2021年3月7日 星期日

檳城的砂州美食 • 思念的家鄉味

 一直不明白,爲何我國的東馬西馬,中間不過隔了一片南中國海,文化飲食會有如此巨差。

這20多年來,一直在檳城找尋思念的家鄉味。是的,想家的時候,家鄉味可以慰籍心靈。不管是乾盤面,乾撈麵,叻沙,紅糟麵綫等家鄉味。可惜,在檳城要吃到砂州的美食,成了如此奢侈的“願望”。

其實檳城斷斷續續都有砂州美食的蹤跡,奈何都不長久。

前陣子,再一次來到 Sajo Cafe。與老闆娘交談后,獲知這些年來爲了照顧孩子,其 Sajo Cafe 是又開又関了好幾回。難怪呢,我以爲是店面搬遷,原來不是,而是中間曾經暫停營業,爾後又從新營業。感謝老闆娘的堅韌不拔,讓我們才能在這裏再一次吃到砂州美食。 

許多年前曾經聼老闆娘說過,Sajo,是砂州的直譯。小小家的店面,沒有高格調的裝潢,簡簡單單的擺放幾張餐桌餐椅,其貌真的不揚。可,端出來的每一道美食,卻吃出了用心的味道。一口氣品嘗了數種家鄉味,每一道都如此的講究,如此的入味。於是迫不及待的往嘴裏送。我的天啊,那熟悉不過的味道和口感,解饞之餘,還解思念...!我終於解癮了!

與老闆娘談笑風生之餘,才知道原來我們都曾經因爲不同州屬對食物的名稱,閙出了笑話。好比我曾經,開開心心點了 Laksa,殊不知送上來的 Laksa 非彼 Laksa,失望至極,呵呵~

 砂拉越叻砂,賣相看起來酷似檳城的咖喱麵,可味道卻完全不一樣。這一碗看起來濃濃的咖喱湯汁,是不是感覺很辣?哈哈,別被其賣相所騙,它吃起來一點兒都不辣!味香料足的叻沙,絕對能滿足挑剔的味蕾。濃鬱的湯底,搭配雞蛋與雞絲等食材炮製,滿足啊!

Sajo Cafe | 叻沙

Sajo Cafe | 叻沙
三色乾撈麵 (哥羅麵)。老闆娘真貼心,這樣的安排,讓我們可以一次過品嘗三種口味的哥羅麵。你要原味的?黑醬油的?還是叉燒油的?老闆娘一次過滿足你!
Sajo Cafe | 三色哥羅面

Sajo Cafe | 三色哥羅面

砂州式的五香肉卷,與北馬的五香肉卷稍微不一樣。砂州的五香肉卷,內餡有肉碎,馬蹄,蝦仁及紅蘿蔔,再以竹皮包成肉卷,用慢火煎至金黃色。

Sajo Cafe | 五香肉卷
Sajo Cafe | 五香肉卷
紅糟麵綫。濃鬱的紅糟,巴附著每一條麵綫。那鷄腿,一口咬下去,口腔内全都是紅糟的味道,濃而不膩。一口麵綫,一口鷄腿,還有什麽不滿足的啊!!!
Sajo Cafe | 紅糟麵綫

Sajo Cafe | 紅糟麵綫
Sajo Cafe | 紅糟麵綫

還有,水餃。每一顆都很飽滿。
香脆的外層,裏頭滿滿的内餡,如此的鮮嫩多汁。
Sajo Cafe | 水餃

 三色奶茶(熱)。口感絕不輸絲襪奶茶,嘿嘿。這是Pandan味的三色奶茶,喝起來多了斑斕的香氣。三色奶茶(冷),看,多美的層次。

Sajo Cafe | 三色奶茶 (熱)
Sajo Cafe | 三色奶茶 (冷)
Sajo Cafe | 各類的砂州小吃

我與佳慧的合影。兩個有故事的砂州人,都因爲與另外一半的緣分,而落地生根在檳城。因爲極其想念砂州美食,讓佳慧決心在檳城賣起各類的砂州美食。對食物品質極有要求的佳慧,如今已經擁有一家屬於自家的製麵產,自供自給之餘,也開始提供給本地的小販呢。

Sajo Cafe | 與業主,佳慧
 
Sajo Cafe 外觀

Sajo Cafe 外觀

在檳城生活的砂州子民,若果你也思念家鄉味,記得前去朝聖哦!當然,也强力推薦給檳城人哦!附上資料:

Sajo Cafe
電話:+60 17-338 3100
營業時間:7.00am - 6.oopm
地址:2G-01-08, Medan Angsana 1 11500 Malaysia Pulau Pinang.
地圖:

4 則留言:

  1. 谢谢你的介绍,自从去年去了砂劳越一次后就对那儿的美食留下深刻印象。=)

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    1. Hitomi,

      耶!謝謝你喜歡砂拉越美食!!!
      可以去哪裏嘗一嘗!

      我也難得找到可以解思念的家鄉味啊。

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  2. 有经过但是不懂是卖什么的,所以没有进去。。
    先收进口袋里面

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    1. Han,

      下次再經過這家店,
      可以嘗試我以上推薦的食物啊!
      相信你會喜歡呢!

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