2013年9月8日 星期日

下廚記...(53) # 香菇蘿蔔蒸豆腐

衆所周知,吃豆腐的好處很多。豆腐,它被稱為補益清熱的養生食品。常吃的話,可幫助清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣,所以非常適於熱性體質者(好比我的體質)調理身體。當然,豆腐還有許多的好處,在這裡我就不多作解釋了。

平日,對於豆腐,我比較喜歡用來熬湯。偶爾時間比較允許的話,我就會多花些時間,弄個蒸豆腐。今日就來獻醜獻醜,來弄個香菇蘿蔔蒸豆腐。

材料:
豆腐兩大塊,蘿蔔半根,香菇4/5顆,酸菜適量,澱粉適量,香油適量,調味料。

※ 酸菜可以以榨菜取代。
※不加如蘿蔔亦可。

做法如下:

1. 蘿蔔去皮剁碎,香菇泡軟洗淨剁碎,酸菜稍微洗淨剁碎,然後三种材料盛裝在一個容器裏。
2. 加入調味料和澱粉,將材料攪拌均勻為餡料。
3. 將豆腐片中心掏空。
 4. 將餡料放入豆腐中心。


 5. 然後擺在碟子上蒸熟。上桌前淋上少許香油和醬油即可。



哈哈,我比較貪心,加入了超多的餡料,呵呵。





6 則留言:

  1. 谢谢分享,看起来好好吃。

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    1. Smart Dad,

      呵呵,不客氣。有機會可以試一試,不錯吃的... ^^

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  2. 这道清淡小吃我喜欢,肠胃没负担呢~而且酸菜能增加胃口。

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    1. Rachel,

      是啊,而且豆腐好處真的很多啊!

      刪除
  3. 好有创意的一道菜 :)

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    1. 宅媽,

      呵呵,謝謝。
      這樣,可以減少肉類的攝取啊。

      刪除

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