日前，有幸受邀出席並參與 An Viet Restaurant 及 Peanut Couple 携手辦的越南料理工作坊。感謝 Peanut Couple 的邀請，讓我們夫妻能透過這一次的活動，對越南料理有更深一層的了解。
以往，個人對越南料理的刻板印象就是淡而無味，除了麵條，就是青菜，真的平平無奇。透過這一次的活動，我才恍悟，原來越南料理也是真的很不錯吃。尤其我們還可以親自動手製作，才更清楚原來 An Vient Restaurant 主打的越南料理，是以原汁原味，新鮮，及不加任何防腐劑為主打的。換言之，這裏的越南料理，不僅美味，還非常健康，讓一家大小可以安心吃。
我們親手弄了越南蔗蝦 Sugar Cane Prawn 以及香茅鷄越南法棍 Lemon Grass Chicken Banh Mi。爾後後厨將我們親自弄的蔗蝦炸了再爲我們送上。An Viet Restaurant 的蔗蝦是100%用的新鮮虎蝦肉，所以吃起來肉質真的很新鮮Q彈牙，而且因爲跟甘蔗一起炸，吃起來多了一股淡淡的甜味。除此之外，我們還品嘗了河内香烤猪肉米粉Hanoian Style Grilled Pork with Vermicelli，湯頭喝起來非常清甜開胃。在現場，Peanut Couple 為我們展示了正確的吃法，那就是取一小搓麵條，以生菜葉裹著，然後沾沾一些湯后才吃。這湯頭絕對是這道料理的靈魂所在呢！接著，生牛肉加牛肉丸河粉 Pho with Raw Beef and Beef Balls。牛肉片切得薄薄的，吃起來非常鮮嫩；牛肉丸吃起來口感非常扎實，非常真材實料。
另外，我們也親手做了越南法棍 Banh Mi。這越南法棍，搭配了各類的食材，吃起來不僅口感豐富，營養還均衡呢！看，我親手弄的，還不錯吧，哈哈！走，帶大家看看去！
黃雁麗 Wendy Wong
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作家 | 中學教師 | 部落客 | 在職媽媽
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落地生根檳城的砂邦女生，是愛好自由飛翔的雁子。雖然經歷人生極端的起落沉浮---曾經痛失一個女兒，後來再經歷流產之苦，再到現在另外一個女兒患上血癌，仍舊熱愛生命；是位熱愛生命的人類靈魂工程師，目前於大馬東方之珠一所中學執鞭。愛咖啡，愛美食，愛看書；也愛旅行，愛看海，愛日落，也愛生活。因爲喜歡分享，也喜歡文字，所以一直經營著個人網站《靚麗雁子·展翅翺翔》，著書《那些癌童教會我的事》。
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執鞭生涯曾經榮獲殊榮
2005年Innovative Teacher
2012年教育局卓越服務獎
2022年教育局卓越服務獎
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部落格曾經榮獲殊榮
2012年 入圍馬來西亞最佳社會關懷部落格
2014年 馬來西亞十博推薦獎
2017 年 馬來西亞五大推薦部落格之一
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