2013年8月23日 星期五

檳城美食蹤影 | House of KOLOMEE

謝謝博友 Han (部落格:Kira Belakang)的告知,我才知道原來 Carpenter Street Cafe 的其中一個股東已經拆夥,並自立門戶,開了另外一家餐廳---House of Kolomee。

上週,終于抽空上門了。一踏入餐廳,我就見到那張熟悉的面孔,在餐廳裏頭,忙得不亦樂乎。於是,沒敢上前打擾;與他靜靜的找個位置,坐了下來,然後開始觀察餐廳内張貼在牆上,那個超大的「菜單」。

這「菜單」,從餐點到價錢,一目了然。客人看好了想吃的,就可以自行點餐
 除了原味的哥羅面,還有各類其它的口味哦!

 爲了減少人力使用,這裡採用了自助式的電子式訂單。

 老闆娘後來告訴我們說,這自助式的電子點餐方式,對於年輕人來説,絕對沒問題,輕而易舉;
但對於上了年紀的顧客來説,就有點困難。
所以一般年齡比較長的常客到來,他們會直接替這些年長的常客寫訂單。

下訂單后,就要依據號碼,帶著訂單,到廚房的櫥窗前領取餐點。



廚房的櫥窗前,顧客也可以自行領取所以的調味料:胡椒粉、醬油、辣椒等。
 值得一提的是,這裡的任何飲料,僅售【RM1.00】,並且可以不斷的續杯。還有免費的湯提供。
這是我們點的 Kolomee,哥羅面,【RM4.00】。

這哥羅面,佐料有豬肉碎,叉燒,和少許青菜,並灑上些炸洋蔥酥和青蔥。當然,哥羅面本身就是此餐點的靈魂所在;一盤哥羅面好不好吃,關鍵就在哥羅面,以及攪拌麵條所用的炸蔥油。但其實演變到後期,也有人在哥羅面裏加入了少許的豬油,增添香氣(就像福州乾盤面的豬油香一樣,香氣逼人!)

吃了幾口后,我發現這裡的哥羅面,更多的是淡淡的蔥油香,沒有吃出太明顯的豬油香。後來問了老闆娘,才知道他們是加入 1:1 比例的蔥油和豬油。至於不加入太多的豬油的理由是,擔心若加入太多豬油,客人吃了會覺得很膩。我真想告訴老闆娘,多加些豬油啊,吃起來更香啊,呵呵。

老闆娘說,比起其它的面類,這是餐廳内最好賣的餐點。雖然是砂州美食,卻廣受檳城子民的愛戴,接受程度很高,男女老少都很喜歡。

當然,我更想說的重點是,這哥羅面條,是老闆娘親自做的

話説,老闆年的家族,在砂州一直都是做面世家。所以,她自然也遺傳了一手制做哥羅面的好功夫!所以這一囘,她居然扛起了自家做面的任務!不僅如此,除了自給自足外,她們也開始做批發哥羅面的工作,並以成爲北馬區唯一的哥羅面供應商!對於有興趣創業的朋友們,這絕對是天大的好消息!

這是砂拉越叻沙,Sarawak Laksa,【RM5.50】。老闆娘解釋說,或許是因爲這砂拉越叻沙跟檳城的咖哩面有點相似,但畢竟還是不一樣的食物,所以或許檳城人會拿來做比較后,還是覺得檳城的咖哩面的味道,比較適合他們。我想,這是習慣的問題啊,就好像砂州子民,永遠都認爲乾盤面比云吞面好吃的道理是一樣的。

 用以搭配叻沙的特配醬料:
精選的酸柑,加自製的參峇辣椒醬,是吃砂州叻沙的重要佐料。
 

 好想念的味道啊!

自助式,並可以不斷續杯的飲料。左邊是涼茶,右邊是蜂蜜綠茶。
























看,座無虛席!



















老闆娘說,周日人潮更多啊!























買單咯!看,這裡不收服務費,也沒有政府稅哦!而且價錢也很平民化。

老闆娘說,她目前想做的,也正在做的,就是希望能將這哥羅面在檳城普及化,讓它也能成爲在檳城家喻戶曉的小吃!






















收銀處還有售賣砂拉越的特產的胡椒粉和胡椒粒。

看,這裡有買新鮮的哥羅面條,是老闆娘每日親自打的。
老闆娘強調,她用的是上等的麵粉,並且完全不添加防腐劑。

老闆娘也表示絕對有興趣助欲計劃自己創業的人一臂之力;
包括提供新鮮麵條,以及公開哥羅面的秘方哦!

若大家又興趣,可以聯係老闆年哦!
上一囘見她,她還大腹便便的;這一囘見她,著一身便服,在店内忙得不可開交啊。
不變的事,她熱情依舊,好談依舊!很佩服她創業的毅力。
聼他述説她對未來創業的計劃,我是打從心裏的佩服啊!

她,Joyce Chong,爲了自己的夢想,
餐廳外觀。這家餐廳,營業一年有餘了。

























店名打著大大的KOLOMEE,呵呵。


砂州子民,你們豈能錯過呢?
檳城的朋友們,不妨試一試哦,説不定你們也會愛上它呢。

附上餐廳資料:

 House of KOLOMEE

面子書:

電話:
016-800 6717

電子郵件:
    house.of.kolomee@gmail.com

營業時間:

地址:
70-1-66, D'piazza Mall, 
Jalan Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 
Bayan Lepas, 11950 Penang, Malaysia

地圖:












11 則留言:

  1. 之前去面对面吃 kolomee
    有点失望,因为面条是本地制作
    味道也没有我预料中

    看了你这篇,我有机会也要去尝试

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    1. Sock Peng,
      對,你有跟我提起過。

      這一家若有機會光顧的話,不妨跟跟他們要求下多點豬油啊。
      我個人覺得不夠豬油香哦!

      刪除
  2. 没错,我也是永远觉得,干盘面比云吞面好吃,Sarawak Laksa 比 Asam Laksa 好吃,哈哈!!

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    1. 宅媽,
      對耶,對我而言,乾盤面、Laksa、還有糟菜米粉,是絕對無可取代的!

      刪除
    2. 对对!!还有糟菜米粉!!

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  3. 有你这砂州人介绍,味道肯定道地吧?

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    1. Grace,

      我個人覺得,味道還可以呢。但我個人覺得,這Kolomee欠缺了點豬香呢,呵呵。

      有機會,親自到砂洲去吃吧!哪裏的乾盤面,肯定能吸引你啊!

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  4. 看到我也流口水了,很想吃哩!!!

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    1. 比比,
      你也喜歡對吧,呵呵。
      我記得在把PJ有得吃的,你可以去解饞啊!

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  5. 你和Joyce说福州话吗? 她有计划卖槽菜米粉吗?

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    1. Han,

      Joyce不是福州人,她是古進的客家人呢。
      估計她沒有計劃賣糟菜米粉的,這糟菜米粉在古晉並不像其他小吃一樣普及,因爲它是福州人愛吃的祖傳美食呢。所以在民都魯啊,詩巫啊,就比較普遍,福州人多嘛。

      刪除

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