我的消暑良方| 西米綠豆沙。

綠豆湯有清熱解毒，和止渴消暑的功效。所以，我家的小廚房，偶爾都會飃著濃濃的綠豆香，好下火下火。

當然，綠豆的煮法有很多种；我呢，最喜歡西米綠豆沙。 

•  绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。

 我很不喜歡咬到一顆顆綠豆那種口感，所以綠豆湯似乎沒有那麽適合我。

 比較喜歡被熬煮到西巴爛的綠豆口感，入口即化的那一種。所以，綠豆沙比較適合我。

爲了增添一些香滑口感，我加入了西米。

 雖然煮起來比較費時，但口感真的一級棒！

  簡單的佐以蜂蜜糖調味，讓色澤看起來好看些，味道也好一些。

在四季如夏的馬來西亞，它絕對是很不錯的消暑良方！