《檳城美食蹤跡》

《給雁子留言》

2014年4月11日 星期五

檳城美食蹤影 | RED CHEF · 《紅廚》

檳城最近的天氣,夏日可畏。當然,炎熱的天氣,一點兒也沒阻擋我倆繼續尋找美食蹤影的興致。

這一日,他開車載著我,繞過大街的喧嚷,緩緩的轉入一條比較僻靜的小巷,來到了一間頗具特色的餐廳。遠遠的,就看到了潔白的廚師冒標誌,看上去,還真的有些「可愛」。推開小店的木質大門,進入眼簾的,是溫馨歐美格調的餐廳。

2014年4月6日 星期日


一位身著餐廳制服年輕男侍應生上前招待我們。挑選了心儀的位子后,侍應生給我們送上了餐單。打開餐單,有些意外,這裡的餐點價錢,比想象中的來得合理。


除了單點餐點外,這裡也有午餐套餐和晚餐套餐。

午餐套餐共有8項選擇,價錢介於 RM18.90】-RM34.90】。午餐套餐内包含有一份主餐 + 飲料 + 甜品。
晚餐套餐則有10項選擇,價錢介於RM21.90】-RM35.90】。晚餐套餐内包含有濃湯 + 主餐 + 飲料 + 甜品。
我倆個別點了午餐套餐,另外也點了一份蘑菇湯和一份前菜。
在這裡,四處都可以看到穿山一身雪白廚師服的「可愛廚師」,頸項圍上的紅色廚師圍巾,格外的顯眼。仔細一看,沒錯,這廚師啊,其實是調味容器,呵呵。
蘑菇湯,RM5.90】。
因爲午餐套餐内不包含湯,所以我們多點了一份蘑菇湯,兩人分著吃。一開始我們有點擔心這裡的湯是沖泡式的蘑菇,但幸好後來證實是我們多慮了。
這裡的蘑菇湯,喝起來非常之濃稠。而且,每一口都能吃到蘑菇碎,口感非常的棒。蘑菇湯上還撒上了麵包碎,吃起來口更更加豐富。
這是前菜 Lemon Cream Smoked Salmon,RM13.90】。

光看賣相,都讓人心曠神怡啊!看,這像不像藝術品?看了都有點捨不得吃。當然,這餐點,讓我們看出了廚師的用心。
這薰三文魚片,漂亮的卷起,並盛放出一朵朵翠綠的花朵兒,是能看又能吃的;無論視覺或味覺上,都是極大的享受。
這是午餐套餐的選項之一,Honey Mustard Salmon,RM27.90】。
賣相同樣的讓人看了心情大好。餐點内除了一塊烤得非常香脆的三文魚之外,還有新鮮沙拉,以及一塊非常吸引我們的馬鈴薯泥。
不曉得爲什麽,我在這沙拉裏,再次吃到了廚師的用心。紫綠色的沙拉菜上,加上了脆口的玉米片,再淋上他們自製的醬汁,吃起來特別清新開胃。
當然,不得不提的是這經過燒烤的馬鈴薯泥。雖然它只是小配角,可主廚看來一點兒都不馬虎處理,下足了功夫。看,這馬鈴薯泥,被稍爲烤香了之後才上桌,外形開起來像馬鈴薯餅,吃起來多了一份口感和香氣。

這是午餐套餐裏的另外一個選項,Sizzling Hickory BBQ NZ Lamb,RM25.90】。
餐點除了香烤羊排外,也附上了一些新鮮蔬菜,以及馬鈴薯泥。羊排本身被烤得非常香,再加上一級棒的BBQ醬,真的沒有什麽可以挑剔的了。而且,分量真的誠意十足。

這是午餐套餐内包含的甜點。味道偏甜,吃起來口感非常的多層次。大熱天來一點這樣的凍甜點,爽啊。
雖然是很小一份甜點,可一樣看得出主廚的用心。

套餐内包含的飲料,我們選擇了咖啡,一杯咖啡烏,一杯卡佈奇諾。
嗯,唯一美中不足的是,這兩杯咖啡喝起來都不夠醇厚,呵呵。
卡佈奇諾,少了香滑的口感。


非常珍惜,彼此相伴的午餐。



好了,吃飽了,帶大家看看餐餐廳的裝潢,擺設和用餐環境。

嗯,這是餐廳中間部分的小廚房,工作人員正忙碌的預備各類飲料。
 小廚房旁,也刷上了可愛的紅廚。
看,這裡很多‘紅廚’的擺設,他們可都沒閑著。像這一個,忙著騎腳踏車,呵呵。
看,很可愛的牙籤捅吧。

 就連名片,也以廚師冒為設計概念。
我愛慘的巴黎鐵塔,也是這裡的裝飾之一!
餐廳兩則的牆壁,都是很歐式的紅塼大櫥窗相框,裏頭襄著的都是歐洲國家的著名景點。

就連這裡的壁鐘,也很有性格。

看,這些提示,清楚易懂。這裡有WIFI服務,曾經上過食尚雜誌;這裡不准吸煙。
餐廳範圍不大,僅容納6張餐桌。用餐環境特別的溫馨。

 餐廳外觀。

醒目的紅黃字樣,還有雪白的廚師冒,
形成了 RED CHEF 紅廚的醒目招牌。


這個周末,如果大家也想在這炎熱煩躁的檳島上找一個角落休息一番,不妨來到這家餐廳,尉籍一下疲憊的身心靈。富商餐廳的資料:

RED CHEF
电话:
04-226 1620, 
016-4660318, 
012-4232008

營業時間:
 面子書:
 電郵:
redchef.sizzlinghouse@gmail.com
地址:
161C, Jalan Argyll, 
10050 Pulau Pinang.
後記:
上門了以後,我們更確定,這餐廳的前身,原來是 Louis Cafe Western cuisine。難怪感覺有點熟悉。回來翻查一下部落格,發現餐廳一部分的裝潢還被保留了呢,呵呵。

附上餐廳地圖:





2 則留言:

  1. 食物摆设的很美,真是从里到外都很好!!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 小影,

      是啊,從食物的擺盤,可以看得出主廚的用心,呵呵。

      刪除

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