檳城北海美食蹤影｜奇香銅碳魚頭火鍋 Qi Xiang Fish Head Steamboat

不知道大家有沒發現，無論晴天雨天，大馬人都愛吃火鍋？無論是一家大小，或三五成群的朋友，都愛圍在一起吃火鍋，多麽的熱鬧！

在檳城，火鍋餐館，是一家接著一家的開；那還真是檳城饕客們的福音，因爲吃火鍋的選擇也越來越多了。今天雁子就要為大家推薦一家在檳城北海剛營業沒有很久的火鍋料理餐館：奇香銅碳魚頭火鍋 Qi Xiang Fish Head Steamboat。

奇香銅碳魚頭火鍋最大的賣點就是店内所有的火鍋，都是使用傳統的煙囪式炭烤火鍋，而且火鍋是銅火鍋。銅火鍋最大的優勢，就是導傳熱快，能迅速將所食之；而且用炭燒銅火鍋特別好吃，這是跟鍋的吸熱程度有很大的關係呢。

2016年6月25日  星期六

感謝奇香銅碳魚頭火鍋老闆的邀約，讓我們有機會品嘗到銅火鍋的魅力，呵呵。這一日，我們從賓島出發，約45分鐘的車程，便抵達奇香銅碳魚頭火鍋了。嗯，奇香銅碳魚頭火鍋就在路旁，不難找。而且店名高挂著，非常醒目。
 

踏入餐廳，放眼望去，裝潢基本非常之簡單，但勝在有冷空調，以及非常清潔乾淨的用餐環境。

這裡為客人預備了三种火鍋配套，而這一日，我們品嘗的是 XL-Extra Large 的配套。其實三种配套内的食材是一樣的，只是分量有異。每一個配套裏頭都包含15种新鮮食材哦！好消息是這個配套内是包含湯底呢，而且湯底是可以不斷續加的呢！

XL-Extra Large 的配套，價格為【RM238.00】。

那看起來乳白色的湯底，真的特別的誘人！老闆說，這是他們以雞肉，黃豆，加上蜜糖，再熬煮6小時而成的，非常之健康。喝在口裏，很清淡，帶著少許清甜味。無論是老人家或小孩都適合吃。

火鍋食材包括有：
（一）石斑魚；        （九）肉碎；
（二）中蝦；            （十）茼蒿；
（三）扇貝；            （十一）油麥；
（四）鮑魚片；        （十二）玉米仔；
（五）蟹柳；            （十三）金針菇；
（六）魚丸；            （十四）蘑菇；
（七）肉丸；             （十五）鵪鶉蛋。
（八）肉片；

這裡的海鮮類火鍋食材，好比石斑魚、中蝦，和扇貝等，都非常的新鮮。放在火鍋内稍微滾燙以下就可以食用，吃起來非常鮮甜呢！

除了新鮮海鮮，這裡也有丸類，小朋友肯定愛吃；有魚丸和肉丸。還有呢，這裡的肉碎可是他們自家製作的呢。當然，除了海鮮和肉，配套内還搭配了一些蔬菜類，吃起來很健康。

石斑魚

中蝦

扇貝

鮑魚片

蟹柳

魚丸

肉丸

肉片

肉碎

茼蒿

油麥

玉米仔

金針菇

蘑菇

鵪鶉蛋

 除了生的食材，這裡還有一些炸油小菜呢。

我們品嘗了三种小菜，分別有：芋泥角，麥片雞柳，以及云吞。這些小吃都是他們自家新鮮製作的哦！
云吞，【RM3.90/6顆】。
麥片雞柳，【RM7.90/10片】。
芋泥角，【RM5.90/16個】。
我們要開動咯！哇，好誘人！

吃火鍋，我比較喜歡先吃海鮮，后吃釀料，而後再吃蔬菜類，呵呵。喜歡吃火鍋的原因之一是愛吃什麽就多放一些。而且個人覺得吃火鍋其實相對的比較健康清淡。

差點忘了告訴大家，這裡的沾料是他們自家炮製的哦！沾著吃，能增添食物的風味呢！

 想不想嘗試一下這個奇香銅碳魚頭火鍋的魅力？別落伍哦，馬上行動！附上資料：

奇香銅碳魚頭火鍋

Qi Xiang Fish Head Steamboat

電話：

04-313 6888

營業時間：

5.00pm~10.30pm

（每日營業）

面子書：

奇香銅碳魚頭火鍋面子書

地址：
4350, Jalan Raja Uda, 

12300 Butterworth, Pulau Pinang.

地圖：