THREE五ZERO by HALIA MERAH @ 天TIEN # 本月起餐單 ~ 娘惹菜！

太喜歡 Three五Zero by 天Tien Hotel-Residence的經營概念了！真的超級喜歡！天Tien Hotel-Residence的經營理念是，為客人提供一個私人包間式的用餐服務及環境，然後與不同的厨師或餐廳合作，以開放式的概念為大家提供不同的料理。無論是娘惹餐、日式料理、西式料理等等等料理，都可能在這裏呈現給大家。換句話説，這裏沒有固定的菜單，而是以數個月便會更換一次菜單的經營模式來滿足大家不同的需求。當然，如果您對想吃的食物有什麽特別要求，也可以直接跟他們接洽，他們會盡量安排並滿足大家的需求。

Three五Zero by 天Tien Hotel-Residence 的 Private Dining Room，可以容納12個人左右。非常適合中小型家庭聚餐，或小型的派對。在這裏，大家可以在非常有隱私的私人空間内，一邊享受美食，一邊在不被外人打擾的情況下，好好與朋友或家人聚餐。

於這個月起，Three五Zero by 天Tien Hotel-Residence  與 Halia Merah 携手合作，為大家呈現娘惹餐。雁子夫妻有幸受邀出席並品嘗了Three五Zero 與 Halia Merah 携手呈獻的娘人餐。謝謝天Tien Hotel-Residence的邀約，讓我們度過了如此美好的夜晚！

先帶大家看看這裏的用餐環境。是的，如下圖大家可以看到的，天Tien Hotel-Residence為大家提供的，是一個非常有隱私的私人空間。這裏空間不大，最多可以容納12個人。

有興趣的朋友，可以聯係 THREE五ZERO @ 天Tien Hotel-Residence：

📍Tien Hotel-Residence

🌏面子書：https://www.facebook.com/tienhotelresidencepenang

📞：04-263 8116

📫地址：348 Chulia Street, George Town, Malaysia

在這裏用餐，有個非常特別之處是大家可以親自跟主厨交流。主厨會親自跟大家講解餐點的來龍去脈，每道餐點背後的故事，以及所采用的食材，等等等。

是夜，我們品嘗了7道娘惹佳餚，由 Halia Merah 的母子 — Fanny 和Jason携手呈獻。食物真的好吃到吮手指。

大家都知道，娘惹菜口味濃重，使用多種來自馬來料理多用的香料，如小蔥頭，姜，辣椒，香茅，羅望子，豆醬，棕櫚糖等等等，講究把香料研磨杵碎，調成稠糊的配料，給食物帶來獨特的風味。娘惹菜又喜好使用華人傳統的食材，配以多種馬來料理中的配料，如椰漿，芒光，江魚仔，青瓜等，配合香料加以長時間的燉煮，最後成為一派色香味俱全的美食。（參考維基百科）

我們首先品嘗的是這道豐盛的餐點 ——藍花飯。搭配炸肉捲 (Chicken Lor bak) ，娘惹魷魚炒 （Jiu Hu Char），及甲必丹咖哩雞 (Kapitan Ayam)。Lor Bak 外層香脆，内餡吃起來多汁。至於娘惹魷魚炒，個人超喜歡！話説，烹煮娘惹魷魚炒，真的是少一點耐性都不可以呢。最後是 Kapitan Ayam，是一道南洋香料結合中華料理，不辣的咖喱鷄，味道相當濃鬱，非常下飯！一口藍花飯，一口甲必丹咖哩雞，真的會讓人一口接一口的吃個不停！

阿叁魚 Assam Pedas ikan 也是我個人非常愛吃的一道佳餚。甜酸和辣味層次分明，是道很下飯的菜呢！

最後，是我們品嘗的這麽多餐點當中，我最愛的一道！那就是 Nyonya Laksa！湯頭內加入大量的椰奶，所以香味非常誘人，湯頭非常濃稠，喝起來有濃鬱的咖哩和椰子香味，同時帶有淡淡的甜味，辣度也非常適中！而且，裏頭還可以吃到超大只得蝦只及扇貝哦！

 

木瓜蝦湯 Sup Spicy Papaya Titek。蝦的鮮，木瓜的果香，融合在一起非常鮮甜。不得不提的是，除了蝦只非常新鮮之外，這其中的青木瓜，真的太清甜太好吃了啦！

 

最後，是甜品—黑糯米。這道甜點，加入椰奶，喝起來多了一股椰奶香。重點是，它不會太甜呢！

📫地址：348 Chulia Street, George Town, Malaysia
🗺地圖：