下廚記...(53) # 香菇蘿蔔蒸豆腐

衆所周知，吃豆腐的好處很多。豆腐，它被稱為補益清熱的養生食品。常吃的話，可幫助清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣，所以非常適於熱性體質者（好比我的體質）調理身體。當然，豆腐還有許多的好處，在這裡我就不多作解釋了。

平日，對於豆腐，我比較喜歡用來熬湯。偶爾時間比較允許的話，我就會多花些時間，弄個蒸豆腐。今日就來獻醜獻醜，來弄個香菇蘿蔔蒸豆腐。

材料：
豆腐兩大塊，蘿蔔半根，香菇4/5顆，酸菜適量，澱粉適量，香油適量，調味料。

※ 酸菜可以以榨菜取代。
※不加如蘿蔔亦可。

做法如下：

1. 蘿蔔去皮剁碎，香菇泡軟洗淨剁碎，酸菜稍微洗淨剁碎，然後三种材料盛裝在一個容器裏。

2. 加入調味料和澱粉，將材料攪拌均勻為餡料。
3. 將豆腐片中心掏空。

 4. 將餡料放入豆腐中心。

 5. 然後擺在碟子上蒸熟。上桌前淋上少許香油和醬油即可。

哈哈，我比較貪心，加入了超多的餡料，呵呵。