檳城美食蹤影 | 威武舘 · WEI WU GUAN CAFE

在這裡，我找到了失落已久的感覺---賓至如歸。

炎熱的下午，推開威武舘·WEI WU GUAN CAFE 的落地玻璃門，迎接我們的，是一位蓄著一頭清爽利落短髮的女生。在我們挑選好位子后，她送上了餐單，然後態度非常熱情的給我們介紹並推薦店内比較受歡迎的菜色。在她的推薦后，我們一行四人，便開始「討論」我們要吃的餐點。我後來才知道，她，是「二當家」。

轉眼，她從我們的目光消失，換來了另一位蓄著俏麗短髮的「三當家」，繼續給我們做更詳細的推薦。我後來才知道，她是「三當家」。她的認真，她的熱情，不遜于「二當家」；臉上那張親切的笑容，陳懇的推薦，讓我至今印象深刻。多久了，我們沒被這種熱情感動？多久了，我們沒有體會這種賓至如歸的感覺？

檳城確實有許多的具有特色的餐廳。但，絕大部分的餐廳，都不是「老闆」們親自當家或掌廚。不少餐廳，甚至請來了不少的外勞充當侍應生。整間餐廳，基本都由聘請回來的員工「包辦」，老闆只管月底的營業額。類似營業模式的餐廳，比比皆是；餐廳，就爲了賺錢而開張。試問，多少位員工，會用心，盡心盡力的為餐廳賣力？一般都是「機械式」的服務方式。

但，這家威武舘，給了我們別樣的體會。從廚房，到門面的工作，全都由這對姐妹花親手包辦。

•  以武術為主題
  
  威武館其實是一家以武術為主題的概念cafe，融入了懷舊復古的木製元素與大量的手作創意成品，在溫暖的色調中增添了玩味的氛圍。包括以熱水壺和公雞碗等製成的燈罩、擺放餐具的竹筒、翻新過的熟悉的木桌椅、掛在牆上的描了細緻舞獅和錦鯉圖樣的紅木屐、擱了許多童玩與積木的亮黃鑼鼓，都是兩姐妹與友人從退伍的古舊玩意裡篩盡時光精華搜羅而來，復一刀一劃用心製成，充滿年輕人的創意和靈動的藝術觸覺。
  
  創業的想法源於24歲的妹妹劉淑恩Su'ann，這對來自霹靂美羅的姐妹花因著妹妹在檳城唸書多年，喜歡島內舒適的生活步調與環境，繼而興起創業念頭，想在島內林列的複古餐館中註入清新氣息。姐姐Tania其時身處新加坡任職旅遊業，原只是倦了歸巢稍作停息，卻為妹妹的想法所吸引。兩人幾經商討以後，決定以武術為題異軍突起，著手籌備店務，並在短短半年後掛上“威武館”招牌，正式啟動夢想

資料摘自：光華日報

沒錯，姐姐Tania，就是「二當家」；妹妹劉淑恩，就是「三當家」。這對熱情的姐妹花還告訴我說，其實，餐廳從内到外的設計，全都由她們的大姐，「大當家」一手包辦的。

走，帶大家看看餐廳内的裝潢設計。

這裡有模擬客棧懸挂的餐桌訂號，每個都以不同的拳法命名；你喜歡什麽拳？羅漢拳？哈哈！

沒錯，你沒看錯。創意十足的姐妹花，將這些原本「出不了廳堂」的碗碗碟碟，還有杯子，保溫壺，都請出了廚房，成爲出得了廳堂的另類裝飾！

• 舊式熱水壺、青花瓷杯碟、公雞碗，這些原該安分守在飯桌上歆享熱食的餐具，倏然任粗黑的繩子顫巍巍倒掛在泛了年華褪色的天花板，沉靜閃出暖色調的昏黃。還有竹筒裡的筷子，椰殼內的香瓜子，那麼地弔詭，那麼地不可思議。以為掉進哪個魔術師神秘玄妙的黑高帽裡了，才會撞見這許多脫序演出的玩意兒。但不，這是威武館。

 資料摘自：光華日報

 看，多有創意！

看，這公鷄碗，搖身一變，變成了一盞多麽特別的燈！

別擔心，裏頭沒有熱開水！哈哈！

看，悄悄爬上牆的木屐，也為餐廳增添了一份復古味道。

 這玩意，有沒勾起你兒時的回憶？

 這個呢？

 復古的喇叭，在這裡也佔有一席之地。

 我忘了觀察，它似否仍舊操作，呵呵。
有葉問的粉絲不？
用餐餐桌。
如果，你嫌一般的餐桌少了新鮮感，不妨選擇在這張鼓桌用餐吧，哈哈！

 當家們說，這裡的道具，可以隨便使用，也任拍照哦！

 牆上也張挂與餐廳主題相呼應的畫。

 與餐廳主題相呼應的裝飾品。

這個角落的書本，玩具等，都任客人們看/玩。

好了啦，說了這麽多，看看我們都吃了什麽吧。恩，我們的三號桌，金剛腿！強吧，嘿嘿！

「二當家」很抱歉的跟我們表示不好意思，餐單有點「爛」，因爲她們還在揣摩最新的餐單，呵呵。

這裡的選擇，不算太多；主餐的選擇大楷有8樣，皆可單點或選擇套餐配套。套餐裏透含一份主菜 + 白飯一碗 + 一碗家庭式風味湯。我們全都選擇了套餐。

主菜上桌前，「二當家」送上了瓜子給我們吃。看，盛裝瓜子的容器，是干椰殼呢。
我們要開動咯！

 這是隨套餐送上的新鮮沙拉，我好喜歡啊！減肥一族應該都會很喜歡啊。這裡的沙拉，沒有淋上「高熱量」美奶滋，取而代之的是柳橙汁，讓沙拉吃起來多了清爽的口感！

這是隨套餐一塊附上的家庭式風味湯。

「二當家」熱情的向我們解釋說，她們家的料理，都沒有添加「味精」，全都是原汁原味的。而這一碗家庭式風味湯，就是最好的「證據」。喝在口裏，非常舒服，清清淡淡的；沒有多餘的調味料，只有新鮮食材熬煮出來的清甜，真的好喜歡。可惜，就那麽小一碗，讓我們意猶未盡。沒關係，下次再去喝，呵呵！

好，看過了她們家套餐附上的沙拉和湯，現在看看主菜吧！

這道是客家南乳炸肉，Home Style Fried Pork， 【RM14.90】。

南乳炸雞肉，我可吃得多了，這南乳炸豬肉，我還是第一次吃呢。我個人超喜歡吃南乳炸肉的原因之一是，這豬肉被切成丁狀，吃起來很方便，不用擔心啃到骨頭。再來，這南乳炸肉，炸得香香脆脆的，很香很下飯。我想，除了大人抗拒不了外，小孩子應該也會很喜歡的。

 而且，分量也非常有誠意。

這是她們自製，用以沾南乳炸肉的醬料。味道吃起來更帶多點的甜味；沾上醬汁后的南乳炸肉，吃起來也別具一番風味。但，我建議朋友們先吃原味的炸肉，體驗一下原汁原味的炸肉，然後再嘗試沾上醬汁的。

這是梅菜燜肉，Stew Salty Vegetable With Pork，【RM15.90】。

我的他，出了名的嘴叼。就連如此嘴刁的他，吃了這道梅菜燜肉，都不斷大讚說好吃！

我也非常喜歡，強烈推薦給大家啊！

 

梅菜悶肉，自然少不了五花肉。但，甭擔心，這裏的梅菜燜肉，吃起來一點兒也不會太油膩，也沒有那種死鹹的味道，吃多了，也不會讓你覺得很口渴；非常的下飯啊！

這是黃酒鷄，Chinese Wine Chicken，【RM15.90】。

哇，太適合我了！很喜歡她們把雞肉塊切得一小塊一小塊的，方便客人食用。我個人超不喜歡切得太大快的肌肉塊，吃起來特別不方便。恩，雞肉吃起來滑嫩無比，用筷子輕輕一撕，雞肉就很容易的從雞骨脫落，想必火候十足。即便如此，雞肉吃起來完全不會柴，反而是非常的入味。我可是一大口一大口的吃，一大口一大口的喝；黃酒香滿溢在我整個的口腔裏，好補啊，哈哈！

最後是這個是這道「二當家」強力推薦給我們的「三肉麵」，說是她們特別研究的麵食【RM14.90】。

結果，吃了以後，我們全都愛上它了。麵條的軟硬適中，最重要的是，它真的非常的入味。很多時候，我們在其他家的餐廳吃面吃，麵條本身是淡而無味，需要佐料來提味的。但這裏的麵條，吸足了三肉（雞肉/豬肉/魚肉）的精髓，故吃起來非常的美味；強力推薦啊！

有圖爲證，主廚「二當家」下手是一點兒都不吝嗇；

三肉的分量，是滿滿的覆蓋在麵條上啊！

吃飽了，買單咯。這個時候，「三當家」居然給我們遞上了一本祕笈？小李飛到？

非也非也！把祕笈打開就見真章；賬單耶，很創意吧！

當二當家回頭給我們找餘額的時候，再次換了本冊子；我們一行四人，忍不住笑了，呵呵。

走，帶大家到餐廳外觀看看。

大門上，挂上【威武舘】大招牌；黑底金字，更能襯托餐館的【威武】。

餐館外設有兩張壁畫；其中一張，就是如下圖所示，一位身穿旗袍坐在凳子上抽煙的女人。我家姑姑忍不住，向前取其置放在凳子上的道具打火機，與女人合照了起來，呵呵。

遠遠的，就可以看到高挂的店名招牌，威武舘。

朋友們，這家餐館，強力推薦給大家。這裡絕對適合一家大小，或三五個朋友前來相聚小吃。這裡有年輕人喜歡的創意（以功夫為主題），有長輩們喜歡的美食（健康無味精），更有大家喜歡的招待（熱情的姐妹花）；而且價錢也很公道。

附上一些餐館資料吧：

威武舘 WEI WU GUAN CAFE

電話：

04-2286216

電子郵件：

Weiwuguan@hotmail.com

面子書：

威武舘 WEI WU GUAN CAFE

地址：

122-C，Jalan Burma, 

10050 George Town, Pulau Pinang.

(沿著Burma Road前進，在經過了 Tune Hotel & New World Park，威武舘就在你的右手邊)

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