2013年8月23日 星期五

檳城美食蹤影 | House of KOLOMEE

謝謝博友 Han (部落格:Kira Belakang)的告知,我才知道原來 Carpenter Street Cafe 的其中一個股東已經拆夥,並自立門戶,開了另外一家餐廳---House of Kolomee。

上週,終于抽空上門了。一踏入餐廳,我就見到那張熟悉的面孔,在餐廳裏頭,忙得不亦樂乎。於是,沒敢上前打擾;與他靜靜的找個位置,坐了下來,然後開始觀察餐廳内張貼在牆上,那個超大的「菜單」。

這「菜單」,從餐點到價錢,一目了然。客人看好了想吃的,就可以自行點餐
 除了原味的哥羅面,還有各類其它的口味哦!

 爲了減少人力使用,這裡採用了自助式的電子式訂單。

 老闆娘後來告訴我們說,這自助式的電子點餐方式,對於年輕人來説,絕對沒問題,輕而易舉;
但對於上了年紀的顧客來説,就有點困難。
所以一般年齡比較長的常客到來,他們會直接替這些年長的常客寫訂單。

下訂單后,就要依據號碼,帶著訂單,到廚房的櫥窗前領取餐點。



廚房的櫥窗前,顧客也可以自行領取所以的調味料:胡椒粉、醬油、辣椒等。
 值得一提的是,這裡的任何飲料,僅售【RM1.00】,並且可以不斷的續杯。還有免費的湯提供。
這是我們點的 Kolomee,哥羅面,【RM4.00】。

這哥羅面,佐料有豬肉碎,叉燒,和少許青菜,並灑上些炸洋蔥酥和青蔥。當然,哥羅面本身就是此餐點的靈魂所在;一盤哥羅面好不好吃,關鍵就在哥羅面,以及攪拌麵條所用的炸蔥油。但其實演變到後期,也有人在哥羅面裏加入了少許的豬油,增添香氣(就像福州乾盤面的豬油香一樣,香氣逼人!)

吃了幾口后,我發現這裡的哥羅面,更多的是淡淡的蔥油香,沒有吃出太明顯的豬油香。後來問了老闆娘,才知道他們是加入 1:1 比例的蔥油和豬油。至於不加入太多的豬油的理由是,擔心若加入太多豬油,客人吃了會覺得很膩。我真想告訴老闆娘,多加些豬油啊,吃起來更香啊,呵呵。

老闆娘說,比起其它的面類,這是餐廳内最好賣的餐點。雖然是砂州美食,卻廣受檳城子民的愛戴,接受程度很高,男女老少都很喜歡。

當然,我更想說的重點是,這哥羅面條,是老闆娘親自做的

話説,老闆年的家族,在砂州一直都是做面世家。所以,她自然也遺傳了一手制做哥羅面的好功夫!所以這一囘,她居然扛起了自家做面的任務!不僅如此,除了自給自足外,她們也開始做批發哥羅面的工作,並以成爲北馬區唯一的哥羅面供應商!對於有興趣創業的朋友們,這絕對是天大的好消息!

這是砂拉越叻沙,Sarawak Laksa,【RM5.50】。老闆娘解釋說,或許是因爲這砂拉越叻沙跟檳城的咖哩面有點相似,但畢竟還是不一樣的食物,所以或許檳城人會拿來做比較后,還是覺得檳城的咖哩面的味道,比較適合他們。我想,這是習慣的問題啊,就好像砂州子民,永遠都認爲乾盤面比云吞面好吃的道理是一樣的。

 用以搭配叻沙的特配醬料:
精選的酸柑,加自製的參峇辣椒醬,是吃砂州叻沙的重要佐料。
 

 好想念的味道啊!

自助式,並可以不斷續杯的飲料。左邊是涼茶,右邊是蜂蜜綠茶。
























看,座無虛席!



















老闆娘說,周日人潮更多啊!























買單咯!看,這裡不收服務費,也沒有政府稅哦!而且價錢也很平民化。

老闆娘說,她目前想做的,也正在做的,就是希望能將這哥羅面在檳城普及化,讓它也能成爲在檳城家喻戶曉的小吃!






















收銀處還有售賣砂拉越的特產的胡椒粉和胡椒粒。

看,這裡有買新鮮的哥羅面條,是老闆娘每日親自打的。
老闆娘強調,她用的是上等的麵粉,並且完全不添加防腐劑。

老闆娘也表示絕對有興趣助欲計劃自己創業的人一臂之力;
包括提供新鮮麵條,以及公開哥羅面的秘方哦!

若大家又興趣,可以聯係老闆年哦!
上一囘見她,她還大腹便便的;這一囘見她,著一身便服,在店内忙得不可開交啊。
不變的事,她熱情依舊,好談依舊!很佩服她創業的毅力。
聼他述説她對未來創業的計劃,我是打從心裏的佩服啊!

她,Joyce Chong,爲了自己的夢想,
餐廳外觀。這家餐廳,營業一年有餘了。

























店名打著大大的KOLOMEE,呵呵。


砂州子民,你們豈能錯過呢?
檳城的朋友們,不妨試一試哦,説不定你們也會愛上它呢。

附上餐廳資料:

 House of KOLOMEE

面子書:

電話:
016-800 6717

電子郵件:
    house.of.kolomee@gmail.com

營業時間:

地址:
70-1-66, D'piazza Mall, 
Jalan Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 
Bayan Lepas, 11950 Penang, Malaysia

地圖:












11 則留言:

  1. 之前去面对面吃 kolomee
    有点失望,因为面条是本地制作
    味道也没有我预料中

    看了你这篇,我有机会也要去尝试

    回覆刪除
    回覆
    1. Sock Peng,
      對,你有跟我提起過。

      這一家若有機會光顧的話,不妨跟跟他們要求下多點豬油啊。
      我個人覺得不夠豬油香哦!

      刪除
  2. 没错,我也是永远觉得,干盘面比云吞面好吃,Sarawak Laksa 比 Asam Laksa 好吃,哈哈!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 宅媽,
      對耶,對我而言,乾盤面、Laksa、還有糟菜米粉,是絕對無可取代的!

      刪除
    2. 对对!!还有糟菜米粉!!

      刪除
  3. 有你这砂州人介绍,味道肯定道地吧?

    回覆刪除
    回覆
    1. Grace,

      我個人覺得,味道還可以呢。但我個人覺得,這Kolomee欠缺了點豬香呢,呵呵。

      有機會,親自到砂洲去吃吧!哪裏的乾盤面,肯定能吸引你啊!

      刪除
  4. 看到我也流口水了,很想吃哩!!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 比比,
      你也喜歡對吧,呵呵。
      我記得在把PJ有得吃的,你可以去解饞啊!

      刪除
  5. 你和Joyce说福州话吗? 她有计划卖槽菜米粉吗?

    回覆刪除
    回覆
    1. Han,

      Joyce不是福州人,她是古進的客家人呢。
      估計她沒有計劃賣糟菜米粉的,這糟菜米粉在古晉並不像其他小吃一樣普及,因爲它是福州人愛吃的祖傳美食呢。所以在民都魯啊,詩巫啊,就比較普遍,福州人多嘛。

      刪除

交流處

精選文章

法國·巴黎 | 戰利品·CHANEL包包&長皮夾。