫,多元化進入加工食品行業。最終,於2016年的10月份,他為素食者捎來佳音。在機緣巧合下,他接觸了素食健康文化,立志研發精致的健康素食料理。走吧,帶大家看看經過這位主廚巧手研發出來的精致素食料理

首先為大家介紹的是 【櫻花拼盤 Sakura Moriawase Sashimi,RM56.90】。 

生魚片是採用蒟蒻所製。蒟蒻主要特色是含有豐富纖維素,但只有很少的熱量。因為是植物加工品,算是素食,口感也特別,故頗受人們歡迎。而其主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類,屬於水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收,因此能夠幫助腸胃的蠕動,在日本有「胃腸清道夫」之稱。因為吸水力很強,容易產生飽足感,也經常被作為減肥食品。它也可預防動脈硬化,心臟疾病,糖尿病,癌症,高血壓等疾病呢。




看起來是不是很像藝術品?多捨不得吃呢!

有5种生魚片,包括三文魚、吞拿、鮑魚等。



烘烤番茄杏鮑菇 Baked King Tomato Ai Fungi,RM33.90】。

雁子大愛這道料理,絕對是色香味俱全的精致料理!採用入口上等的杏鮑菇,與甜薯泥一塊烤得如此的入味、如此的恰到好處。再淋上特別調配的意大利式香草醬汁,讓杏鮑菇與甜薯泥吃起來帶著淡淡的藥草香。尤其是杏鮑菇,吃起來非常的鮮甜多汁!看,與杏鮑菇一塊附上的,還有巨型的烤番茄,番茄上方置放著口感迷人的紐扣香菇泥,多麽多層次的口感!強力推薦給大家!



 
森林火山卷 Forest Volcanic Uramaki,RM21.90 】。

又是一道賞心悅目的料理,更是健康的壽司。這森林火山卷,其珍珠米飯内,裹著切絲的黃瓜、蘿蔔,以及各類的沙拉菜,再撒上芝麻粒。搭配新鮮的西蘭菜花,淋上他們自製的辣醬,精致的呈獻在大家眼前。
我喜歡將這火山卷沾滿這看起來非常濃郁的自製辣醬吃,增添壽司的風味,讚!


 
善招牌綜合天婦儸 SUN'S Tempura Moriawase,RM27.90】。

又是另一道食物和藝術的完美結合。馬鈴薯、蓮藕、甜薯、青椒、紅椒、黃椒等其它蔬菜,裹上一層麵糊后放入鍋内炸至金黃又算脆可口的天婦儸,再沾上紅燒醬吃,如此的美味又健康!


紅鮑喜臨門新春盆菜 Red Abalone Prosperity Treasure Pot

好消息好消息,茹素者們看過來!為配合農曆新年的到來,善素食餐廳精心的為大家呈現 【紅鮑喜臨門新春盆菜 Red Abalone Prosperity Treasure Pot,RM388.00】。

紅鮑喜臨門新春盆菜 Red Abalone Prosperity Treasure Pot 採用18种配料精心炮製而成,可供8~10人食用。18种配料包括有:

                                1. 蒟蒻                      7. 豆皮                   13. 山藥
                              2. 素鮑魚                 8. 金針菇               14. 白蘿蔔
                              3. 花菇                     9. 鮮玉                   15. 芋頭
                              4. 海帶                    10.白菜                   16. 杞子
                              5. 杏鮑菇                11. 西蘭花               17. 洋參
                              6. 油菜                    12. 發菜                   18. 當歸

                              * 蒟蒻乃入口的食材
                              * 山藥則是日本進口的高級食材
照片取自善素食餐廳

這盆菜湯底喝起來散發著恰到好處的藥材想,尤其是當歸的香氣,如此的扣人心弦!而且,用山的18种配料都如此健康,吃完也完全不會覺得有負擔
發財撈生 RICH FORTUNE LOU SHANG

除了素盆菜之外,逢這個農曆新年的到來,他們也推出了健康又美味無比的【發財撈生RICH FORTUNE LOU SHANGRM88.00】。這個春節,就讓我們撈個風生水起吧!
雁子好喜歡這裡以白色為裝潢的主要色調,整體感覺簡易舒適!一踏入餐廳,感覺整個人的心情都心曠神怡了起來!

這裡還有一個環境優美又舒適的包廂哦!
餐廳外觀。
無論您是茹素者或葷食者,都不妨來這裡體驗一番。讓這位創意無限的主廚,為您呈獻一道道不盡色香味俱全,更是如此賞心悅目、精致又創意無限的健康素料理吧!附上餐廳資料: 

善素食餐廳
SUN’S Vegetarian Cuisine

營業時間:
11.00am~3.00pm;
6.00pm~10.00pm.
每日營業

: 
逢春節到來,營業時間有所調整
1月27日:11.00am~3pm 照常營業,
1月27日:(除夕夜)休業,
1月28日:(初一)休業,
1月29日:(初二)休業,
1月30日:(初三)照常營業。

電話:
0134331313/
046374134

面子書:

官方網站:

地址:
H-2-1, Bay Avenue, 
Lorong Bayan Indah 2, Bayan Lepas, 
11900 Penang, Malaysia.

地圖:

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